参麦保健茶制品及制作方法.pdf

摘要
申请专利号：	CN94118588.5	申请日：	1994.12.05
公开号：	CN1124095A	公开日：	1996.06.12
当前法律状态：	撤回	有效性：	无权
法律详情：	专利申请的视为撤回公告日:1996.6.12\|\|\|\|\|\|公开
IPC分类号：	A23F3/16; A23F3/14; A61K35/78	主分类号：	A23F3/16; A23F3/14; A61K35/78
申请人：	廖明焰;
发明人：	廖明焰
地址：	541300广西壮族自治区兴安县新兴路70号兴安县劳动服务公司
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内容摘要

参麦保健茶制品是由茶叶(称成份I)、红参、麦冬、五味子、萝卜(称成份II)，经科学配方，按特定的工艺配制加工而成。其特征是具有“清火提神、补气、安神益智、消渴除烦”之功效。是一种自动调节人体机能，提高人的身体体素质，增强人的抗异，抗病能力，且无副作用的保健饮品。本茶制品成分原料常见，价格低廉，制作工艺简单，预计实施本发明有较好的经济效益和社会效益。

权利要求书

1：参麦保健茶制品是由茶叶(称成份I)、人参、麦冬、五味子、萝卜(合称成份II)配制加工而成，其特征在于：各成份配比为：茶叶(干) 500g 红参(园参) 6—16g 麦冬 10—30g 五味子 5—15g 萝卜(生 5—25g 或(干) 1—2.5g
2：根据权利要求1所述的参麦保健茶制品，如果制作参麦保健茶叶，其特征在于如下制作工艺： (1)将成份II中的干原料切碎或破碎，入锅(忌铁锅与适量的水熬制。 (2)一单位成份II熬制约150分钟左右，并使汤汁浓缩至100ml左右，滤汁无菌保存备用。 (3)将成份II浓缩汁加入成份I中，并搅拌均匀，若成份I对浓缩汁吸收不均匀，须过搓揉至均匀吸收。 (4)将混合后的茶叶晒干或者烘干，若烘干温度须在100℃以下。
3：根据权利要求1所述的参麦保建茶制品，如果以采摘鲜叶制作参麦保健茶叶，其特征在于如下制作工艺。 (1)将成份II制作浓缩汁【制作方法同权利要求2 中(1)、(2)】。 (2)将鲜茶叶先经杀青机杀青。 (3)将经过杀青后的茶叶送入揉捻机后，一边揉捻、一边用喷雾设备将成份II浓缩汁喷于揉捻茶叶中，喷雾要求在揉捻过程的前10分钟内完成，整个揉念过程30分钟左右。 (4)经揉捻的茶叶送入烘干机后，将烘干机温度控制在100℃以内进行烘干。
4：根据权利要求所述的参麦保健茶制品，如果制作参麦保健茶粉，其特征在于如下制作工艺： (1)将成份II切碎，淘洗净、去杂质，并入蒸锅蒸熟。 (2)将蒸熟地成分II原料充分晒干或烘干(100℃ 以内)。 (3)将成份II切碎料与成份I充分混合。 (4)将成份II与成份I混合料进行两次粉碎。
5：根据权利要求1所述的参麦保健茶制品，如果制作参麦保健茶饮料，其特征在于如下制作工艺： (1)将成份I与水熬制，一单位成份制成2000ml左右浓缩汁，滤汁备用。 (2)将成份II与水熬制【方法同权利要求2中(1)、 (2)】，但一单位成份制成200ml左右浓缩汁。滤汁备用。 (3)取净化水(一单位成份I，II取净化水20— 50kg)加入适量白糖及其它添加剂(碱性)，煮沸约5分钟。 (4)将成份II浓缩汁加入沸糖水中，搅拌均匀后，即加入成分I浓缩汁，搅拌均匀。 (5)上述工序(1)、(2)、(3)、(4)均须在无菌条件下完成。
6：权根权利要求1所述的参麦保健茶制品，如果制作速溶参麦保健荼，其特征在于如下制作工艺。 (1)将成份I与水熬帛，一单位成份制成100ml左右浓缩汁，滤汁，无菌条件下保存备用。 (2)将成份II与水熬制，(方法同权利要求2中(1)、 (2))，一单位成份制成200ml左右浓缩汁，滤汁，无菌条件下保存备用。 (3)取白糖，速溶食品填料及食品防腐添加剂适量并搅拌达到均匀混合。 (4)取成份I浓缩汁加入上述混合料，并搅拌达到均匀混合。 (5)取成份II浓缩汁加入(4)中混合料并搅拌达到均匀混合。 (6)将(5)中混合料制块，一单位成份I、II制成的混合料制成200—300速溶块。 (7)将速溶块送入烤厢烘烤，烘烤温度掌握在100℃ 以内。

