一种樱桃甜味高钙软糖及其制备方法.pdf

本发明公开了一种樱桃甜味高钙软糖及其制备方法，是由下述重量份的原料制成：白砂糖280-300、龙虾壳70-80、牛奶10-12、燕麦片5-6、羊肉卷8-9、樱桃汁10-12、蜜枣4-6、牡蛎粉7-8、草菇5-7、泡酸菜4-5、茄子9-10、葵花籽油20-25、锁阳1-2、阿胶1-2、苦荞麦1-2、黄芪1-1.5、枳壳1-1.5、水适量、营养助剂10-15；本发明使用了龙虾壳提取壳聚糖，变废为宝，加入的营养助剂具有止咳化痰、清热解毒的功效，加入了牛奶，增加钙含量，改善口味，樱桃汁清甜营养，口味清香，加入的中药具有暖肾壮阳，益精补髓、滋阴补血、清肺益脾的功效。

权利要求书
1.  一种樱桃甜味高钙软糖，其特征在于是由下述重量份的原料制成：白砂糖280-300、龙虾壳70-80、牛奶10-12、燕麦片5-6、羊肉卷8-9、樱桃汁10-12、蜜枣4-6、牡蛎粉7-8、草菇5-7、泡酸菜4-5、茄子9-10、葵花籽油20-25、锁阳1-2、阿胶1-2、苦荞麦1-2、黄芪1-1.5、枳壳1-1.5、水适量、营养助剂10-15；
    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：生蚝肉6-7、鸡尾酒8-9、蜂王浆5-6、菱角2-3、金桔3-5、花生米粉4-5、蒲公英1-2、枇杷叶1-2、百合1-2、竹茹1-1.5、白术1-1.5、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为：（1）将蒲公英、枇杷叶、百合、竹茹、白术混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
(2)将生蚝肉放在鸡尾酒内浸泡20-30分钟后捞出，再将蜂王浆和花生米粉与生蚝肉混合，放在（1）中药液中煮15-20分钟后再捞出，再与其它剩余原料混合捣成酱，再烘干磨成粉，即得。

2.  根据权利要求1所述的一种樱桃甜味高钙软糖的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将龙虾壳进行去钙、脱脂、漂白、酸化处理后提炼出甲壳素，将甲壳素进行脱乙酰化处理得壳聚糖；
（2）将锁阳、阿胶、苦荞麦、黄芪、枳壳混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
    （3）将羊肉卷放在樱桃汁内浸泡20-30分钟后捞出，将蜜枣和燕麦片混合捣成酱均匀涂抹在羊肉卷的表面，再放到蒸笼内蒸20-30分钟，再烘干磨成粉；
（4）将茄子切成片，将草菇和泡酸菜混合捣成酱均匀涂抹在茄子表面，并均匀撒上牡蛎粉，再放到烧热的葵花籽油内炸4-5分钟，再烘干磨成粉；
（5）将其它剩余原料与（1）（2）中所得物均匀混合加热煮沸至125°时，再加入（3）（4）中所得物继续熬煮20-25分钟，再放入冷盘中进行冷却，再切成块，即得。

