一种大菱鲆专用功能性配合饲料.pdf

本发明公开了一种大菱鲆专用功能性配合饲料，由以下组分组成：秘鲁鱼粉、虾壳粉、啤酒酵母、玉米蛋白、发酵花生粕粉、面包粉、磷酸二氢钙、鱼用预混料、益生素、进口鱼油、麦胚、乳清粉、黄原胶，其中益生素由酵母菌、枯草芽孢杆菌、茶多糖、盐藻粉、鼠尾藻粉、小球藻粉的冻干粉按比例组成。本发明饲料饲喂的大菱鲆肌肉中的主要鲜味物质明显增加、氨基酸总量及必需氨基酸总量、不饱和脂肪酸总量等均有不同程度的提高；肌肉强度、鲜度、腥味、口感等指标均有显著改善；幼鱼和成鱼的免疫力显著提高，能有效防治大菱鲆红嘴病和白化病。本发明饲料的原料绿色无污染，适合大规模养殖大菱鲆使用。

权利要求书
1.  一种大菱鲆专用功能性配合饲料，由以下组分组成：秘鲁鱼粉、虾壳粉、啤酒酵母、玉米蛋白、发酵花生粕粉、面包粉、磷酸二氢钙、鱼用预混料、益生素、进口鱼油、麦胚、乳清粉、黄原胶，其中益生素由酵母菌、枯草芽孢杆菌、茶多糖、盐藻粉、鼠尾藻粉、小球藻粉组成。

2.  根据权利要求1所述的一种大菱鲆专用功能性配合饲料，其特征在于，各组分的重量百分比为：秘鲁鱼粉30%-35%、虾壳粉5%-10%、啤酒酵母4%-8%、玉米蛋白3%-6%、发酵花生粕粉8%-14%、面包粉18%-22%、磷酸二氢钙1%-2%、鱼用预混料1%-2%、益生素1%-2%、进口鱼油3%-6%、麦胚2%-4%、乳清粉2%-4%、黄原胶0.5%-1%。

3.  根据权利要求1所述的一种大菱鲆专用功能性配合饲料，其特征在于，所述的发酵花生粕粉由啤酒酵母（CICC1921，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）：枯草芽孢杆菌（CICC10071，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）=2-4：1，花生粕的重量与菌种的体积比为1：0.5-0.7（g/ml，108个菌种/ml菌悬液），28-30℃静置发酵18-24h，发酵结束后冷冻干燥，粉碎得到。

4.  根据权利要求1所述的一种大菱鲆专用功能性配合饲料，其特征在于，所述的益生素的各组分重量百分比为：啤酒酵母菌（CICC1921，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）25%-35%、枯草芽孢杆菌（CICC10071，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）25%-35%、茶多糖15%-20%、盐藻粉10%-15%、鼠尾藻粉10%-15%、小球藻粉10%-15%，通过冷冻干燥法制备成益生素微胶囊，其中啤酒酵母菌和枯草芽孢杆菌的存活率在2-4×109cfu/g益生素微胶囊。

5.  根据权利要求1所述的一种大菱鲆专用功能性配合饲料，其特征在于，将黄原胶用水溶解，再将其它原料加入到黄原胶溶液中，混合均匀，采用常规造粒法，造粒、干燥、包装即得到大菱鲆专用配合饲料。

说明书一种大菱鲆专用功能性配合饲料
技术领域
本发明属于水产饲料加工领域，涉及大菱鲆专用配合饲料。
背景技术
大菱鲆（Scophthalmus maximus），鲽形目，鲆科，俗称“多宝鱼”，原产于欧洲沿海，是一种名贵底栖冷水性海水鱼类，其生长快，身体中部肉厚，内脏团小，出肉率高，肉质滑嫩，味道鲜美，营养丰富，具有巨大的养殖和市场潜力。1992年被引进我国，现已成为我国北方沿海海水养殖的一个重要品种，并逐渐形成高密度集约化养殖规模。在这种集约化养殖模式中，鱼饲料是大菱鲆赖以生存、生长和繁殖的物质基础，这就对鱼饲料提出了较高的要求。首先，鱼饲料要有优质的蛋白源，其氨基酸组成均衡，维生素和矿物质含量丰富，风味和适口性要好，饲料利用率要高。其次，在大规模集约化养殖过程中，大菱鲆的生存空间有限，鱼体免疫力低下，最好通过饲料调节鱼体的免疫力，而不是向养殖水体喷洒鱼药来防治一些常见疾病如“红嘴病”、“白化病”等的发生。再次，由于鱼饲料占到养殖成本的60%-70%，而鱼饲料中的鱼粉又是其主要成分，因此，开发低鱼粉和优质植物蛋白源替代部分鱼粉蛋白的饲料是提高水产饲料行业经济效益的新途径，也是对水产养殖业可持续发展提出的新要求。最后，对鱼饲料的要求是绿色环保，不能污染养殖水体，也不能在大菱鲆体内有药物残留，引发食品安全问题。
