一种果菜类保鲜剂的配制方法.pdf

本发明的技术方案是这样实现，该产品是以玉米黄质、甲酸铵、黑松露提取物、核糖、罗伊氏菌素、离子钙、甲酸、乳酸片球菌、柠檬酸钙、明角质、丁酸、山梨酸钾、水有机混合,科学配伍而成，有极好的果菜类保鲜功能，抑制了果菜类的新陈代谢及病原菌的滋生蔓延，延缓了果菜类的后熟衰老、促进创伤愈合、增强抗病力，防止腐烂变质，达到保鲜、消除异味、延长贮存时间的果菜类保鲜剂配制方法。

1.本发明的技术方案是这样实现，该产品是以玉米黄质、甲酸铵、黑松露提取物、核糖、
罗伊氏菌素、离子钙、甲酸、乳酸片球菌、 柠檬酸钙、明角质、丁酸、山梨酸钾、水有机混合,
科学配伍而成,其配制方法如下:
配方(按重量百分比)
玉米黄质2.9% 甲酸铵2% 黑松露提取物2.5%
核糖3.2% 罗伊氏菌素2.8% 离子钙2.3%
甲酸2.3% 乳酸片球菌2.6% 柠檬酸钙2.2%
明角质3.4% 丁酸 2.5% 山梨酸钾2%
水69.3%
配制工艺:
该果菜类保鲜剂是将上述产品按重量百分比配齐, 混合制成，其步骤：采用具有抑制
病原菌滋生蔓延的玉米黄质、甲酸铵、黑松露提取物、核糖、罗伊氏菌素拌入第一个厌氧罐
百分比一半的水中，搅拌175分钟，恒温24°C静置190分钟，有极好的果菜类保鲜功能，抑制
了果菜类的新陈代谢及病原菌的滋生蔓延，再把离子钙、甲酸、乳酸片球菌、 柠檬酸钙、明
角质、丁酸、山梨酸钾拌入第二个厌氧罐百分比一半的水中搅拌200分钟，恒温25°C静置200
分钟，能延缓了果菜类的后熟衰老、促进创伤愈合、增强抗病力，防止腐烂变质，达到保鲜、
消除异味效果，然后再把二个厌氧罐中的液体混合在一个厌氧罐中，搅拌205分钟，恒温厌
氧105小时后即为成品。

一种果菜类保鲜剂的配制方法

技术领域

本发明属于生物保鲜技术领域, 具体涉及具有预防蔬菜腐败作用的抗菌物质为
基本原料的一种果菜类保鲜剂的配制方法。

背景技术

农产品的保鲜加工是农业生产的继续，是农业再生产过程中的二产经济，发达国
家均把产后贮藏加工放在农业的首要位置，除了保鲜加工带来的高附加值，仅减少现有蔬
菜的损失，就可以为社会带来近千亿元的效益，更何况在我国加入WTO后，蔬菜产品是最有
希望打入国际市场的大宗农产品之一，众所周知，在蔬菜保鲜中使用保鲜剂来抑制霉菌生
长，是必不可少的一环，保鲜剂不但对蔬菜保鲜有利，而且它也可控制产生毒菌，从而使人
们免受霉菌毒素的侵害。

发明内容

本发明的目的是根据上述不足之处,而研制一种有极好的果菜类保鲜功能，抑制
了果菜类的新陈代谢及病原菌的滋生蔓延，延缓了果菜类的后熟衰老、促进创伤愈合、增强
抗病力，防止腐烂变质，达到保鲜、消除异味、延长贮存时间的果菜类保鲜剂配制方法。

本发明的技术方案是这样实现，该产品是以玉米黄质、甲酸铵、黑松露提取物、核
糖、罗伊氏菌素、离子钙、甲酸、乳酸片球菌、 柠檬酸钙、明角质、丁酸、山梨酸钾、水有机混
合,科学配伍而成,其配制方法如下:

配方(按重量百分比)

玉米黄质2.9% 甲酸铵2% 黑松露提取物2.5%

核糖3.2% 罗伊氏菌素2.8% 离子钙2.3%

甲酸2.3% 乳酸片球菌2.6% 柠檬酸钙2.2%

明角质3.4% 丁酸 2.5% 山梨酸钾2%

水69.3%

配制工艺:

该果菜类保鲜剂是将上述产品按重量百分比配齐, 混合制成，其步骤：采用具有抑制
病原菌滋生蔓延的玉米黄质、甲酸铵、黑松露提取物、核糖、罗伊氏菌素拌入第一个厌氧罐
百分比一半的水中，搅拌175分钟，恒温24°C静置190分钟，有极好的果菜类保鲜功能，抑制
了果菜类的新陈代谢及病原菌的滋生蔓延，再把离子钙、甲酸、乳酸片球菌、 柠檬酸钙、明
角质、丁酸、山梨酸钾拌入第二个厌氧罐百分比一半的水中搅拌200分钟，恒温25°C静置200
分钟，能延缓了果菜类的后熟衰老、促进创伤愈合、增强抗病力，防止腐烂变质，达到保鲜、
消除异味效果，然后再把二个厌氧罐中的液体混合在一个厌氧罐中，搅拌205分钟，恒温厌
氧105小时后即为成品。

有益效果：

有极好的果菜类保鲜功能，抑制了果菜类的新陈代谢及病原菌的滋生蔓延，延缓了果
菜类的后熟衰老、促进创伤愈合、增强抗病力，防止腐烂变质，达到保鲜、消除异味、延长贮
存时间和扩大外运范围的效果。

具体实施方式

本发明的果菜类保鲜剂主要由下述重量百分比原料组成，其步骤:

玉米黄质2.9%、甲酸铵2%、黑松露提取物2.5%、 核糖3.2%、罗伊氏菌素2.8%、离子钙
2.3%、甲酸2.3%、乳酸片球菌2.6%、柠檬酸钙2.2%、明角质3.4%、丁酸 2.5%、山梨酸钾2%、水
69.3%，混合制成，采用具有抑制病原菌滋生蔓延的玉米黄质、甲酸铵、黑松露提取物、核糖、
罗伊氏菌素拌入第一个厌氧罐百分比一半的水中，搅拌175分钟，恒温24°C静置190分钟，有
极好的果菜类保鲜功能，抑制了果菜类的新陈代谢及病原菌的滋生蔓延，再把离子钙、甲
酸、乳酸片球菌、 柠檬酸钙、明角质、丁酸、山梨酸钾拌入第二个厌氧罐百分比一半的水中
搅拌200分钟，恒温25°C静置200分钟，能延缓了果菜类的后熟衰老、促进创伤愈合、增强抗
病力，防止腐烂变质，达到保鲜、消除异味效果，然后再把二个厌氧罐中的液体混合在一个
厌氧罐中，搅拌205分钟，恒温厌氧105小时后即为成品。