特制多品味美粥技术领域
本发明涉及一种味美粥，特别是一种特制多品味美粥。
技术背景
当前，城乡市场里各种特色罐装、桶装粥类琳琅满目，但主要以十种豆类和十种米类为主料与配料进行精细、雅致、优化、美味、特色配制，且男女老少皆宜和饮食与保健相辅相成并相得益彰的专用特制多品味美粥尚未产生。因此，人们期待有一种以十种特色豆类和十种特色米类为主料加特色配料精制的豆米粥。
发明内容
本发明的目的是针对市场豆米粥短缺和需求问题，提供一种配方科学精致、十豆十米巧配、雅趣上档实惠、豆米色香味浓、优惠快捷便携、男女老少皆宜、绿色优质环保，可有力助推农村名特优豆米类产品种植和深加工经济效益进一步发展的特制多品味美粥配。
本发明为实现上述目的所采用的技术方案是：
一种特制多品味美粥，其特征在于，该豆米粥的配制方法主要是先将所述十种豆类和十种米类分别清选后按比例称量混配，并适当粉碎加工成不同形状的颗粒碎状(也可进行部分细化加工)，再按比例与优质泉水及绿色保质调味剂混合并搅匀后灌入专用标准瓶罐中，经专用高温加热灭菌设备加热灭菌处理并封存提质后，即可得到豆米风味独特浓郁和合格优质美味的特制多品味美粥。
所述豆类为黄豆、黑豆、青豆、雪豆、蓝豆、蚕豆、刀豆、四季豆、扁豆、豌豆十种，雅称“十全”。
所述米类为大米、糯米、红米、黑米、香米、油米、小米、高粱米、玉米、甜玉米十种，雅称“十美”。
所述优质泉水为经过滤处理的山泉水。
所述保质调味剂中含有天然盐分、味精和抗菌防腐剂。
实施工艺
1、设备置配：备好上述十种豆类和十种米类主料与相关配料存放保鲜仓库、衡器、清选机、粉碎机、搅拌机、灌装机、加热灭菌装置和标准专用包装瓶罐等设置，并将所需设置清洗干净备用。
2、原料配制：先用清选机(也可手工清选)分别将十种豆类的黄豆、黑豆、青豆、雪豆、蓝豆、蚕豆、刀豆、四季豆、扁豆、豌豆和十种米类的大米、糯米、红米、黑米、香米、油米、小米、高粱米、玉米、甜玉米进行清选处理，并以10为基率，按黄豆、黑豆、青豆、雪豆、蓝豆、蚕豆、刀豆、四季豆、扁豆、豌豆比例为2-1∶1-2∶2-1∶1-2∶2-1∶1-2∶2-1∶1-0.8∶0.8-1∶0.5-0.7称量进行混配，并用粉碎机进行细化处理 (也可部分细化处理)成5-7目，再按大米、糯米、红米、黑米、香米、油米、小米、高粱米、玉米、甜玉米比例为2-1∶0.5-0.3∶0.8-1∶1-0.8∶0.8-1∶1-0.8∶0.8-1∶1-0.8∶0.8-1∶0.7-0.5称量进行混配，并用粉碎机将玉米类进行细化处理成6-8。再将所述十种豆类与十种米类按比例为5-4∶4-6称量进行混配，并用搅拌机或手工搅匀。再以100为基率，将搅匀后所得豆类与米类主配料之和与优质泉水、保质调味剂按比例为5-4∶5-6∶0.3-0.1称量并用搅拌机或人工搅匀后灌入专用标准瓶罐中。
3、加热灭菌：将灌装好的标准瓶罐投入高效密闭的加热灭菌设备中进行加热灭菌处理2-3小时后，再将所灌装瓶罐密封保存5-7天促使特制多品味美粥自然提质，5-7天后开封即得到豆米风味独特浓郁和优质美味及老少皆宜的特制多品味美粥。
此外，因特制多品味美粥含有青豆、扁豆、糯米、红米、香米等耐腐、溢香食物和绿色防腐、抗菌保质调味剂，故特制多品味美粥保鲜和保质期超长。
如此不断进行1-3项运作，即可快速、高效、优质和大量生产特制多品味美粥。
由于采取上述技术工艺，本发明具有如下有益效果：
本发明经多次实践，成功利用十种特色豆类如黄豆、黑豆、青豆、雪豆、蓝豆、蚕豆、刀豆、四季豆、扁豆、豌豆和十种特色米类如大米、糯米、红米、黑米、香米、油米、小米、高粱米、玉米、甜玉米为主料与配料按比例混配细化，并与优质矿泉水及绿色保质调味剂进行优配,制成豆米特色浓郁和色香味俱全的优质特制多品味美粥。该粥配方科学、精致、易行和有效，可大量消耗所述十种豆类和十种米类，有利促进相关农产品的进一步种植发展和深加工的附加值增长，并为城乡现代化食品市场增添一种全新、优质、绿色、美味、安全、健康的特制多品味美粥，以满足城乡居民日益增长的生活与健康的不同需要。
实施方案
实施例1
先用清选机(也可手工清选)分别将十种豆类的黄豆、黑豆、青豆、雪豆、蓝豆、蚕豆、刀豆、四季豆、扁豆、豌豆和十种米类的大米、糯米、红米、黑米、香米、油米、小米、高粱米、玉米、甜玉米进行清选处理备用。