目前，我国已有一些关于大菱鲆配合饲料的研究，如发明专利CN200410075516.9公开了大菱鲆成鱼配合饲料，发明专利CN200410075509.9公开了大菱鲆成鱼用浓缩饲料，发明专利CN201110265133.8公开了大菱鲆粉状配合饲料，发明专利CN200410075514.X公开了大菱鲆幼鱼配合饲料。这些配合饲料基本满足了大菱鲆生存、生长和繁殖的物质需求，但是没有兼顾提高大菱鲆鱼体免疫力、降低饲料成本以及绿色环保的功能性要求，在养殖过程中有可能会外加一些药剂，引发食品安全问题。本发明添加了发酵花生粕粉部分替代鱼粉降低了饲料成本；添加了益生素来提高大菱鲆的免疫力，防治“红嘴病”和“白化病”等的发生；添加了黄原胶提高饲料在水中的稳定性，降低了饲料对水体环境的污染。
发明内容
本发明的目的在于为解决大菱鲆高密度集约化养殖中存在的鱼体免疫力低下，鱼粉用量大，饲料成本高，经济效益低，水体环境易污染等技术难题，提供一种大菱鲆专用功能性配合饲料。本发明的配合饲料添加了发酵花生粕粉，利用啤酒酵母和枯草芽孢杆菌生长繁殖中产生的多种酶系（蛋白酶、纤维素酶、植酸酶、淀粉酶等）将花生粕中的蛋白质、纤维素、淀粉等大分子物质水解为小分子物质，从而得到一种优质的植物蛋白，部分替代鱼粉。配合饲料中的益生素含有茶多糖能提高大菱鲆免疫力；啤酒酵母和枯草芽孢杆菌活菌，能调节大菱鲆胃肠道功能，能有效防治大菱鲆红嘴病；盐藻粉、鼠尾藻粉和小球藻粉能有效提高大菱鲆对饲料的消化吸收率，防治大菱鲆白化病。配合饲料添加了黄原胶提高饲料在水中的稳定性，降低饲料对水体环境的污染。
为达到上述目的，本发明采用以下技术方案：
一种大菱鲆专用功能性配合饲料由以下组分组成：秘鲁鱼粉、虾壳粉、啤酒酵母、玉米蛋白、发酵花生粕粉、面包粉、磷酸二氢钙、鱼用预混料、益生素、进口鱼油、麦胚、乳清粉、黄原胶，其中益生素由酵母菌、枯草芽孢杆菌、茶多糖、盐藻粉、鼠尾藻粉、小球藻粉组成。
优选地，一种大菱鲆专用功能性配合饲料各组分的重量百分比为：秘鲁鱼粉30%-35%、虾壳粉5%-10%、啤酒酵母4%-8%、玉米蛋白3%-6%、发酵花生粕粉8%-14%、面包粉18%-22%、磷酸二氢钙1%-2%、鱼用预混料1%-2%、益生素1%-2%、进口鱼油3%-6%、麦胚2%-4%、乳清粉2%-4%、黄原胶0.5%-1%。
优选地，一种大菱鲆专用功能性配合饲料所述的发酵花生粕粉由工艺啤酒酵母（CICC1921，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）：枯草芽孢杆菌（CICC10071，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）=2-4：1，花生粕的重量与菌种的体积比为1：0.5-0.7（g/ml，108个菌种/ml菌悬液），28-30℃静置发酵18-24h，发酵结束后冷冻干燥，粉碎得到。
优选地，一种大菱鲆专用功能性配合饲料所述的益生素的各组分重量百分比为：啤酒酵母菌（CICC1921，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）25%-35%、枯草芽孢杆菌（CICC10071，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）25%-35%、茶多糖15%-20%、盐藻粉10%-15%、鼠尾藻粉10%-15%、小球藻粉10%-15%，通过喷雾冷冻干燥法制备成益生素微胶囊，其中啤酒酵母菌和枯草芽孢杆菌的存活率在2-4×109cfu/g益生素微胶囊。
优选地，一种大菱鲆专用功能性配合饲料的制备方法是将黄原胶用水溶解，再将其它原料加入到黄原胶溶液中，混合均匀，采用常规造粒法，造粒、干燥、包装即得到大菱鲆专用配合饲料。
本发明的有益效果是：通过添加天然活性物质的大菱鲆专用功能性配合饲料饲喂的大菱鲆生长快，肉质滑嫩，肌肉中的主要鲜味物质肌苷酸和鸟苷酸含量明显增加，氨基酸总量及必需氨基酸总量、不饱和脂肪酸总量等均有不同程度的提高；肌肉强度、鲜度、腥味、口感等指标显著改善；幼鱼和成鱼的免疫力显著提高，能有效防治大菱鲆红嘴病和白化病；大菱鲆专用配合饲料的原料均来自天然食品原料或食品添加剂，绿色无污染，鱼粉用量少，成本低，适合高密度集约化养殖大菱鲆使用。
