《一种啤酒口味营养保健鸡柳及其制备方法.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《一种啤酒口味营养保健鸡柳及其制备方法.pdf（4页珍藏版）》请在专利查询网上搜索。
1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410695097.2 (22)申请日 2014.11.27 A23L 1/315(2006.01) A23L 1/314(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 芜湖宏洋食品有限公司 地址 241080 安徽省芜湖市三山区经济开发 区浮山路 18 号 (72)发明人 单正宏 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种啤酒口味营养保健鸡柳及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种啤酒口味营养保健鸡柳及 其制备方法， 是由下述重量份。
2、的原料制成 ： 鸡胸 肉 300-310、 食盐 10-15、 八角粉 10-15、 小茴香粉 20-25、 腊鱼 10-12、 啤酒 15-18、 菠菜泥 7-8、 冬桃 粉 6-7、 尖椒 3-4、 石榴汁 15-17、 带皮苹果粉 4-6、 海带冻干粉 5-7、 韭菜花 7-9、 桑葚果肉 6-7、 山茶 油 40-50、 牛蒡根 1-2、 南瓜叶 0.5-1、 茯苓 1-2、 杜 仲叶1-1.5、 芡实1-2、 水适量、 营养助剂40-50 ； 本 发明在加工过程中使用了啤酒调味， 口感丰厚饱 满独特， 爽滑酥嫩， 色香味俱全， 促进食欲， 具有强 心、 健胃、 利尿等功效， 加入的中。
3、药具有利水渗湿， 健脾， 宁心等功效。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 104432184 A (43)申请公布日 2015.03.25 CN 104432184 A 1/1 页 2 1.一种啤酒口味营养保健鸡柳， 其特征在于是由下述重量份的原料制成 ： 鸡胸肉 300-310、 食盐 10-15、 八角粉 10-15、 小茴香粉 20-25、 腊鱼 10-12、 啤酒 15-18、 菠菜泥 7-8、 冬桃粉 6-7、 尖椒 3-4、 石榴汁 15-17、 带皮苹果粉 4-6、 海带冻干粉。
4、 5-7、 韭菜花 7-9、 桑葚果 肉6-7、 山茶油40-50、 牛蒡根1-2、 南瓜叶0.5-1、 茯苓1-2、 杜仲叶1-1.5、 芡实1-2、 水适量、 营养助剂 40-50 ； 所述的营养助剂由下列重量份原料制成 ： 圣女果干 3-4、 桂圆 4-5、 土豆汁 8-10、 棉花糖 3-5、 四棱豆粉 6-7、 烘柿子 3-4、 鲜南瓜花 4-6、 罗汉果叶 1-2、 苹果花 1-2、 大叶酸藤子 1-2、 紫苏叶 1-2、 党参 1-2、 水适量 ； 所述的营养助剂的制备方法为 ：（1） 将罗汉果叶、 苹果花、 大叶酸藤子、 紫苏叶、 党参混 合加入适量的水熬煮 20-30 分钟，。
