一种黄芪羊肉汤的制备方法技术领域
本发明涉及一种黄芪羊肉汤的制备方法,应用于羊肉汤的生产制备领域。
背景技术
羊肉,性温,羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉,
它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、
体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补
益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎,但是很少有人能够将羊肉
汤的价值真正的释放出来,现在越来越多的羊肉没用作火锅、烧烤,没有真正的发挥出羊肉
的价值。
发明内容
针对上述技术问题,本发明公开了一种壮阳益肾、健身提神的黄芪羊肉汤的制备
方法。
本发明所述的一种黄芪羊肉汤的制备方法,具体步骤如下:
步骤一:将150g羊肉洗净,切成长2.5cm、宽2.5cm、厚2.5cm的块状,将切好的羊肉放入
沸水中煮,直到羊肉没有血渍后用漏勺取出羊肉;
步骤二:然后将鱼鳔50g划破放入沸水中煮30s后用漏勺取出鱼鳔,将生姜10g洗净后切
片,将黄芪30g洗净,白萝卜30g洗净;
步骤三:将羊骨300g用铁锤敲裂后放入锅中,并加水浸没羊骨,旺火煮20分钟后取汤;
步骤四:将羊肉、生姜、黄芪、白萝卜和鱼鳔放入砂锅中,并倒入羊骨汤,旺火煮20分钟,
然后加入盐5g、鸡精4g、糖2g和蒜2g转用小火炖15分钟即可。
本发明所述的一种黄芪羊肉汤中生姜具有驱寒、发汗解表的作用,羊肉温热,能够
温中补虚,黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和抗菌作用,白萝卜
有健胃消食的功效,在寒冷的冬天喝上一碗羊肉汤能够壮阳益肾、健身提神、增加食欲,有
益于身体健康。
具体实施方式
本发明所述的一种黄芪羊肉汤的制备方法,具体步骤如下:
步骤一:将150g羊肉洗净,切成长2.5cm、宽2.5cm、厚2.5cm的块状,将切好的羊肉放入
沸水中煮,直到羊肉没有血渍后用漏勺取出羊肉;
步骤二:然后将鱼鳔50g划破放入沸水中煮30s后用漏勺取出鱼鳔,将生姜10g洗净后切
片,将黄芪30g洗净,白萝卜30g洗净;
步骤三:将羊骨300g用铁锤敲裂后放入锅中,并加水浸没羊骨,旺火煮20分钟后取汤;
步骤四:将羊肉、生姜、黄芪、白萝卜和鱼鳔放入砂锅中,并倒入羊骨汤,旺火煮20分钟,
然后加入盐5g、鸡精4g、糖2g和蒜2g转用小火炖15分钟即可。
实施例1
步骤一:将150g羊肉洗净,切成长2.5cm、宽2.5cm、厚2.5cm的块状,将切好的羊肉放入
沸水中煮,直到羊肉没有血渍后用漏勺取出羊肉;
步骤二:然后将鱼鳔50g划破放入沸水中煮30s后用漏勺取出鱼鳔,将生姜10g洗净后切
片,将黄芪30g洗净,白萝卜30g洗净;
步骤三:将羊骨300g用铁锤敲裂后放入锅中,并加水浸没羊骨,旺火煮20分钟后取汤;
步骤四:将羊肉、生姜、黄芪、白萝卜和鱼鳔放入砂锅中,并倒入羊骨汤,旺火煮20分钟,
然后加入盐5g、鸡精4g、糖2g和蒜2g转用小火炖15分钟即可。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术
人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的仅为本发明
的优选例,并不用来限制本发明,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种
变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所
附的权利要求书及其等效物界定。