本发明属于非酒精饮料及其制备方法的技术领域。具体涉及以马蹄草为主要原料的保健饮料及其配制方法。 目前，市场上生产出售的饮料品种繁多，其中利用天然植物为原料（如：鱼腥草、酸枣、枸杞、决明子等）制备的保健饮料正引起人们的关注，不过现有的保健饮料，有的中药味较重，口感不够理想；有的原料价格较高，影响了饮料的推广和销售。
马蹄草，俗称崩大碗（又名晶津草，星宿草），英文名称为：Centella asiatica(l)urban，是一种蔓生匍匐草本植物，性甘凉，清热利湿解毒，经实验研究和分析鉴定，主要含多种甙类等三萜成分，具有清热、解毒、生津、凉血、消炎利湿、舒筋活血等功能。但对将其制为饮料，尚未得到应有的开发利用。
本发明的目的是提供以马蹄草为主要原料配制的保健饮料，这种饮料具有很好的清热解毒和消暑的保健效果，同时由于原料易得，成本低，可作为暑天大众化的饮料，对高温作业的人员尤为实用。
本发明以马蹄草为主要原料，并加入不同的辅助原料，分别制成了以清凉解毒为主和以消暑解渴为主的两种保健饮料。
清热解毒的保健饮料，其配方和制备方法如下：
①饮料的配方（每1000毫升中的含量）
马蹄草 8-12克
蔗糖 90-100克
陈皮 5-7克
山楂 7-9克
酸味剂 8-9克
小苏打 7-8克
防腐剂 1.5-2.5克
抗坏血酸 300-400毫克
丁香 1.5-2.5克
优质水或矿泉水 1000毫升
②制备方法
按配方称取植物原料马蹄草、陈皮、山楂、丁香、经粉碎后在15-20℃温水中浸泡1-2小时，后加热煮沸10-15分钟，静置冷却后过滤，制得植物原汁液备用，将蔗糖加水缓慢加热煮沸，冷却后加入已溶解的酸味剂、防腐剂、抗坏血酸配制成调合糖浆，把糖浆和植物原汁液配合，最后加入小苏打，加盖密封，在3-5℃的温度下静置3-5小时，以使小苏打充分溶解。
上述的酸味剂可为柠檬酸，上述地防腐剂可为苯甲酸钠或山梨酸钠。
消暑解渴的保健饮料，其配方和制备方法如下：
①饮料的配方（每1000毫升中的含量）
马蹄草 8-12克
蔗糖 50-60克
藿香 3-4克
酸味剂 3-5克
小苏打 5-7克
食盐 1.5-2.5克
食用白醋 25-35毫升
防腐剂 1.5-2.5克
抗坏血酸 300-400毫克
优质水或矿泉水 1000毫升
②制备方法
按配方称取植物原料马蹄草、藿香经粉碎后在15-20℃温水中浸泡1-3小时，后加热煮沸10-15分钟，静置冷却后过滤，制得植物原汁液备用，将蔗糖加水缓慢加热煮沸，冷却后加入已溶解的酸味剂、防腐剂、抗坏血酸、食盐、食用白醋配制成调合糖浆，把糖浆和植物原汁液配合，最后加入小苏打装瓶，加盖密封，在3-5℃的温度下静置3-5小时，以使小苏打充分溶解。
上述的酸味剂为柠檬酸，上述的防腐剂为苯甲酸钠或山梨酸钠。
本发明以天然植物资源马蹄草为主要原料配制的保健饮料，该饮料具有很好的清热解毒和消暑的保健效果，经长期饮用，观察，安全可靠，无任何不良副作用，还具有防病、治病的作用。同时由于原料易得，成本低，口感舒适，易于为消费者所接受，老少皆宜。可作为暑天的大众化饮料，由于在饮料中还含有人体所必需的适量钠盐，因此能补充人体因出汗过多而损失的盐份，具有消暑解渴及抗疲劳的功效，对高温作业的人员尤为实用。
实施例1：
清热解毒的保健饮料的配方为：
马蹄草 10克
蔗糖 95克
陈皮 6克
山楂 8克
柠檬酸 9克
小苏打 7克
山梨酸钠 2克
抗坏血酸 350毫克
丁香 2克
优质水或矿泉水 1000毫升
制备方法为：
按配方称取植物原料马蹄草、陈皮、山楂、丁香、经粉碎后在18℃温水中浸泡1小时，后加热煮沸12分钟，静置冷却后过滤，制得植物原汁液备用，将蔗糖加水缓慢加热煮沸，冷却后加入已溶解的酸味剂、防腐剂、抗坏血酸配制成调合糖浆，把糖浆和植物原汁液配合，最后加入小苏打装瓶，加盖密封，在4℃的温度下静置4小时，以使小苏打充分溶解，即可饮用。
实施例2：
消暑解渴保健饮料的配方：
马蹄草 10克
蔗糖 55克
藿香 3.5克
柠檬酸 4克
小苏打 6克
食盐 2克
食用白醋 30毫升
苯甲酸钠 2克
抗坏血酸 350毫克
优质水或矿泉水 1000毫升
配制方法：
按配方称取植物原料马蹄草、藿香经粉碎后在15℃温水中浸泡3小时，后加热煮沸15分钟，静置冷却后过滤，制得植物原汁液备用，将蔗糖加水缓慢加热煮沸，冷却后加入已溶解的酸味剂、防腐剂、抗坏血酸配制成调合糖浆，把糖浆和植物原汁液配合，最后加入小苏打，加盖密封，在3℃的温度下静置5小时，以使小苏打充分溶解后，即可饮用。
实施例3：
清热解毒饮料的配方（每1000毫升中的含量）：
马蹄草 8克
蔗糖 90克
陈皮 5克
山楂 7克
柠檬酸 8克
小苏打 6.5克
苯甲酸钠 1.5克
抗坏血酸 300毫克
丁香 1.5克
优质水或矿泉水 1000毫升
制备方法同实施例1。
实施例4：
消暑解渴保健饮料的配方（每1000毫升中的含量）：
马蹄草 12克
蔗糖 60克
藿香 4克
柠檬酸 5克
小苏打 7克
食盐 2.5克
食用白醋 35毫升
苯甲酸 2.5克
抗坏血酸 400毫克
优质水或矿泉水 1000毫升
制备方法同实施例2。