5、 过滤得药液 ； （2） 将圣女果干放在土豆汁内浸泡 20-30 分钟， 再加入桂圆继续浸泡 20-30 分钟， 再加 入棉花糖混合捣碎再加热熬煮 30-40 分钟， 再烘干磨成粉 ； （3） 将南瓜花和烘柿子混合捣碎， 再加入其它剩余原料和 （1） 中药液混合均匀， 再加热 熬煮 20-30 分钟成糊状， 再烘干得粉末， 将粉末与 （2） 中所得物均匀混合， 即得。 2.根据权利要求 1 所述的一种啤酒口味营养保健鸡柳的制备方法， 其特征在于包括以 下步骤 ： (1) 将牛蒡根、 南瓜叶、 茯苓、 杜仲叶、 芡实混合加入适量的水熬煮 20-30 分钟， 过滤 得药液 ； （2） 将尖椒切碎并。
6、与腊鱼一起放在啤酒内煮 10-15 分钟后将腊鱼捞出， 在腊鱼的表面 再均匀抹上菠菜泥并在表面撒上冬桃粉， 再放入蒸笼内蒸 30-40 分钟， 再烘干磨成粉 ； （3） 将桑葚果肉捣碎后与韭菜花混合均匀， 再加入石榴汁、 带皮苹果粉和海带冻干粉加 热熬煮 10-15 分钟， 再加入 （1） （2） 中所得物继续加热熬煮至糊状， 得混合浆液 ； （4） 将鸡胸肉切成条， 再加入食盐、 八角粉和小茴香粉腌制 20-30 分钟， 再将混合浆液 涂抹在鸡胸肉的表面， 再将除山茶油以外的其它剩余原料包裹在鸡胸肉的最外面， 最后将 鸡胸肉放在山茶油内炸 2-3 分钟， 即得。 权 利 要 求 书 CN 1。
7、04432184 A 2 1/2 页 3 一种啤酒口味营养保健鸡柳及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及食品加工技术领域， 尤其涉及一种啤酒口味营养保健鸡柳及其制备方 法。 背景技术 0002 鸡柳是用鸡胸肉切成条状， 切的时候， 先把鸡胸肉切成片状， 然后再把片状的鸡胸 肉切成条， 由于切好的鸡胸肉就像一条条的柳叶， 所以叫鸡柳。 鸡柳是目前最受欢迎的小吃 之一。目前的鸡柳口味太单一， 需要改进。 发明内容 0003 本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷， 提供一种啤酒口味营养保健鸡柳及其 制备方法。 0004 本发明是通过以下技术方案实现的 ： 一种啤酒口味营养保健鸡柳， 是由下述重。
8、量份的原料制成 ： 鸡胸肉 300-310、 食盐 10-15、 八角粉 10-15、 小茴香粉 20-25、 腊鱼 10-12、 啤酒 15-18、 菠菜泥 7-8、 冬桃粉 6-7、 尖 椒 3-4、 石榴汁 15-17、 带皮苹果粉 4-6、 海带冻干粉 5-7、 韭菜花 7-9、 桑葚果肉 6-7、 山茶 油 40-50、 牛蒡根 1-2、 南瓜叶 0.5-1、 茯苓 1-2、 杜仲叶 1-1.5、 芡实 1-2、 水适量、 营养助剂 40-50 ； 所述的营养助剂由下列重量份原料制成 ： 圣女果干 3-4、 桂圆 4-5、 土豆汁 8-10、 棉花糖 3-5、 四棱豆粉 6-7、 烘。
9、柿子 3-4、 鲜南瓜花 4-6、 罗汉果叶 1-2、 苹果花 1-2、 大叶酸藤子 1-2、 紫苏叶 1-2、 党参 1-2、 水适量 ； 所述的营养助剂的制备方法为 ：（1） 将罗汉果叶、 苹果花、 大叶酸藤子、 紫苏叶、 党参混 合加入适量的水熬煮 20-30 分钟， 过滤得药液 ； （2） 将圣女果干放在土豆汁内浸泡 20-30 分钟， 再加入桂圆继续浸泡 20-30 分钟， 再加 入棉花糖混合捣碎再加热熬煮 30-40 分钟， 再烘干磨成粉 ； （3） 将南瓜花和烘柿子混合捣碎， 再加入其它剩余原料和 （1） 中药液混合均匀， 再加热 熬煮 20-30 分钟成糊状， 再烘干得粉末， 。