以10为基率，先按黄豆、黑豆、青豆、雪豆、蓝豆、蚕豆、刀豆、四季豆、扁豆、豌豆比例为2∶1∶2∶1∶2∶1∶2∶1∶0.8∶0.5称量黄豆20kg、黑豆10kg、青豆20kg、雪豆10kg、蓝豆20kg、蚕豆10kg、刀豆20kg、四季豆10kg、扁豆8kg、豌豆5kg进行混配，并用粉碎机进行细化处理(也可部分细化处理)成5目备用。
再按大米、糯米、红米、黑米、香米、油米、小米、高粱米、玉米、甜玉米比例为2∶0.5∶0.8∶1∶0.8∶1∶0.8∶1∶0.8∶0.7称量大米20kg、糯米5kg、红米8kg、黑米10kg、香米8kg、油米10kg、小米8kg、高粱米10kg、玉米8kg、甜玉米7kg进行混配，并用粉碎机将玉米类进行细化处理成6目备用。
再将所述十种豆类与十种米类按比例为5∶4称量豆类50kg、米类40kg进行混配并用搅拌机或手工搅匀备用。
再以100为基率，将搅匀后所得豆类与米类主配料之和与优质矿泉水、保质调味剂按比例为5∶5∶0.3称量主配料500kg、泉水500kg、调味剂30kg并用搅拌机或人工搅匀后灌入专用标准瓶罐中。
再将灌装好的标准瓶罐投入高效密闭的加热灭菌设备中进行加热灭菌处理2小时后，再将所灌装瓶罐密封保存5天促使特制多品味美粥自然提质，5天后开封即得到豆米风味独特浓郁和优质美味及老少皆宜的特制多品味美粥。
实施例2
先用清选机(也可手工清选)分别将十种豆类的黄豆、黑豆、青豆、雪豆、蓝豆、蚕豆、刀豆、四季豆、扁豆、豌豆和十种米类的大米、糯米、红米、黑米、香米、油米、小米、高粱米、玉米、甜玉米进行清选处理备用。
以10为基率，先按黄豆、黑豆、青豆、雪豆、蓝豆、蚕豆、刀豆、四季豆、扁豆、豌豆比例为1.5∶1.5∶1.5∶1.5∶1.5∶1.5∶1.5∶0.9∶0.9∶0.6称量黄豆15kg、黑豆15kg、青豆15kg、雪豆15kg、蓝豆15kg、蚕豆15kg、刀豆15kg、四季豆9kg、扁豆9kg、豌豆6kg进行混配，并用粉碎机进行细化处理(也可部分细化处理)成6目备用。
再按大米、糯米、红米、黑米、香米、油米、小米、高粱米、玉米、甜玉米比例为1.5∶0.4∶0.9∶0.9∶0.9∶0.9∶0.9∶0.9∶0.9∶0.6称量大米15kg、糯米4kg、红米9kg、黑米9kg、香米9kg、油米9kg、小米9kg、高粱米9kg、玉米9kg、甜玉米6kg进行混配，并用粉碎机将玉米类进行细化处理成7目备用。
再将所述十种豆类与十种米类按比例为4.5∶5称量豆类45kg、米类50kg进行混配并用搅拌机或手工搅匀备用。
再以100为基率，将搅匀后所得豆类与米类主配料之和与优质矿泉水、保质调味剂按比例为4.5∶5.5∶0.2称量主配料450kg、泉水550kg、调味剂20kg并用搅拌机或人工搅匀后灌入专用标准瓶罐中。
再将灌装好的标准瓶罐投入高效密闭的加热灭菌设备中进行加热灭菌处理2.5小时后，再将所灌装瓶罐密封保存6天促使特制多品味美粥自然提质，6天后开封即得到豆米风味独特浓郁和优质美味及老少皆宜的特制多品味美粥。
实施例3
先用清选机(也可手工清选)分别将十种豆类的黄豆、黑豆、青豆、雪豆、蓝豆、蚕豆、刀豆、四季豆、扁豆、豌豆和十种米类的大米、糯米、红米、黑米、香米、油米、小米、高粱米、玉米、甜玉米进行清选处理备用。
以10为基率，先按黄豆、黑豆、青豆、雪豆、蓝豆、蚕豆、刀豆、四季豆、扁豆、豌豆比例为1∶2∶1∶2∶1∶2∶1∶0.8∶1∶0.7称量黄豆10kg、黑豆20kg、青豆10kg、雪豆20kg、蓝豆10kg、蚕豆20kg、刀豆10kg、四季豆8kg、扁豆10kg、豌豆7kg进行混配，并用粉碎机进行细化处理(也可部分细化处理)成7目备用。
再按大米、糯米、红米、黑米、香米、油米、小米、高粱米、玉米、甜玉米比例为1∶0.3∶1∶0.8∶1∶0.8∶1∶0.8∶1∶0.5称量大米10kg、糯米3kg、红米10kg、黑米8kg、香米10kg、油米8kg、小米10kg、高粱米8kg、玉米10kg、甜玉米5kg进行混配，并用粉碎机将玉米类进行细化处理成8目备用。
再将所述十种豆类与十种米类按比例为4∶6称量豆类40kg、米类60kg进行混配并用搅拌机或手工搅匀备用。
再以100为基率，将搅匀后所得豆类与米类主配料之和与优质矿泉水、保质调味剂按比例为4∶6∶0.1称量主配料400kg、泉水600kg、调味剂10kg并用搅拌机或人工搅匀后灌入专用标准瓶罐中。
再将灌装好的标准瓶罐投入高效密闭的加热灭菌设备中进行加热灭菌处理3小时后，再将所灌装瓶罐密封保存7天促使特制多品味美粥自然提质，7天后开封即得到豆米风味独特浓郁和优质美味及老少皆宜的特制多品味美粥。