具体实施方式
实施例1
大菱鲆幼鱼生长试验
大菱鲆幼鱼功能性配合饲料各组分的重量百分比含量为：秘鲁鱼粉35%、虾壳粉10%、啤酒酵母5%、玉米蛋白3%、发酵花生粕粉10%、面包粉18%、磷酸二氢钙2%、鱼用预混料2%、益生素2%、进口鱼油6%、麦胚4%、乳清粉2%、黄原胶1%。其中，发酵花生粕粉由工艺啤酒酵母（CICC1921，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）：枯草芽孢杆菌（CICC10071，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）=2：1，花生粕的重量与菌种的体积比为1：0.5（g/ml，108个菌种/ml菌悬液），28℃静置发酵18h，发酵结束后冷冻干燥，粉碎得到发酵花生粕粉；益生素各组分重量百分比为：啤酒酵母菌（CICC1921，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）25%、枯草芽孢杆菌（CICC10071，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）25%、茶多糖15%、盐藻粉10%、鼠尾藻粉10%、小球藻粉15%，通过喷雾冷冻干燥法制备成益生素微胶囊，其中啤酒酵母菌和枯草芽孢杆菌的存活率在2×109cfu/g益生素微胶囊。大菱鲆幼鱼专用功能性配合饲料的制备方法是将黄原胶用水溶解，再将其它原料加入到黄原胶溶液中，混合均匀，采用常规造粒法，造粒、干燥、包装即得到大菱鲆幼鱼专用功能性配合饲料。
采用本发明的大菱鲆幼鱼专用功能性配合饲料养殖大菱鲆幼鱼30天，结果表明：成活率达到95%以上，无白化病苗发生，平均体长达到13.8cm，实验结果见表1。
表1大菱鲆幼鱼专用功能性配合饲料实验结果
  初始平均体长/cm 30天后平均体长/cm 成活率/% 白化病苗率/% 幼鱼专用配合饲料组 2.3 13.8 98.5 0 对照饲料组 2.3 9.6 80.2 3.6
实施例2
大菱鲆成鱼生长试验
大菱鲆成鱼功能性配合饲料各组分的重量百分比含量为：秘鲁鱼粉30%、虾壳粉5%、啤酒酵母8%、玉米蛋白6%、发酵花生粕粉14%、面包粉20%、磷酸二氢钙2%、鱼用预混料2%、益生素2%、进口鱼油6%、麦胚2%、乳清粉2%、黄原胶1%。其中，发酵花生粕粉由工艺啤酒酵母（CICC1921，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）：枯草芽孢杆菌（CICC10071，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）=3：1，花生粕的重量与菌种的体积比为1：0.7（g/ml，108个菌种/ml菌悬液），30℃静置发酵24h，发酵结束后冷冻干燥，粉碎得到发酵花生粕粉；益生素各组分重量百分比为：啤酒酵母菌（CICC1921，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）25%、枯草芽孢杆菌（CICC10071，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）30%、茶多糖15%、盐藻粉10%、鼠尾藻粉10%、小球藻粉10%，通过喷雾冷冻干燥法制备成益生素微胶囊，其中啤酒酵母菌和枯草芽孢杆菌的存活率在4×109cfu/g益生素微胶囊。大菱鲆成鱼专用功能性配合饲料的制备方法是将黄原胶用水溶解，再将其它原料加入到黄原胶溶液中，混合均匀，采用常规造粒法，造粒、干燥、包装即得到大菱鲆成鱼专用功能性配合饲料。
采用本发明的大菱鲆成鱼专用功能性配合饲料养殖大菱鲆成鱼240天，结果表明：成活率达到98%以上，无红嘴病和白化病鱼发生，实验结果见表2。
表2大菱鲆幼鱼专用功能性配合饲料实验结果
  成鱼专用配合饲料组 对照饲料组 特定生长率/% 3.24 2.68 饲料系数 1.26 3.12 蛋白质效率 2.25 1.43 成活率/% 99.3 86.1 红嘴病率/% 0 5.4 白化病率/% 0 2.5
