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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410748495.6 (22)申请日 2014.12.09 A23L 1/10(2006.01) A23L 1/20(2006.01) A23L 1/29(2006.01) (71)申请人 青岛德润电池材料有限公司 地址 266000 山东省青岛市莱西市马连庄镇 唐家庄村 (72)发明人 李春霞 (54) 发明名称 一种黑米营养食品及其制备方法 (57) 摘要 本发明公开了一种黑米营养食品及其制备方 法， 所述黑米营养食品的原料成分的重量配比为 ： 黑米 40-50 份， 小米 10-20 份， 麦芽糖 15-25 份， 小麦 1。
2、5-25 份， 黄豆 10-12 份， 强化剂 3-5 份， 防 腐剂 1-2 份。其生产工艺流程为 ： 选料磨粉 过滤浸泡加入辅料混合搅拌蒸制加热 罐装杀菌冷却。本发明一种黑米营养食品及其 制备方法， 能工业化生产的、 具有较长保存期的特 点， 且营养成分全面， 具有保健、 防疾病的功效， 能 满足身体虚弱的老人和病人以及处于成长发育阶 段的少年儿童对微量元素的摄入量的要求， 人们 在饮食中即可获得对人体有益的营养。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 104473014 A (43)申请公。
3、布日 2015.04.01 CN 104473014 A 1/1 页 2 1.一种黑米营养食品， 其特征在于 ： 所述黑米营养食品的原料成分的重量配比包括 ： 黑米 40-50 份， 小米 10-20 份， 麦芽糖 15-25 份， 小麦 15-25 份， 黄豆 10-12 份， 强化剂 3-5 份， 防腐剂 1-2 份。 2.根据权利要求 1 所述的一种黑米营养食品， 其特征在于 ： 所述黑米营养食品的原料 成分的重量配比为 ： 黑米 40 份， 小米 10 份， 麦芽糖 15 份， 小麦 15 份， 黄豆 10 份， 强化剂 3 份， 防腐剂 1 份。 3.根据权利要求 1 所述的一种黑米。
4、营养食品， 其特征在于 ： 所述黑米营养食品的原料 成分的重量配比为 ： 黑米 50 份， 小米 20 份， 麦芽糖 25 份， 小麦 25 份， 黄豆 12 份， 强化剂 5 份， 防腐剂 2 份。 4.根据权利要求 1 所述的一种黑米营养食品， 其特征在于 ： 所述黑米营养食品的原料 成分的重量配比为 ： 黑米 45 份， 小米 15 份， 麦芽糖 20 份， 小麦 20 份， 黄豆 11 份， 强化剂 4 份 , 防腐剂 1.5 份。 5.一种制备权利要求 1 所述的黑米营养食品的方法， 其特征在于 ： 制备方法如下 ： (1) 将黑米采用磨粉机磨成黑米粉， 将小米、 小麦、 黄豆混合采。
5、用磨粉机磨成混合粉 ； (2) 将 (1) 所述研磨好的黑米粉用 120 目滤布过滤， 并加水浸泡 1 2 天， 将 (1) 所述 的混合粉加水浸泡 1 2 天 ； (3) 将 (2) 所述混合粉以及麦芽糖、 强化剂、 防腐剂加入到盛放黑米粉中， 混合搅拌均 匀， 得到原料 ； (4)将(4)所述原料放入高压锅中， 在110120度温度下， 常压蒸煮40-50分钟， 在采 用巴氏灭菌， 即得到所述的黑米营养食品。 权 利 要 求 书 CN 104473014 A 2 1/2 页 3 一种黑米营养食品及其制备方法 技术领域 0001 本发明属于食品领域， 涉及一种黑米营养食品及其制备方法。 背景。
6、技术 0002 我国是黑米生产与消费大国， 全国有 2/3 的人以米为主食。目前， 米提供了人们所 与能量的 75 份和蛋白质的 50 份 -60 份， 黑米含有丰富的营养素， 且价格低。但是， 黑米会 随时间陈化， 有些黑米虽未陈化， 但天生品质低口味差。 现有的黑米均是由稻谷脱粒去壳后 形成的。其主要营养成分来自于自然界其营养成分不会非常齐全， 对于身体虚弱的老人和 病人以及处于成长发育阶段的少年儿童就不能满足其微量元素的摄入量。 发明内容 0003 针对上述问题， 本发明提供一种黑米营养食品的和黑米营养食品的制备方法， 所 用技术方案如下 ： 0004 为实现上述目的， 本发明提供如下技。