10、将粉末与 （2） 中所得物均匀混合， 即得。 0005 一种啤酒口味营养保健鸡柳的制备方法， 包括以下步骤 ： (1) 将牛蒡根、 南瓜叶、 茯苓、 杜仲叶、 芡实混合加入适量的水熬煮 20-30 分钟， 过滤得药液 ； （2） 将尖椒切碎并与腊鱼一起放在啤酒内煮 10-15 分钟后将腊鱼捞出， 在腊鱼的表面 再均匀抹上菠菜泥并在表面撒上冬桃粉， 再放入蒸笼内蒸 30-40 分钟， 再烘干磨成粉 ； （3） 将桑葚果肉捣碎后与韭菜花混合均匀， 再加入石榴汁、 带皮苹果粉和海带冻干粉加 热熬煮 10-15 分钟， 再加入 （1） （2） 中所得物继续加热熬煮至糊状， 得混合浆液 ； （4） 将鸡。
11、胸肉切成条， 再加入食盐、 八角粉和小茴香粉腌制 20-30 分钟， 再将混合浆液 涂抹在鸡胸肉的表面， 再将除山茶油以外的其它剩余原料包裹在鸡胸肉的最外面， 最后将 鸡胸肉放在山茶油内炸 2-3 分钟， 即得。 说 明 书 CN 104432184 A 3 2/2 页 4 0006 本发明的优点是 ： 本发明在加工过程中使用了啤酒调味， 口感丰厚饱满独特， 爽 滑酥嫩， 色香味俱全， 促进食欲， 具有强心、 健胃、 利尿等功效， 加入的中药具有利水渗湿， 健 脾， 宁心等功效。 具体实施方式 0007 一种啤酒口味营养保健鸡柳， 是由下述重量份的原料制成 ： 鸡胸肉 300、 食盐 10、 。
12、八角粉 10、 小茴香粉 20、 腊鱼 10、 啤酒 15、 菠菜泥 7、 冬桃粉 6、 尖椒 3、 石榴汁 15、 带皮苹果 粉 4、 海带冻干粉 5、 韭菜花 7、 桑葚果肉 6、 山茶油 40、 牛蒡根 1、 南瓜叶 0.5、 茯苓 1、 杜仲叶 1、 芡实 1、 水适量、 营养助剂 40 ； 所述的营养助剂由下列重量份原料制成 ： 圣女果干 3、 桂圆 4、 土豆汁 8、 棉花糖 3、 四棱 豆粉 6、 烘柿子 3、 鲜南瓜花 4、 罗汉果叶 1、 苹果花 1、 大叶酸藤子 1、 紫苏叶 1、 党参 1、 水适 量 ； 所述的营养助剂的制备方法为 ：（1） 将罗汉果叶、 苹果花、 大叶。
13、酸藤子、 紫苏叶、 党参混 合加入适量的水熬煮 20 分钟， 过滤得药液 ； （2） 将圣女果干放在土豆汁内浸泡 20 分钟， 再加入桂圆继续浸泡 20 分钟， 再加入棉花 糖混合捣碎再加热熬煮 30 分钟， 再烘干磨成粉 ； （3） 将南瓜花和烘柿子混合捣碎， 再加入其它剩余原料和 （1） 中药液混合均匀， 再加热 熬煮 20 分钟成糊状， 再烘干得粉末， 将粉末与 （2） 中所得物均匀混合， 即得。 0008 一种啤酒口味营养保健鸡柳的制备方法， 包括以下步骤 ： (1) 将牛蒡根、 南瓜叶、 茯苓、 杜仲叶、 芡实混合加入适量的水熬煮 20 分钟， 过滤得药液 ； （2） 将尖椒切碎并与腊鱼一起放在啤酒内煮 10 分钟后将腊鱼捞出， 在腊鱼的表面再均 匀抹上菠菜泥并在表面撒上冬桃粉， 再放入蒸笼内蒸 30 分钟， 再烘干磨成粉 ； （3） 将桑葚果肉捣碎后与韭菜花混合均匀， 再加入石榴汁、 带皮苹果粉和海带冻干粉加 热熬煮 10 分钟， 再加入 （1） （2） 中所得物继续加热熬煮至糊状， 得混合浆液 ； （4） 将鸡胸肉切成条， 再加入食盐、 八角粉和小茴香粉腌制 20 分钟， 再将混合浆液涂抹 在鸡胸肉的表面， 再将除山茶油以外的其它剩余原料包裹在鸡胸肉的最外面， 最后将鸡胸 肉放在山茶油内炸 2 分钟， 即得。 说 明 书 CN 104432184 A 4 。