一种香蕉木瓜奶油蛋卷.pdf

一种香蕉木瓜奶油蛋卷，所述蛋卷由皮料和芯料两部分组成；所述皮料由以下原料按重量份制成，鸡蛋13～15、糖8～10、面粉25～30、香蕉汁5～8、膨化粉4～6、植物油4～5；所述芯料由以下原料按重量份制成，香蕉3～4、奶油5～7、木瓜1～3。本发明具有营养丰富、果味浓郁、奶香怡人等优点。

权利要求书
1.  一种香蕉木瓜奶油蛋卷，其特征在于：所述蛋卷由皮料和芯料两部分组成；所述皮料由以下原料按重量份制成，鸡蛋13～15、糖8～10、面粉25～30、香蕉汁5～8、膨化粉4～6、植物油4～5；所述芯料由以下原料按重量份制成，香蕉3～4、奶油5～7、木瓜1～3。

2.  一种香蕉木瓜奶油蛋卷的加工方法，其特征在于，它包括以下加工步骤：
（1）按重量配比选取原料；
（2）制作面浆，将鸡蛋、糖放入搅拌机进行搅拌打浆，然后加入面粉、香蕉汁、膨化粉、植物油继续打浆，制成面浆；
（3）制作皮料，将面浆送入蛋卷成型机制成蛋卷皮料；
（4）将香蕉放入搅拌机搅成糊状，再与奶油混合并搅拌均匀，制成芯料；
（5）将香蕉和奶油混合物压入蛋卷皮料的空腔内，然后在蛋卷两端处分别压入木瓜块封口，制成所述蛋卷。

说明书一种香蕉木瓜奶油蛋卷
技术领域
    本发明涉及一种食品，尤其是一种蛋卷类食品。
背景技术
    目前，蛋卷类食品以其口感酥脆、香甜可口的优点深受人们喜欢。然而，现在的蛋卷大多存在口感单一、营养价值单调的问题，不能提供多种口味，不适合长久食用。为了提供更多口味的蛋卷，我们提供了一种具有香蕉香味并且有奶油口感的新式蛋卷。
发明内容
    本发明目的在于提供一种营养丰富、果味浓郁、奶香怡人的香蕉木瓜奶油蛋卷。
为实现上述目的，本发明采用了以下技术方案：
本发明所述的一种香蕉木瓜奶油蛋卷，所述蛋卷由皮料和芯料两部分组成；所述皮料由以下原料按重量份制成，鸡蛋13～15、糖8～10、面粉25～30、香蕉汁5～8、膨化粉4～6、植物油4～5；所述芯料由以下原料按重量份制成，香蕉3～4、奶油5～7、木瓜1～3。
本发明所述一种香蕉木瓜奶油蛋卷的加工方法，它包括以下加工步骤：
（1）按重量配比选取原料；
（2）制作面浆，将鸡蛋、糖放入搅拌机进行搅拌打浆，然后加入面粉、香蕉汁、膨化粉、植物油继续打浆，制成面浆；
（3）制作皮料，将面浆送入蛋卷成型机制成蛋卷皮料；
（4）将香蕉放入搅拌机搅成糊状，再与奶油混合并搅拌均匀，制成芯料；
（5）将香蕉和奶油混合物压入蛋卷皮料的空腔内，然后在蛋卷两端处分别压入木瓜块封口，制成所述蛋卷。
由上述技术方案可知，本发明的优点是：口感香甜、奶香浓郁、果味清香、营养丰富。
具体实施方式    
实施例1：香蕉木瓜奶油蛋卷，所述蛋卷由皮料和芯料两部分组成；所述皮料由以下原料按重量份制成，鸡蛋13份、糖8份、面粉25份、香蕉汁5份、膨化粉4份、植物油4份；所述芯料由以下原料按重量份制成，香蕉3份、奶油5份、木瓜1份。按重量配比选取原料；制作面浆，将鸡蛋、糖放入搅拌机进行搅拌打浆，然后加入面粉、香蕉汁、膨化粉、植物油继续打浆，制成面浆；制作皮料，将面浆送入蛋卷成型机制成蛋卷皮料；将香蕉放入搅拌机搅成糊状，再与奶油混合并搅拌均匀，制成芯料；将香蕉和奶油混合物压入蛋卷皮料的空腔内，然后在蛋卷两端处分别压入木瓜块封口，制成所述蛋卷。
以上所述的实施例仅仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的范围进行限定，在不脱离本发明设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本发明的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本发明权利要求书确定的保护范围内。