本发明涉及一种能补充营养，增强人类健康，防治疾病的低胆固醇、高（富）硒、VE禽蛋。 硒是人生命活动中不可缺少的微量元素之一，是机体合成三碘甲状腺素必需的成份，因而能维持机体正常新陈代谢，促进儿童及青少年的生长发育。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要成份，并与维生素E一起清除体内自由基，具有抗氧化作用，使细胞免遭过氧物的损伤，从而延长细胞寿命，提高了抵抗力，起到抗老防衰作用。众所周知，硒还能防治克山病和大骨节病。近来科学家发现人体能够保持较高硒水平是长寿区域存在的重要原因之一。同时还发现心血管疾病、白内障和某些癌症与缺硒密切相关，硒还可降低汞、铅、锡、砷等金属元素的毒性。
目前，世界上40多个国家和我国72%的县（市）缺硒和少硒，因此，开发硒食品就成为人们普遍关注的问题。1985年河南地方病防治研究所王道顺申请了“高硒蛋”专利，其产品优于无机硒，有利于人体吸收，但是加硒量太大，长期喂饲易引起鸡中毒，不利于鸡产蛋。
本发明克服了上述弱点，探索出在鸡饲料中添加0.5-16PPm的亚硒酸钠时，蛋内的硒可增加到40-140微克/100克鲜蛋，而且不影响鸡正常生产，在此基础上，恰当控制饲料中的动物脂肪，增加维生素E，多种维生素、植物油、醋酸、中药，可使蛋内的胆固醇下降到320毫克/100克鲜蛋，而且蛋内的维生素E由普通鸡蛋1.17毫克/100克增加到3.17毫克/100克鲜蛋，B族维生素也有所增加，因此，本发明优于单纯高硒蛋专利，据中国专利局检索，集低胆固醇、高（富）硒、VE于一个蛋内，世界上尚没有先例，本发明尚属首创。
本发明的目的是提供一种，低胆固醇、高（富）硒，VE的禽蛋。该发明的禽蛋产品能在供给人类优质蛋白的同时，避免了高胆固醇带来的危害。
本发明是以如下方法进行的，禽饲料是按两种方式进行配制。本发明所用的硒化物一般系采用亚硒酸钠。
第一种配制方式：以普通蛋鸡饲料为基础，把亚硒酸钠按0.5-16ppm浓度拌入饲料中，同时在每50公斤饲料中拌入：胆碱20-250克、维生素B1：10-60毫克、维生素B2：40-200毫克、多种维生素：10-30克、维生素E：3-10克，在此配方的基础上加入下列任意一组中药即可制成6种不同配方地饲料。
（1）车前草、山楂各等份;
（2）川山龙、姜黄各等份;
（3）虎杖1份、玉竹0.5份、地骨皮0.25份;
（4）姜0.2份、蒜0.3份、醋酸3‰;
（5）醋酸0.5-3‰;
（6）茶叶0.5-3‰;
（7）红花1-3‰，植物油（玉米豆、豆油）1-3‰（占饲料总量）
以上的各种型号的配方加工成粉未状，按1-3‰加入饲料中，混于饲料中喂饲。
第二种方式：
在饲料中蛋白来源主要由豆饼（豆粕）提供的前提下，把鱼粉（动物性蛋白）含量降到0-4%，分别为：
1号拌4斤鱼粉;
2号拌3斤鱼粉;
3号拌2斤鱼粉;
4号拌1斤鱼粉;
5号不拌鱼粉;
以上各号料分别加入与第一种方式相同量的亚硒酸钠和维生素，另外每50公斤饲料中再加维生素B6：50-100毫克，维生素C：1000-1500毫克。
按照上述几种方式配制成多种配方的饲料时，一定要将添加物与蛋鸡普通饲料搅拌均匀。
饲喂时间：亚硒酸钠是从鸡开产前开始饲喂，每周3-7次不等，并且硒的含量要逐渐增加，以避免混合不匀及突然大量的硒化合物引起不良反应，其他添加成份可每天饲喂（中药喂一段时间后，也要停一停，以免引起中毒）。
饲喂2个月左右，可使蛋内胆固醇含量下降到324毫克/100克鲜蛋。在此基础上进一步改进维生素的配比和含量，加上醋酸或姜、蒜、茶叶等，可使胆固醇含量下降到300毫克/100克鲜蛋以下（即每100克鲜蛋中胆固醇的含量可下降到300毫克或者更低）。