采用氨基酸自动分析仪测定大菱鲆肌肉中的氨基酸组成及含量；采用高效液相色谱法测定大菱鲆肌肉中肌苷酸和鸟苷酸的含量；采用气质联用色谱法测定大菱鲆肌肉中的不饱和脂肪酸组成及含量，实验结果见表3-5。
表3大菱鲆成鱼氨基酸含量
  成鱼专用配合饲料组 对照饲料组 Thr 0.84 0.81 Cys 0.49 0.43 Val 0.96 0.92 Met 0.54 0.50 Ile 0.97 0.92 Leo 1.78 1.57 Phe 0.89 0.81 Tyr 0.86 0.72 Lys 2.76 2.29 His 0.83 0.69 Arg 1.52 1.41 Asp 1.98 1.77 Ser 0.88 0.65 Glu 3.24 2.90 Gly 0.99 0.87 Ala 1.61 1.28 Pro 0.76 0.52 合计 21.90 19.06
表4大菱鲆成鱼肌苷酸和鸟苷酸含量
  成鱼专用配合饲料组 对照饲料组 鱼肌苷酸和鸟苷酸(mg/g) 2.141 3.561
表5大菱鲆成鱼脂肪酸含量
  成鱼专用配合饲料组 对照饲料组 c14:0 4.128 3.476 c16:0 23.642 22.543 c16:1 8.127 7.549 c18:0 3.522 4.589 c18:1 24.884 23.421 c18:2 9.105 9.843 C20:3n6 1.751 1.992 C20:1 2.842 3.240 C20:3n3 2.897 2.433 EPA(C20:5) 5.845 4.525 DHA(C22:6) 4.434 3.507 合 计 91.177 87.118
实施例3
大菱鲆成鱼功能性配合饲料各组分的重量百分比含量为：秘鲁鱼粉32%、虾壳粉8%、啤酒酵母6%、玉米蛋白5%、发酵花生粕粉11%、面包粉19%、磷酸二氢钙2%、鱼用预混料2%、益生素2%、进口鱼油5%、麦胚4%、乳清粉3%、黄原胶1%。其中，发酵花生粕粉由工艺啤酒酵母（CICC1921，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）：枯草芽孢杆菌（CICC10071，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）=2：1，花生粕的重量与菌种的体积比为1：0.6（g/ml，108个菌种/ml菌悬液），30℃静置发酵20h，发酵结束后冷冻干燥，粉碎得到发酵花生粕粉；益生素各组分重量百分比为：啤酒酵母菌（CICC1921，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）25%、枯草芽孢杆菌（CICC10071，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）25%、茶多糖15%、盐藻粉12%、鼠尾藻粉12%、小球藻粉11%，通过喷雾冷冻干燥法制备成益生素微胶囊，其中啤酒酵母菌和枯草芽孢杆菌的存活率在3×109cfu/g益生素微胶囊。大菱鲆成鱼专用功能性配合饲料的制备方法是将黄原胶用水溶解，再将其它原料加入到黄原胶溶液中，混合均匀，采用常规造粒法，造粒、干燥、包装即得到大菱鲆成鱼专用配合饲料。
实施例4
大菱鲆幼鱼功能性配合饲料各组分的重量百分比含量为：秘鲁鱼粉32%、虾壳粉10%、啤酒酵母7%、玉米蛋白4%、发酵花生粕粉12%、面包粉20%、磷酸二氢钙2%、鱼用预混料2%、益生素2%、进口鱼油6%、麦胚3%、乳清粉3%、黄原胶1%。其中，发酵花生粕粉由工艺啤酒酵母（CICC1921，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）：枯草芽孢杆菌（CICC10071，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）=3.5：1，花生粕的重量与菌种的体积比为1：0.6（g/ml，108个菌种/ml菌悬液），30℃静置发酵23h，发酵结束后冷冻干燥，粉碎得到发酵花生粕粉；益生素各组分重量百分比为：啤酒酵母菌（CICC1921，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）26%、枯草芽孢杆菌（CICC10071，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）25%、茶多糖16%、盐藻粉10%、鼠尾藻粉11%、小球藻粉12%，通过喷雾冷冻干燥法制备成益生素微胶囊，其中啤酒酵母菌和枯草芽孢杆菌的存活率在3.5×109cfu/g益生素微胶囊。