一种即食紫菜汤及其生产方法.pdf

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摘要
申请专利号:

CN201510300982.0

申请日:

2015.06.04

公开号:

CN104824725A

公开日:

2015.08.12

当前法律状态:

实审

有效性:

审中

法律详情:

实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/337申请日:20150604|||公开

IPC分类号:

A23L1/337; A23L1/29

主分类号:

A23L1/337

申请人:

冯英

发明人:

冯英

地址:

350001福建省福州市鼓楼区屏西名仕3座203室

优先权:

专利代理机构:

福州元创专利商标代理有限公司35100

代理人:

蔡学俊

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内容摘要

本发明公开了一种即食紫菜汤及其生产方法,将紫菜、海带丝/片、胡萝卜粒、番茄浓缩汁/粉、动物肉/骨的粉/膏/汤和盐搅拌均匀后,115-135℃灭菌3-5秒,25-30℃无菌冷灌装至纸塑复合材料制成的包装盒或包装袋中,常温保存,夏天可直接食用,冬天可直接用微波炉加热后食用。本发明生产工艺简单,现有设备无需改装,生产时间短,成本低;产品营养,可口,食用方便快捷,克服了目前市场上固体汤产品使用时需要烧开水冲泡、口感不一、食用不方便的缺点。

权利要求书

权利要求书
1.  一种即食紫菜汤,其特征在于:原料组分为紫菜、海带丝/片、胡萝卜粒、番茄浓缩汁/粉、动物肉/骨的粉/膏/汤、盐。

2.  根据权利要求1所述的即食紫菜汤,其特征在于:紫菜、海带丝/片、胡萝卜粒和番茄浓缩汁/粉的添加量按可溶性固形物计为1-4wt.%。

3.  根据权利要求1所述的即食紫菜汤,其特征在于:动物肉/骨的粉/膏/汤的添加量按可溶性固形物计为1.5-4.5wt.%。

4.  一种生产如权利要求1所述的即食紫菜汤的方法,其特征在于:将紫菜、海带丝/片、胡萝卜粒、番茄浓缩汁/粉、动物肉/骨的粉/膏/汤和盐搅拌均匀后,115-135℃灭菌3-5秒,25-30℃无菌冷灌装。

