一种蜜汁荷花鸡.pdf

本发明公开了一种蜜汁荷花鸡，属于食品加工技术领域。由以下原料制成：肉鸡、荷花、蜂蜜、料酒、生姜、食盐。其制作工艺为：将无疫情的肉鸡1000～1500克宰杀，去除内脏，加入生姜20～30克、料酒10～25克和食盐10～15克腌制10～30分钟备用；锅中放入清水烧开，将腌制好的肉鸡烫煮5～10分钟，取出冷却备用；在鸡肚中塞入荷花瓣5～10克，再将50～100克蜂蜜均匀涂抹在鸡表面，再包上锡箔纸备用；烤箱预热至230度，将鸡放入烘烤20分钟，然后转温度为200度再继续烤40分钟，取出烤鸡后放置10～15分钟即可。本发明的蜜汁荷花鸡，制作简单，具有荷花的清香和蜜汁的甜蜜，味道鲜美，营养丰富。

1.一种蜜汁荷花鸡，其特征在于由以下原料制成：肉鸡、荷花、蜂蜜、料酒、生姜、食盐。
2.一种蜜汁荷花鸡，其特征在于具体制作工艺为：将无疫情的肉鸡1000～1500克宰杀，去除内脏，加入
生姜20～30克、料酒10～25克和食盐10～15克腌制10～30分钟备用；锅中放入清水烧开，将腌制好的
肉鸡烫煮5～10分钟，取出冷却备用；在鸡肚中塞入荷花瓣5～10克，再将50～100克蜂蜜均匀涂抹在鸡
表面，再包上锡箔纸备用；烤箱预热至230度，将鸡放入烘烤20分钟，然后转温度为200度再继续烤
40分钟，取出烤鸡后放置10～15分钟即可。

一种蜜汁荷花鸡

技术领域

本发明涉及一种蜜汁荷花鸡，属于食品加工技术领域。

背景技术

鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用。鸡肉，有增强体力、强壮
身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之
一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，
鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。烤鸡就是以鸡为原料，用烤箱烤制而成，
制作者可依据自己的口味添加不同的调料制作各种口味的烤鸡。

发明内容

本发明的目的是提供一种蜜汁荷花鸡，增加肉鸡的制作方法，丰富和提高人们的饮食营养。

本发明所述的一种蜜汁荷花鸡，其要点在于所述蜜汁荷花鸡由以下原料制成：肉鸡、荷花、蜂蜜、料酒、
生姜、食盐。

本发明所述的一种蜜汁荷花鸡，其制作工艺为：将无疫情的肉鸡1000～1500克宰杀，去除内脏，加入生姜
20～30克、料酒10～25克和食盐10～15克腌制10～30分钟备用；锅中放入清水烧开，将腌制好的肉鸡烫煮
5～10分钟，取出冷却备用；在鸡肚中塞入荷花瓣5～10克，再将50～100克蜂蜜均匀涂抹在鸡表面，再包上
锡箔纸备用；烤箱预热至230度，将鸡放入烘烤20分钟，然后转温度为200度再继续烤40分钟，取出烤
鸡后放置10～15分钟即可。

本发明的有益效果是：本发明的蜜汁荷花鸡，制作简单，具有荷花的清香和蜜汁的甜蜜，味道鲜美，营养
丰富。

具体实施方式

实施例一

选取无疫情的肉鸡1000克宰杀，去除内脏，加入生姜20克、料酒15克和食盐10克腌制15分钟备用；
锅中放入清水烧开，将腌制好的肉鸡烫煮10分钟，取出冷却备用；在鸡肚中塞入荷花瓣7克，再将60克
蜂蜜均匀涂抹在鸡表面，再包上锡箔纸备用；烤箱预热至230度，将鸡放入烘烤20分钟，然后转温度为
200度再继续烤40分钟，取出烤鸡后放置10分钟即可。

实施例二：

选取无疫情的肉鸡1500克宰杀，去除内脏，加入生姜30克、料酒25克和食盐15克腌制30分钟备用；
锅中放入清水烧开，将腌制好的肉鸡烫煮10分钟，取出冷却备用；在鸡肚中塞入荷花瓣10克，再将100
克蜂蜜均匀涂抹在鸡表面，再包上锡箔纸备用；烤箱预热至230度，将鸡放入烘烤20分钟，然后转温度
为200度再继续烤40分钟，取出烤鸡后放置15分钟即可。