现将两种方式的饲养试验介绍如下：
第一种方式：将试验鸡即京白鸡（180日龄）共360只分为6组。
一、中药1组：在蛋鸡普通饲料中加入亚硒酸钠、维生素E、植物油，胆碱、1号中药（车前草、山楂各等份）。各种成份的量为：
亚硒酸钠的浓度为3PPm
维生素E：1.5-6克/50公斤料（每50公斤饲料中加3-6克维生素E）。
多种维生素：15克/50公斤（每50公斤饲料中拌15克多种维生素。
维生素B1：60毫克/50公斤
维生素B2：60毫克/50公斤
豆油：按饲料总量的0.5-1‰添加。
胆碱：25克/50公斤料
1号中药：车前草、山楂各等份，按饲料总量的0.5-3‰添加。
二、中药2组：将中药1组中的1号中药（车前草、山楂）换成2号中药（川山龙、车前草）。其它成份不变，亚硒酸钠浓度为2ppm。
三、中药3组：将中药1组的1号中药换成3号中药（川山龙、姜黄）、亚硒酸钠浓度为2ppm。
四、中药4组：将中药1组的1号中药换成4号中药（虎杖1份、玉竹0.5份，地骨皮0.25份），其它成份不变，亚硒酸钠浓度为2ppm。
五、西药组：在普通蛋鸡1号料中加入维生素B1、B2各60毫克/50公斤料，胆碱25克/50公斤料，多种维生素15克/50公斤料;豆油0.1-1‰、亚硒酸钠浓度为4ppm，进行饲喂。
六、空白对照组：只喂蛋鸡普通混合料，不加其他添加剂。
在作饲养试验过程中，1-6组均加了0.5-1斤鱼粉/50公斤饲料。
按上述各种不同配方喂饲50天后，检测结果如下：
中药1组 中药2组 中药3组 中药4组 西药组 空白对照
加亚硒酸钠量 3PPm 2PPm 2PPm 2PPm 4PPm 0
鲜蛋硒含量 1.00PPm 0.475PPm 0.475PPm 0.475PPm 1.248PPm 0.11PPm
注：（1）鲜蛋胆固醇含量指每100克鲜蛋中含胆固醇的量。维生素E含量：西药组为3.17毫克/100克鲜蛋，对照组为1.17毫克/100克鲜蛋。
第二种方式：
用“海花鸡”540只（200日令），分为9组，每组60只鸡，饲喂1个半月后检测胆固醇含量，饲喂2个月后检测硒含量，现取其中5组说明如下：
第1组：取第二种方式的1号料50公斤加维生素E：1.5-3克，胆碱：50-200克，多种维生素：10-16克，维生素B1：15-17毫克，维生素B2：200毫克、维生素C：1200毫克，维生素B6：50毫克。加亚硒酸钠浓度为4.2ppm。
第2组：取2号料50公斤，加维生素E：3-6克，胆碱：50-200克，多种维生素：10-16克、维生素B6：100毫克，维生素C：1200-3000毫克，加亚硒酸钠浓度为4.2ppm，另加醋酸浓度为1‰。
第3组：取3号料50公斤，加维生素E：3克，胆碱：50-200克，多种维生素：10-16克、维生素B1：15-75毫克，维生素B260-200毫克，维生素B650毫克，维生素C2：1000-1200毫克，亚硒酸钠浓度为4.2ppm。
第4组：取5号料50公斤，添加维生素量同第三组，亚硒酸钠浓度为10-13ppm。
第5组：用5号料50公斤，添加维生素量同第3组，另加红花30-150克，玉米油按3‰左右加入。亚硒酸钠浓度为11-16ppm。
第1组 第2组 第3组 第4组 第5组
加亚硒酸钠量: 4.2ppm 10-13ppm 11-16ppm
鲜蛋硒含量: 0.4ppm 0.907ppm 1.27ppm
注：鲜蛋胆固醇含量是指100克鲜蛋内胆固醇含量。