5.  根据权利要求4所述的方法,其特征在于:灌装至纸塑复合材料制成的包装盒或包装袋中,常温保存。

说明书

说明书一种即食紫菜汤及其生产方法
技术领域
本发明属于食品领域,具体涉及一种即食紫菜汤及其生产方法。
背景技术
目前市场上固体汤产品存在使用时需要烧开水冲泡、口感不一、使用不方便的缺点,未发现液体紫菜、海带、胡萝卜、番茄汤的生产方法。采用纸塑复合的利乐包装盒,夏天常温直接使用,冬天可微波炉加热使用。随着社会生活节奏的加快和社会消费的变化,快捷食品的消费者越来越多,本发明的产品的研发主要针对消费群体(学生、白领、上班族家庭、动车、企事业单位和学校食堂、快餐店配套使用等),优势在于即食,营养,可口,便捷。
发明内容
本发明的目的在于提供一种即食紫菜汤及其生产方法,生产工艺简单,现有设备无需改装,生产时间短,成本低;产品营养,可口,食用方便快捷,克服了目前市场上固体汤产品使用时需要烧开水冲泡、口感不一、食用不方便的缺点。
为实现上述目的,本发明采用如下技术方案:
一种即食紫菜汤的原料组分为紫菜、海带丝/片、胡萝卜粒、番茄浓缩汁/粉、动物肉/骨的粉/膏/汤、盐。
紫菜、海带丝/片、胡萝卜粒和番茄浓缩汁/粉的添加量按可溶性固形物计为1-4wt.%。
动物肉/骨的粉/膏/汤的添加量按可溶性固形物计为1.5-4.5wt.%。
生产方法:将紫菜、海带丝/片、胡萝卜粒、番茄浓缩汁/粉、动物肉/骨的粉/膏/汤和盐搅拌均匀后,115-135℃灭菌3-5秒,25-30℃无菌冷灌装。
灌装至纸塑复合材料制成的包装盒或包装袋中,常温保存,夏天可直接食用,冬天可直接用微波炉加热后食用。
本发明的显著优点在于:
(1)将紫菜、海带丝/片、胡萝卜粒、番茄浓缩汁/粉、动物肉/骨的粉/膏/汤和盐搅拌均匀后,115-135℃灭菌3-5秒,25-30℃无菌冷灌装。生产工艺简单,现有设备无需改装,生产时间短,成本低,使用方便。
(2)采用纸塑复合的利乐包装盒或包装袋,夏天可直接食用,冬天可直接用微波炉加热后食用。
(3)采用115~135℃高温瞬时灭菌能更好保留营养活性物质和原汁原味口感,产品中不添加防腐剂,从而保证了产品的安全性。
(4)克服目前市场上固体汤产品使用时需要烧开水冲泡,口感不一,使用不方便的缺点。
具体实施方式
一种即食紫菜汤的原料组分为紫菜、海带丝/片、胡萝卜粒、番茄浓缩汁/粉、动物肉/骨的粉/膏/汤、盐。
紫菜、海带丝/片、胡萝卜粒和番茄浓缩汁/粉的添加量按可溶性固形物计为1-4wt.%。
动物肉/骨的粉/膏/汤的添加量按可溶性固形物计为1.5-4.5wt.%。
生产方法:将紫菜、海带丝/片、胡萝卜粒、番茄浓缩汁/粉、动物肉/骨的粉/膏/汤和盐搅拌均匀后,115-135℃灭菌3-5秒,25-30℃无菌冷灌装。
灌装至纸塑复合材料制成的包装盒或包装袋中,常温保存,夏天可直接食用,冬天可直接用微波炉加热后食用。
实施例1
一种即食紫菜汤的原料组分为紫菜、海带丝/片、胡萝卜粒、番茄浓缩汁/粉、动物肉/骨的粉/膏/汤、盐。
紫菜、海带丝/片、胡萝卜粒和番茄浓缩汁/粉的添加量按可溶性固形物计为1wt.%。
动物肉/骨的粉/膏/汤的添加量按可溶性固形物计为1.5wt.%。
生产方法:将紫菜、海带丝/片、胡萝卜粒、番茄浓缩汁/粉、动物肉/骨的粉/膏/汤和盐搅拌均匀后,115℃灭菌3秒,25℃无菌冷灌装。
灌装至纸塑复合材料制成的包装盒或包装袋中,常温保存,夏天可直接食用,冬天可直接用微波炉加热后食用。
实施例2
一种即食紫菜汤的原料组分为紫菜、海带丝/片、胡萝卜粒、番茄浓缩汁/粉、动物肉/骨的粉/膏/汤、盐。
紫菜、海带丝/片、胡萝卜粒和番茄浓缩汁/粉的添加量按可溶性固形物计为4wt.%。
动物肉/骨的粉/膏/汤的添加量按可溶性固形物计为4.5wt.%。
生产方法:将紫菜、海带丝/片、胡萝卜粒、番茄浓缩汁/粉、动物肉/骨的粉/膏/汤和盐搅拌均匀后,135℃灭菌5秒,30℃无菌冷灌装。
灌装至纸塑复合材料制成的包装盒或包装袋中,常温保存,夏天可直接食用,冬天可直接用微波炉加热后食用。
实施例3
一种即食紫菜汤的原料组分为紫菜、海带丝/片、胡萝卜粒、番茄浓缩汁/粉、动物肉/骨的粉/膏/汤、盐。
紫菜、海带丝/片、胡萝卜粒和番茄浓缩汁/粉的添加量按可溶性固形物计为2wt.%。
动物肉/骨的粉/膏/汤的添加量按可溶性固形物计为3wt.%。
生产方法:将紫菜、海带丝/片、胡萝卜粒、番茄浓缩汁/粉、动物肉/骨的粉/膏/汤和盐搅拌均匀后,125℃灭菌4秒,28℃无菌冷灌装。
灌装至纸塑复合材料制成的包装盒或包装袋中,常温保存,夏天可直接食用,冬天可直接用微波炉加热后食用。
以上所述仅为本发明的较佳实施例,凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰,皆应属本发明的涵盖范围。

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本发明公开了一种即食紫菜汤及其生产方法,将紫菜、海带丝/片、胡萝卜粒、番茄浓缩汁/粉、动物肉/骨的粉/膏/汤和盐搅拌均匀后,115-135灭菌3-5秒,25-30无菌冷灌装至纸塑复合材料制成的包装盒或包装袋中,常温保存,夏天可直接食用,冬天可直接用微波炉加热后食用。本发明生产工艺简单,现有设备无需改装,生产时间短,成本低;产品营养,可口,食用方便快捷,克服了目前市场上固体汤产品使用时需要烧开水冲泡。

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