说明书一种樱桃甜味高钙软糖及其制备方法
技术领域
    本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种樱桃甜味高钙软糖及其制备方法。
背景技术
    据统计，仅仅一个夏季，一个城市就要吃掉上千万吨龙虾，不论是总量还是“人均保有量”都足以傲视全国——自然，龙虾壳的“产量”也相当可观。通常龙虾壳都是当做垃圾扔掉，这样造成极大的浪费，龙虾壳壳质含有20%-30%的甲壳素，而甲壳素是继纤维素之后第二种利用率很高的高分子纤维素，被科学界誉为“第六生命要素”，在医药、农业、工业等多个领域应用广泛，精品的甲壳素价格不菲。将龙虾壳利用到制作软糖中，变废为宝，减少资源的浪费。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种樱桃甜味高钙软糖及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种樱桃甜味高钙软糖，是由下述重量份的原料制成：白砂糖280-300、龙虾壳70-80、牛奶10-12、燕麦片5-6、羊肉卷8-9、樱桃汁10-12、蜜枣4-6、牡蛎粉7-8、草菇5-7、泡酸菜4-5、茄子9-10、葵花籽油20-25、锁阳1-2、阿胶1-2、苦荞麦1-2、黄芪1-1.5、枳壳1-1.5、水适量、营养助剂10-15；
    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：生蚝肉6-7、鸡尾酒8-9、蜂王浆5-6、菱角2-3、金桔3-5、花生米粉4-5、蒲公英1-2、枇杷叶1-2、百合1-2、竹茹1-1.5、白术1-1.5、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为：（1）将蒲公英、枇杷叶、百合、竹茹、白术混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
(2)将生蚝肉放在鸡尾酒内浸泡20-30分钟后捞出，再将蜂王浆和花生米粉与生蚝肉混合，放在（1）中药液中煮15-20分钟后再捞出，再与其它剩余原料混合捣成酱，再烘干磨成粉，即得。
一种樱桃甜味高钙软糖的制备方法，包括以下步骤：（1）将龙虾壳进行去钙、脱脂、漂白、酸化处理后提炼出甲壳素，将甲壳素进行脱乙酰化处理得壳聚糖；
（2）将锁阳、阿胶、苦荞麦、黄芪、枳壳混合加入适量的水熬煮20-30分钟，过滤得药液；
    （3）将羊肉卷放在樱桃汁内浸泡20-30分钟后捞出，将蜜枣和燕麦片混合捣成酱均匀涂抹在羊肉卷的表面，再放到蒸笼内蒸20-30分钟，再烘干磨成粉；
（4）将茄子切成片，将草菇和泡酸菜混合捣成酱均匀涂抹在茄子表面，并均匀撒上牡蛎粉，再放到烧热的葵花籽油内炸4-5分钟，再烘干磨成粉；
（5）将其它剩余原料与（1）（2）中所得物均匀混合加热煮沸至125°时，再加入（3）（4）中所得物继续熬煮20-25分钟，再放入冷盘中进行冷却，再切成块，即得。
本发明的优点是：本发明使用了龙虾壳提取壳聚糖，变废为宝，加入的营养助剂具有止咳化痰、清热解毒的功效，加入了牛奶，增加钙含量，改善口味，樱桃汁清甜营养，口味清香，加入的中药具有暖肾壮阳，益精补髓、滋阴补血、清肺益脾的功效。
具体实施方式
一种樱桃甜味高钙软糖，是由下述重量份的原料制成：白砂糖280、龙虾壳70、牛奶10、燕麦片5、羊肉卷8、樱桃汁10、蜜枣4、牡蛎粉7、草菇5、泡酸菜4、茄子9、葵花籽油20、锁阳1、阿胶1、苦荞麦1、黄芪1、枳壳1、水适量、营养助剂10；
    所述的营养助剂由下列重量份原料制成：生蚝肉6、鸡尾酒8、蜂王浆5、菱角2、金桔3、花生米粉4、蒲公英1、枇杷叶1、百合1、竹茹1、白术1、水适量；
所述的营养助剂的制备方法为：（1）将蒲公英、枇杷叶、百合、竹茹、白术混合加入适量的水熬煮20分钟，过滤得药液；
(2)将生蚝肉放在鸡尾酒内浸泡20分钟后捞出，再将蜂王浆和花生米粉与生蚝肉混合，放在（1）中药液中煮15分钟后再捞出，再与其它剩余原料混合捣成酱，再烘干磨成粉，即得。
一种樱桃甜味高钙软糖的制备方法，包括以下步骤：（1）将龙虾壳进行去钙、脱脂、漂白、酸化处理后提炼出甲壳素，将甲壳素进行脱乙酰化处理得壳聚糖；
（2）将锁阳、阿胶、苦荞麦、黄芪、枳壳混合加入适量的水熬煮20分钟，过滤得药液；
    （3）将羊肉卷放在樱桃汁内浸泡20分钟后捞出，将蜜枣和燕麦片混合捣成酱均匀涂抹在羊肉卷的表面，再放到蒸笼内蒸20分钟，再烘干磨成粉；
（4）将茄子切成片，将草菇和泡酸菜混合捣成酱均匀涂抹在茄子表面，并均匀撒上牡蛎粉，再放到烧热的葵花籽油内炸4分钟，再烘干磨成粉；
（5）将其它剩余原料与（1）（2）中所得物均匀混合加热煮沸至125°时，再加入（3）（4）中所得物继续熬煮20分钟，再放入冷盘中进行冷却，再切成块，即得。