虫草保健酒及其制作方法.pdf

上传人:n****g 文档编号:512608 上传时间:2018-02-20 格式:PDF 页数:6 大小:243.75KB
返回 下载 相关 举报
摘要
申请专利号:

CN94101327.8

申请日:

1994.02.03

公开号:

CN1102338A

公开日:

1995.05.10

当前法律状态:

终止

有效性:

无权

法律详情:

||||||公开

IPC分类号:

A61K35/78; A61K35/70; C12G3/04

主分类号:

A61K35/78; A61K35/70; C12G3/04

申请人:

河北省邯郸食用菌厂;

发明人:

刘保汉; 杨国强; 马晓南

地址:

057150河北省永年县东环路邯郸食用菌厂

优先权:

专利代理机构:

代理人:

PDF下载: PDF下载
内容摘要

一种虫草保健酒及其制作方法,采用优质白酒经降度及处理至35—45度后作为酒基,用北冬虫夏草、人参、鹿茸、枸杞果为药基,经分别在不同的酒度,温度、时间条件下浸泡,将浸泡所得到的高浓度药酒进行降度及处理至35—45度后、添加到酒基中,勾兑灌装。本发明工艺配方科学,产品中可见整株虫草子实体,酒度低而不淡,色泽纯正,具有补而不燥的效果,是集营养与药效为一体的理想保健佳品。

权利要求书

1: 1、一种虫草保健酒,以浓香型优质白酒经降度及处理后作为酒基,配以名贵中药材制作而成,其特征在于: (1)酒基经降度至35-45度,中药材包括北冬虫夏草、人参、鹿茸、枸杞果,其中,北冬虫夏草、人参、鹿茸均为干品,枸杞果含水量小于20%,酒基与浸泡中药材用的浸酒的重量比为10∶0.5至10∶1,这两种酒的总重量与中药材的重量比分别为:与北冬虫夏草是1000∶3.5至1000∶8,与人参是1000∶0.22至1000∶0.52,与鹿茸是1000∶0.15至1000∶0.45,与枸杞果是1000∶
2: 5至1000∶5; (2)产品灌装后,每瓶酒中可见整株虫草子实体,而且虫草子实体在该酒中久泡不腐烂。 2、根据权利要求1所述的虫草保健酒,其特征在于酒基与浸酒的重量和与中药材的重量比分别是:与北冬虫夏草的重量比是1000∶5至1000∶5.5,与人参的重量比为1000∶0.3至1000∶0.32,与鹿茸的重量比为1000∶0.24至1000∶0.3,与枸杞果的重量比为1000∶2至1000∶3。 3、一种按权利要求1所述的虫草保健酒的制作方法,其制作工艺步骤包括备料、勾兑搅拌、澄清过滤、检验灌装,其特征在于: (1)备料:a)先将酒基加浆降度至35-45度,尔后澄清沉淀,循环过滤15-30分钟;b)把北冬虫夏草、人参、鹿茸、枸杞果按权利要求1或2与配酒的重量比称重,分别放入装有白酒的酒坛或其它容器中,在不同的酒度、温度、时间的条件下进行浸泡,浸泡技术参数分别为:北冬虫夏草浸泡酒度为50-62度,浸泡温度小于25度,浸泡时间为18-35天,人参浸泡酒度为52-65度,浸泡温度为15-30度,浸泡时 间为17-45天,鹿茸浸泡酒度为45-65度,浸泡温度小于25度,浸泡时间为15-30天,枸杞果浸泡酒度为53-60度,浸泡温度为18-25度,浸泡时间为20-30天,尔后将经过浸泡、过滤所得到的高浓度药酒分别进行降度、过滤处理,降度、过滤处理的方法及降至度数与酒基相同;c)备好调味酒; (2)勾兑搅拌:先在处理好的高浓度药酒中加入调味酒进行搅拌,然后添加到经降度及处理好的酒基中,勾兑搅拌3分钟,最后再加入调味酒搅拌; (3)澄清过滤处理。 4、根据权利要求3所述的虫草保健酒的制作方法,其特征在于:中药材的浸泡技术参数分别为:北冬虫夏草浸泡酒度为54-56度,浸泡温度为20-22度,浸泡时间为21-25天,人参浸泡酒度为55-57度,浸泡温度为23-25度,浸泡时间为25-30天,鹿茸浸泡酒度为50-51度,浸泡温度为20-23度,浸泡时间为20-22天,枸杞果浸泡酒度为55-56度,浸泡温度为20-22度,浸泡时间为25-27天。

说明书


本发明涉及一种虫草保健酒及其制作方法,属于保健药酒配制加工。

    目前,市场上销售的河北省馆陶县酒厂生产的虫草灵酒,该酒中仅配以虫草菌丝,无虫草子实体,给人以不实之感,在中药材配方上,仅配有沉香,其营养和药效都不全面。

    本发明的目的在于提供了一种虫草保健酒及其制作方法,该产品中可见整株虫草子实体,给人们一种真实之感,酒中各种名贵中药配比科学合理,营养丰富,药效明显,用本方法制作的虫草保健酒,酒中的虫草子实体具有久泡不腐烂的特点。

    本发明的目的可以通过下列措施来实现:

    本虫草保健酒是由浓香型优质白酒经降度及处理至35-45度后作为酒基,按比例取北冬虫夏草、人参、鹿茸、枸杞果名贵中药材作为药基,在不同的酒度、温度、时间的条件下,分别进行浸泡,尔后将浸泡所得的高浓度药酒与酒基勾兑搅拌而成;其中北冬虫夏草、人参及鹿茸均为干品,枸杞果含水量小于20%,酒基与浸泡中药材用的浸酒的重量比为10∶0.5至10∶1,这两种酒的总重量与各中药材的重量比分别是:与北冬虫夏草重量比为1000∶3.5至1000∶8,与人参的重量比为1000∶0.22至1000∶0.52,与鹿茸的重量比为1000∶0.15至1000∶0.45,与枸杞果的重量比为1000∶1.5至1000∶5。该产品灌装后,每瓶酒中可见整株虫草子实体,这些虫草子实体在该酒中久泡不腐烂。本产品为淡黄色透明液体,不含添加色素,口感醇绵,略带药香风味。

    上述虫草保健酒的制作方法包括备料、勾兑搅拌、澄清过滤、检验灌装工艺步骤,其中,

    备料包括:a)将酒基加浆降度至35-45度,降度后为防止出现浑浊现象,在酒中加入澄清剂,澄清沉淀,尔后用硅藻土过滤器或其它过滤器进行循环过滤15-30分钟,达到酒质稳定。b)把北冬虫夏草、人参、鹿茸、枸杞果按上述与配酒重量比称重,分别放入装有白酒的酒坛或其它容器中,在不同酒度、温度、时间的条件下进行浸泡,浸泡技术参数分别为:北冬虫夏草浸泡酒度为50-62度,浸泡温度小于25度,浸泡时间为18-35天,人参浸泡酒度为52-65度,浸泡温度为15-30度,浸泡时间为17-45天,鹿茸浸泡酒度为45-65度,浸泡温度小于25度,浸泡时间为15-30天,枸杞果浸泡酒度为53-60度,浸泡温度为18-25度,浸泡时间为20-30天,尔后将经过浸泡、过滤所得到的高浓度药酒分别进行降度、过滤处理,处理的方法及降至度数与酒基相同。c)备好调味酒。

    勾兑搅拌:先在处理好的高浓度药酒中加入调味酒进行搅拌后,添加到降度及处理好的酒基中,勾兑搅拌3分钟,尔后再加入调味酒进行搅拌,使之充分互溶螯合。

    澄清过滤处理。

    检验灌装。

    本发明工艺及配方科学合理,产品酒度低而不淡,入口醇绵,色泽纯正,无添加色素,具有补而不燥地效果,产品中可见整株虫草子实体,且久浸不烂,本产品是集营养与药效为一体的理想保健佳品。

    下面结合实施例对本发明作进一步描述:本实施例的产品由浓香型优质白酒经降度及处理至35-45度后作为酒基,按比例取北冬虫夏草、人参、鹿茸、枸杞果作为药基,经分别在不同酒度、温度、时间条件下浸泡,尔后将浸泡所得到的高浓度药酒经处理后与酒基勾兑而成;其中北冬虫夏草、人参及鹿茸均为干品,枸杞果含水量小于20%,酒基与浸酒两者的重量比为10∶0.5至10∶1,这两种酒的总重量与各中药材的重量比分别为:与北冬虫夏草重量比1000∶5至1000∶5.5,与人参1000∶0.3至1000∶0.32,与鹿茸1000∶0.24至1000∶0.3,与枸杞果1000∶2至1000∶3。产品中可见整株虫草子实体,这些虫草子实体在该酒中久浸不烂。

    本实施例中产品的制作方法包括备料、勾兑搅拌、澄清过滤、检验灌装工艺步骤,其中,备料是先将酒基加浆降度至35-45度后,再加入澄清剂,澄清沉淀,尔后用硅藻土过滤器循环过滤15-30分钟,达到酒质稳定。把北冬虫夏草、人参、鹿茸、枸杞果按与配酒的重量比称重,分别放入装有白酒的酒坛中,在不同酒度、温度、时间的条件下浸泡,浸泡技术参数分别为:北冬虫夏草浸泡酒度为54-56度,浸泡温度为20-22度,浸泡时间为21-25天,人参浸泡酒度为55-57度,浸泡温度为23-25度,浸泡时间为25-30天,鹿茸浸泡酒度为50-51度,浸泡温度为20-23度,浸泡时间为20-22天,枸杞果浸泡酒度为55-56度,浸泡温度为20-22度,浸泡时间为25-27天。将经浸泡、过滤所得到的高浓度药酒分别进行降度、过滤处理,处理方法及降至度数与酒基相同,然后,加入调味酒搅拌,将处理好的药酒添加到降度及处理好的酒基中,勾兑搅拌3分钟,再加入调味酒搅拌,使之充分互溶螯合后,经澄清过滤,最后检验灌装。

虫草保健酒及其制作方法.pdf_第1页
第1页 / 共6页
虫草保健酒及其制作方法.pdf_第2页
第2页 / 共6页
虫草保健酒及其制作方法.pdf_第3页
第3页 / 共6页
点击查看更多>>
资源描述

《虫草保健酒及其制作方法.pdf》由会员分享,可在线阅读,更多相关《虫草保健酒及其制作方法.pdf(6页珍藏版)》请在专利查询网上搜索。

一种虫草保健酒及其制作方法,采用优质白酒经降度及处理至3545度后作为酒基,用北冬虫夏草、人参、鹿茸、枸杞果为药基,经分别在不同的酒度,温度、时间条件下浸泡,将浸泡所得到的高浓度药酒进行降度及处理至3545度后、添加到酒基中,勾兑灌装。本发明工艺配方科学,产品中可见整株虫草子实体,酒度低而不淡,色泽纯正,具有补而不燥的效果,是集营养与药效为一体的理想保健佳品。。

展开阅读全文
相关资源
猜你喜欢
相关搜索

当前位置:首页 > 人类生活必需 > 医学或兽医学;卫生学


copyright@ 2017-2020 zhuanlichaxun.net网站版权所有
经营许可证编号:粤ICP备2021068784号-1