豆干丝搅拌装置技术领域
本发明涉及搅拌领域，尤其涉及一种豆干丝搅拌装置。
背景技术
豆干是人们非常喜爱的一种植物蛋白制品，根据制作过程，可分为油炸豆干、熏制
豆干、卤制豆干、炒制豆干、以及蒸煮豆干，每种类别的豆干都有各自的特点和风味。在制作
一种开袋即食的豆干食品时，一般生产商会将豆干切成豆干丝，用以满足消费者小口品尝
豆干的乐趣。其中在生产卤制豆干时，首先用加热烧沸的卤制料汁对消毒好的豆干进行卤
制，卤制完成后再将豆干切成豆干丝，然后进行调味。调味所采用的调料有酱油、味精、胡椒
粉、辣椒粉、香油、盐、甜面酱等，调味时按照一定的比例进行混合，最后调味完成后再进行
密封装袋。在调味过程中，所采用的调料大致可分为粉末调料和液态调料，豆干丝需要与调
料搅拌混合均匀，以防止搅拌出的豆干丝味道不均匀。
为了满足大批量的生产，目前常用的搅拌方式为普通的机械搅拌，即先把豆干丝
以及相应的调料放入搅拌槽内，然后通过用搅拌槽中间设置的搅拌器带动搅拌片旋转，从
而实现豆干丝与调料的搅拌。虽然通过这种机械式的搅拌方式可以实现豆干与调料之间的
充分混合，但是在搅拌的过程中很容易将豆干丝搅拌断，由于厂家在将豆干丝包装入袋时，
会对豆干丝的质量进行把控，所以会将被搅拌断而残缺的豆干丝舍弃，因此造成了浪费。
发明内容
本发明的目的在于提供一种在搅拌过程中不会把豆干丝搅断的豆干丝搅拌装置。
为了实现上述目的，所采用的基础方案为豆干丝搅拌装置，包括搅拌槽，主要在
于，搅拌槽内设有雾化器和吹粉器，雾化器位于搅拌槽侧壁，雾化器里放置液态调料；吹粉
器位于搅拌槽底部，吹粉器里放置粉末调料；吹粉器包括电机带动旋转的转轴，转轴上固定
设有扇叶和支板，支板位于转轴的顶端，支板的自由端竖直设有顶板；转轴的顶端转动连接
有短于顶板的立柱，立柱的顶端铰接有分隔板，分隔板上设有多个通气孔；搅拌槽顶部设有
密封盖。
基础方案的工作原理和有益效果：首先将豆干丝放到搅拌槽内，通过雾化器将液
态调料雾化，并且同时利用吹粉器将粉末调料吹出，使得粉末调料与液态调料在搅拌槽内
进行混合，然后附到豆干丝上，从而实现豆干丝的调味。与现有技术相比，本方案的特点在
于不用让豆干丝通过机械式的搅拌使豆干产生翻转，然后与调料主动进行搅拌，而是首先
通过将调料分类成液态调料和粉末调料，然后将其充分吹散在搅拌槽的各个区域，并主动
吸附在豆干丝上完成搅拌，从而避免了豆干丝进行机械搅拌时容易搅断的情况，大大提高
了豆干丝搅拌后的完整度，提高了豆干丝的质量。在利用吹粉器吹粉末调料的时候，通过扇
叶转动使得其底部产生一定的负压，通过产生的负压使底部的粉末调料被向上吹起，然后
通过通气孔吹到分隔板上部，与豆干丝实现混合；并且由于立柱短于顶板，所以使得分隔板
始终保持一个倾斜的状态，并通过顶板的转动使得分隔板的倾斜方向不断发生改变，从而
使得分隔板上的豆干丝被不断摇摆，从而利于豆干丝调料的和匀。
对基础方案进行优化得到优化方案1，每个通气孔上设有孔罩。液态调料喷淋在位
于上方的豆干丝上时，将会逐渐向下渗透，最后渗透到分隔板上，并沿分隔板倾斜方向流
动，由于每个通气孔设有一定高度的孔罩，液态调料在分隔板上流动时就不会从其通气孔
向下流，有效防止了液态调料与粉末调料的直接混合。另外，孔罩可以使下部的豆干丝被支
起，形成一定的空隙，从而有利于下部豆干丝与粉末调料充分混合。
对优化方案1进行优化得到优化方案2，分隔板底部设有供顶板顶部滑动的滑槽。
通过在分隔板底部设置滑槽，从而保证顶板运动的规则性。
对优化方案2进行优化得到优化方案3，顶板的顶部设有滚轮。通过设置滚轮，从而
防止顶部被磨损。
附图说明
图1是发明豆干丝搅拌装置的结构示意图；
图2是豆干丝搅拌装置转轴部位的局部图。
具体实施方式
附图标号说明：搅拌槽1、扇叶2、分隔板3、通气孔4、孔罩5、雾化器6、密封盖7、转轴
8、支板9、顶板10、立柱11。
如图1和图2所示的豆干丝搅拌装置，包括搅拌槽1，搅拌槽1为圆柱形状，其端口铰
接安装密封盖7，搅拌槽的1侧壁安装雾化器6；在搅拌槽1的底部转动安装有转轴8，转轴8通
过设置的电机带动旋转，转轴8上安装扇叶2，转轴8的顶端水平焊接支板9，支板9的自由端
竖直焊接顶板10；转轴8的顶端还转动安装有立柱11，立柱11比顶板10短10cm，立柱11的顶
端铰接在分隔板3底部中心位置处，分隔板3上开设均匀分布的多个通气孔4，每个通气孔4
上都安装孔罩5，每个孔罩5的高度大约3cm；分隔板3的底部开设有供顶板10滑动的滑槽，顶
板10的顶端安装滚轮。
需要对豆干丝进行搅拌时，首先将豆干丝放进搅拌槽1内，然后启动雾化器6和吹
粉器，粉末调料随着吹粉器的风向上吹出，其次液态调料被雾化器6雾化洒向豆干丝表面，
并且雾化的液态调料会对粉末调料产生吸附作用，使得粉末调料随着液态调料一起被吸附
到豆干丝上，附在豆干丝上部的调料会越积越多，然后开始逐渐向下渗透，使下部的豆干丝
也实现与调料混合。另外，在向上吹起粉末调料的原理在于，由于粉末调料较轻，风扇在向
上排风时会使其下部产生一定的负压，从而将粉末调料向上吸，最后随着风扇产生的风向
上排出，并透过通气孔4与豆干丝实现混合。
以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构或特性等常识在此未作
过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以
作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的
效果和专利的实用性。本申请要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的
具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。