大菱鲆幼鱼专用功能性配合饲料的制备方法是将黄原胶用水溶解，再将其它原料加入到黄原胶溶液中，混合均匀，采用常规造粒法，造粒、干燥、包装即得到大菱鲆幼鱼专用配合饲料。
实施例5
大菱鲆幼鱼功能性配合饲料各组分的重量百分比含量为：秘鲁鱼粉33.5%、虾壳粉7.9%、啤酒酵母6.5%、玉米蛋白5.5%、发酵花生粕粉12%、面包粉19.5%、磷酸二氢钙1.6%、鱼用预混料1.8%、益生素1.8%、进口鱼油3.5%、麦胚3.5%、乳清粉2.35%、黄原胶0.55%。发酵花生粕粉由工艺啤酒酵母（CICC1921，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）：枯草芽孢杆菌（CICC10071，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）=3.3：1，花生粕的重量与菌种的体积比为1：0.55（g/ml，108个菌种/ml菌悬液），29.5℃静置发酵20.5h，发酵结束后冷冻干燥，粉碎得到发酵花生粕粉；益生素各组分重量百分比为：啤酒酵母菌（CICC1921，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）25.5%、枯草芽孢杆菌（CICC10071，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）25.5%、茶多糖13.5%、盐藻粉12.5%、鼠尾藻粉11.5%、小球藻粉11.5%，通过喷雾冷冻干燥法制备成益生素微胶囊，其中啤酒酵母菌和枯草芽孢杆菌的存活率在3.55×109cfu/g益生素微胶囊。大菱鲆幼鱼专用功能性配合饲料的制备方法是将黄原胶用水溶解，再将其它原料加入到黄原胶溶液中，混合均匀，采用常规造粒法，造粒、干燥、包装即得到大菱鲆幼鱼专用配合饲料。
实施例6
大菱鲆幼鱼功能性配合饲料各组分的重量百分比含量为：秘鲁鱼粉31.5%、虾壳粉7.5%、啤酒酵母7.5%、玉米蛋白4.8%、发酵花生粕粉13.5%、面包粉20.2%、磷酸二氢钙1.65%、鱼用预混料1.35%、益生素1.85%、进口鱼油4.25%、麦胚2.85%、乳清粉2.2%、黄原胶0.85%。
其中，发酵花生粕粉由工艺啤酒酵母（CICC1921，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）：枯草芽孢杆菌（CICC10071，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）=2.8：1，花生粕的重量与菌种的体积比为1：0.68（g/ml，108个菌种/ml菌悬液），28.80℃静置发酵22.5h，发酵结束后冷冻干燥，粉碎得到。发酵结束后冷冻干燥，粉碎得到发酵花生粕粉；益生素各组分重量百分比为：啤酒酵母菌（CICC1921，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）26.5%、枯草芽孢杆菌（CICC10071，购于中国工业微生物菌种保藏管理中心）24.5%、茶多糖14.5%、盐藻粉11.5%、鼠尾藻粉12.5%、小球藻粉10.5%，通过喷雾冷冻干燥法制备成益生素微胶囊，其中啤酒酵母菌和枯草芽孢杆菌的存活率在3.65×109cfu/g益生素微胶囊。大菱鲆幼鱼专用功能性配合饲料的制备方法是将黄原胶用水溶解，再将其它原料加入到黄原胶溶液中，混合均匀，采用常规造粒法，造粒、干燥、包装即得到大菱鲆幼鱼专用功能性配合饲料。
以上所述，仅为本发明的具体实施方式，并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。