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本发明公开了一种即食紫菜汤及其生产方法,将紫菜、海带丝/片、胡萝卜粒、番茄浓缩汁/粉、动物肉/骨的粉/膏/汤和盐搅拌均匀后,115-135灭菌3-5秒,25-30无菌冷灌装至纸塑复合材料制成的包装盒或包装袋中,常温保存,夏天可直接食用,冬天可直接用微波炉加热后食用。本发明生产工艺简单,现有设备无需改装,生产时间短,成本低;产品营养,可口,食用方便快捷,克服了目前市场上固体汤产品使用时需要烧开水冲泡。