7、术方案 ： 0005 一种黑米营养食品， 原料成分的重量配比如下 ： 黑米40-50份， 小米10-20份， 麦芽 糖 15-25 份， 小麦 15-25 份， 黄豆 10-12 份， 强化剂 3-5 份， 防腐剂 1-2 份。 0006 进一步， 所述黑米营养食品， 按照质量份数包括如下配方成分 ： 黑米 40 份， 小米 10 份， 麦芽糖 15 份， 小麦 15 份， 黄豆 10 份， 强化剂 3 份， 防腐剂 1 份。 0007 进一步， 所述黑米营养食品， 按照质量份数包括如下配方成分 ： 黑米 50 份， 小米 20 份， 麦芽糖 25 份， 小麦 25 份， 黄豆 12 份， 强。
8、化剂 5 份， 防腐剂 2 份。 0008 进一步， 所述黑米营养食品， 按照质量份数包括如下配方成分 ： 黑米 45 份， 小米 15 份， 麦芽糖 20 份， 小麦 20 份， 黄豆 11 份， 强化剂 4 份 , 防腐剂 1.5 份。 0009 本发明还提供黑米营养食品的制备方法 ： 制备方法步骤如下 0010 (1) 将黑米采用磨粉机磨成黑米粉， 将小米、 小麦、 黄豆混合采用磨粉机磨成混合 粉 ； 0011 (2) 将 (1) 所述研磨好的黑米粉用 120 目滤布过滤， 并加水浸泡 1 2 天， 将 (1) 所述的混合粉加水浸泡 1 2 天 ； 0012 (3) 将 (2) 所述混合。
9、粉以及麦芽糖、 强化剂、 防腐剂加入到盛放黑米粉中， 混合搅 拌均匀， 得到原料 ； 0013 (4)将(4)所述原料放入高压锅中， 在110120度温度下， 常压蒸煮40-50分钟， 在采用巴氏灭菌， 即得到所述的黑米营养食品。 具体实施方式 0014 下面将结合本发明实施例， 对本发明实施例中的技术方案进行清楚、 完整地描述， 显然， 所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例， 而不是全部的实施例。 基于本发明中 的实施例， 本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例， 说 明 书 CN 104473014 A 3 2/2 页 4 都属于本发明保护的范围。 0015。
10、 实施例一 ： 0016 一种黑米营养食品， 原料成分的重量配比如下 ： 黑米40-50份， 小米10-20份， 麦芽 糖 15-25 份， 小麦 15-25 份， 黄豆 10-12 份， 强化剂 3-5 份， 防腐剂 1-2 份。 0017 实施例二 ： 0018 一种黑米营养食品， 按照质量份数包括如下配方成分 ： 0019 黑米 40 份， 小米 10 份， 麦芽糖 15 份， 小麦 15 份， 黄豆 10 份， 强化剂 3 份， 防腐剂 1 份 ； 0020 或按照质量份数包括如下配方成分 ： 黑米 50 份， 小米 20 份， 麦芽糖 25 份， 小麦 25 份， 黄豆 12 份， 。
11、强化剂 5 份， 防腐剂 2 份 ； 0021 或按照质量份数包括如下配方成分 ： 黑米 45 份， 小米 15 份， 麦芽糖 20 份， 小麦 20 份， 黄豆 11 份， 强化剂 4 份 , 防腐剂 1.5 份。 0022 实施例三 ： 0023 一种黑米营养食品， 原料成分的重量配比如下 ： 黑米40-50份， 小米10-20份， 麦芽 糖 15-25 份， 小麦 15-25 份， 黄豆 10-12 份， 强化剂 3-5 份， 防腐剂 1-2 份。 0024 其制备方法步骤为 ： 0025 (1) 将黑米采用磨粉机磨成黑米粉， 将小米、 小麦、 黄豆混合采用磨粉机磨成混合 粉 ； 002。
12、6 (2) 将 (1) 所述研磨好的黑米粉用 120 目滤布过滤， 并加水浸泡 1 2 天， 将 (1) 所述的混合粉加水浸泡 1 2 天 ； 0027 (3) 将 (2) 所述混合粉以及麦芽糖、 强化剂、 防腐剂加入到盛放黑米粉中， 混合搅 拌均匀， 得到原料 ； 0028 (4)将(4)所述原料放入高压锅中， 在110120度温度下， 常压蒸煮40-50分钟， 在采用巴氏灭菌， 即得到所述的黑米营养食品。 0029 此外， 应当理解， 虽然本说明书按照实施方式加以描述， 但并非每个实施方式仅包 含一个独立的技术方案， 说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见， 本领域技术人员应当 将说明书作为一个整体， 各实施例中的技术方案也可以经适当组合， 形成本领域技术人员 可以理解的其他实施方式。 说 明 书 CN 104473014 A 4 。