一种养胃健身酒及生产方法 【技术领域】
本发明涉及一种养胃健身酒及生产方法。
背景技术
在已有技术中，保健酒种类繁多，虽各有千秋，但由于组方复杂、口感欠佳、保健效果不明显、不宜被人们接受等缺点，使保健酒在酒类行业中始终处于低谷，如2003年11月26日公开了一种名称为“一种保健药酒”专利申请号为：03141361.7，它是由枸杞子、龙眼肉、山药、丁香、肉桂、大枣、砂仁、高良姜、乌梅、茯苓、狗肾、雄鸡肾、冰糖、红柚及海马按规定重量份的配比，经过粉碎、酒浸制备而成。
【发明内容】
本发明地目的是针对上述不足而提供一种生产工艺简单、配方合理、以药食两用的药材配伍，饮用安全可靠、保健效果明显、针对性强、口感好、男女老少都适宜的低酒精度，可长期饮用的保健酒。
本发明的技术解决方案是：保健酒它由以下重量百分比的原料制成：
鲜姜8-15％、山药1-5％、大枣1-5％、枸杞子1-2％、玉米须1-2％、红花0.5-1％、甘草1-2％、麦炭1-2％、白糖10-20％、纯粮白酒55-60度10-20％、饮用水70-80％。
方中鲜姜可醒神止呕、散风寒、增进食欲、抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化。
山药：健脾补肺、固肾益精、助五脏强筋骨，含山药碱、多酚氧化酶、黏蛋白、维生素及微量元素，有降低血糖、阻止血脂在血管壁的沉淀作用。
大枣：具有健脾胃、益气生津、养血安神、增强体力、抗疲劳、保肝、增强免疫力，所含成分有蛋白质、有机酸、糖类(果糖、葡萄糖、蔗糖)、三萜类、皂苷类、维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、钙、磷、铁等。
枸杞：具有滋肾补髓、养肝明目、抗脂肪肝、抗衰老，含有多糖、脂肪酸、烟酸、氨基酸、维生素C等多种微量元素。
玉米须：有利尿、利胆、降压、降血糖、消肿作用，含有大量硝酸钾、维生素C、维生素E、维生素K3、苦味苷类、皂苷、挥发油、脂肪油、多聚戌糖、黄酮色素等。
甘草：可调和百药、补脾益气、止咳祛痰，含三萜、皂苷、黄酮、香豆素、肾上腺皮质激素作用、抗炎、抗过敏反应、抗病毒、抗菌、抗脑缺血、防止动脉硬化、预防糖尿病并发症等。
红花：具有活血通经、祛瘀止痛之功。
麦炭：调和脾胃、解渴除烦、助消化等。
白糖：有养胃和中、健脾润心肺之功效。
白酒：通血脉、消愁遣兴、引药上行以助药力。
功能与效果
以上药材组合配用达到益气生津、止呕散寒、健脾胃、助消化、增进食欲、滋肾保肝、补充人体所需维生素、有机酸、微量元素等，提高人体免疫力。经有胃不正常的人群引用证明，对胃痛、胃胀、胃寒、恶心、效果明显，一般每次饮用200-350ml，一日三次，引用5-10L有明显效果。
本发明的优点是：选用药食两用的中药材，配方合理、安全可靠、保健效果确切、营养物质丰富、口感甘甜醇和、气味清香。
具体生产工艺
备料—提取—调配陈酿—过滤检验勾兑
备料：将鲜姜、山药、大枣、枸杞、玉米须、红花、甘草去杂质，按配比称量，清洗干净，鲜姜、山药、甘草切片；大枣放进锅内炒至深红色，散发出枣香气即可；麦炭，用小麦粉、粳米分、玉米粉按3∶1∶1比例加酵母饮用水和匀发酵，做成馒头大小蒸熟，切成小块放进锅内炒至焦黄色，焦而不糊即可。
提取：将配比称量备用好的原料，投入提取罐内，加规定的水，加热至沸，蒸煮1-1.5小时，提取有效成分后经过粗滤，得药液。
提取配比实例
例1：鲜姜8％、山药2％、大枣2％、枸杞1％、甘草1％、玉米须1％、红花0.6％、麦炭1％、饮用水80％。
例2：鲜姜10％、山药3％、大枣3％、枸杞2％、甘草1.5％、玉米须1.5％、红花1％、麦炭2％、饮用水70％。
调配陈酿：将提取的药液投入调配罐内，加入白糖10-20％、纯粮白酒55-60度10-20％，充分搅拌均匀，使药液、白糖、白酒充分溶解，再投入存储罐内密封，在常温25℃左右，陈酿20-25天，让药液、白糖、白酒充分分解，可消除中草药的甘苦味，改善口感，使酒气自然清香、口感甘甜、醇和。
过滤检验勾兑：将陈酿好的酒取上清液或用高效过滤器滤除沉淀残渣，检验后再跟据需要勾兑成酒精度为8-15％v/v，即可得保健酒。