说明书

参麦保健茶制品及制作方法
    本发明涉及到以茶叶，人参，麦冬五味子为主要原料，萝卜为辅助原料制成的一种保健饮品。

    本发明之前，茶叶只作普通饮料，人参，麦冬，五味子只在中医上作临床使用，萝卜只作蔬菜食用，市面现有的保健茶类型，也是功能单一，未能从根本上达到保健目的。

    本发明的目的在于：以对其制品少量常饮，以其“清火提神、补气培元、安神益智、消渴除烦”之功能，逐步进补，提高人的身体素质，增强人的抗异、抗病能力，达到保健目的。

    本发明的主要特征在于各成份及配比。其配方为：

    茶叶(干)            500(g)

    红参(园参)          6—16(g)

    麦冬                10—30(g)

    五味子              5—15(g)

    萝卜(生)            5—25(g)

    或(干)              1—2.5(g)

    本发明具有“清火提神、补气培元、安神益智、消渴除烦”之功效，不仅提高了茶叶，人参的使用功能、品质，而且消除了茶叶的“多喝损神、久喝伤精，人参的长期食用易发生人参滥用综合症”等负作用。其使用原料常见，价格低廉，制作工艺简单，预计实施本发明有较好的经济效益和社会效益。

    实施例一、参麦保健茶叶

    1、(1)成份配方

    成份I      茶叶(干)       500g

    成份-II    红参(园参)     10g

               麦冬           16g

               五味子         8g

               萝卜(生)       10g

               水             2000ml

       (2)制作工艺流程如附图1

       (3)操作要点

    a：先将成份II中干原料破碎或切碎，入锅(忌铁锅)

       与水熬制。

    b：浓缩计与茶叶搅拌时，如茶叶对计液吸收不均

       匀，须经过搓揉至均匀吸收。

    2、(1)成份配方：

    成份I采摘鲜茶叶         2000g

    成份II红参(园参)        10g

          麦冬              16g

          五味子            8g

          萝卜(生)          10g

          水                1000g

    (2)制作工艺流程如附图2

    (3)操作要点：揉捻时间约20—30分钟，成份II浓缩汁须在揉捻时前10分钟内均匀喷雾于揉捻茶叶中。

    实施例二、参麦保健茶粉制作

    1、成份配方：

    成份I茶叶(干)            500g

    成份II红参(园参)         10g

          麦冬               16g

          五味子             8g

          萝卜(干)           1.5g

    2、制作工艺流程：如附图3

    3、操作要点：

    先将成份II切碎、淘洗净、充分晒干，然后与成份I充分混合，进行两次粉碎。

    实施例三、参麦保健茶饮料制作

    1、成份配方

    成份I茶叶(干)          500g

         水                4000g

    成份II红参(园参)       15g

          麦冬             30g

          五味子           15g

          萝卜(生)         15g

          水               2000g

          水(净化)         50kg

    2、制作工艺流程：如附图4

    3、操作要点：先将成份II浓缩汁加入煮沸糖水，待成分在糖水充分均匀后，加入茶汁，一面冷却一面将茶汁搅拌均匀。

    实施例四、速溶参麦保健茶制作

    1、成份配方：

    成份I茶叶(干)           500g

         水                 2000g

    成份II红参              10g

          麦冬                   16g

          五味子                 8g

          萝卜(生)               10g

          白糖                   1000g

          速溶食品填料           4000g

    2、制作工艺流程：如附图5

    3、操作要点：a：制块时，将一单位成份速溶料茶制成200—300份速溶块；b：烘烤时，温度掌握在100℃以内。