一种中药保健糖果的制作方法技术领域
本发明涉及一种糖果的制作方法，具体涉及一种中药保健糖果的制作方法，属于食品加工领域。
背景技术
众所周知，糖果是我国传统零食行业之一，深受广大人群喜爱，尤其是小孩。目前市场上的糖果类型有很多，包括硬糖果和软糖果。但是，一般的糖果营养成分比较单一，食用后容易使人体产生脂肪发胖，儿童容易蛀牙。果糖是最甜的单糖，其甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖，在同样的甜味标准下，果糖的摄入量仅为蔗糖的一半。更重要的是，果糖不易导致高血糖，也不易产生脂肪堆积而发胖，更不会产生龋齿。可以说，果糖是目前世界上已知的最安全、最健康的糖之一。
陈皮：既能散风寒、化痰、止咳，调理上呼吸道感染，又能温胃、止吐、缓解消化不良。，温性的陈皮配上偏凉的竹茹，寒热就平衡了。
枇杷：味甘酸、属性既不偏寒也不偏热，具有解表止咳的功效，主治伤风感冒、咳嗽咳痰的功效，适用于任何体质的人。
甘草: 性平、味甜，是一味补气益脾的中药，具有通淋利尿的功能，还能起到对诸药的调和作用。
发明内容
为实现本发明的目的，本发明所采用的技术方案是：
一种中药保健糖果的制作方法，其特征在于采用以下原材料：陈皮5～10份，枇杷4～8份，甘草4～10份，果糖5～10份，葡萄糖1～2份，纯净水7～8份，胶质0.5～1份。
制作方法包含以下步骤：
1)原料研磨成粉：选择优质的中药原材料研磨成粉末。
2）煮沸：将粉末状的中药原材料与纯净水煮沸3～5分钟。
3）过滤：将煮好的中药原液过滤，滤出细渣。
4）搅拌熬制：在经过3)处理的中药原液中加入葡萄糖、果糖和胶质混合搅拌，然后进行加温至100摄氏度熬制，熬煮过程中不断缓慢搅拌，至糖浆成浓稠拉丝状。
5）冷却：将4）中糖浆倒入模具，冷却，烘干，平衡水分。
6）成品：25～30小时后，将冷却，烘干后的成型糖果进行灭菌，包装。
所述糖果为软糖果，更适合牙齿不坚固的小孩咀嚼。
所述中药研磨成细粉末，有效缩短了煮沸时间，缩减成本。
所述的步骤4）中的中药原液最佳温度为65摄氏度，搅拌时间为80秒。
所述的步骤4）中的果糖和葡萄糖均为粉末，胶质可以单独是明胶、果胶、琼胶、卡拉胶、魔芋胶等，也可以将两种或两种以上的胶体进行复配后使用。
所述的步骤2）中的最佳煮沸时间为3分钟。
所述的步骤5）中的冷却温度至45摄氏度，烘干条件为45摄氏度。
本发明的有益效果是：通过把中药配方制成糖果的形式使糖果具有保健的功效，同时利用糖果在慢慢融化的过程中药物不断被释放吸收，起到了循序渐进的作用。
具体实施方式
下列对本发明的实施作进一步的说明，以便本领域的技术人员能够更好的理解并实施。
实施例1
一种中药保健糖果的制作方法，其特征在于采用以下原料：陈皮7份，枇杷8份，甘草10份，果糖6份，葡萄糖2份，纯净水8份，胶质0.5份。
制作方法包含以下步骤：
1)原料研磨成粉：选择优质的中药原材料研磨成粉末。
2）煮沸：将粉末状的中药原材料与纯净水煮沸3分钟。
3）过滤：将煮好的中药原液过滤，滤出细渣。
4）搅拌熬制：在经过3)处理的中药原液（65摄氏度）中加入葡萄糖、果糖和胶质混合搅拌80秒，然后进行加温至100摄氏度熬制，熬煮过程中不断缓慢搅拌，至糖浆成浓稠拉丝状。
5）冷却：将4）中糖浆倒入模具，冷却至45摄氏度，置于45摄氏度的条件下烘干，平衡水分。
6）成品：25小时后，将冷却，烘干后的成型糖果进行灭菌，包装。
实施例2
一种中药保健糖果的制作方法，其特征在于采用以下原料：陈皮6份，枇杷5份，甘草7份，果糖8份，葡萄糖2份，纯净水7份，胶质1份。
制作方法包含以下步骤：
1)原料研磨成粉：选择优质的中药原材料研磨成粉末。
2）煮沸：将粉末状的中药原材料与纯净水煮沸4分钟。
3）过滤：将煮好的中药原液过滤，滤出细渣。
4）搅拌熬制：在经过3)处理的中药原液（65摄氏度）中加入葡萄糖、果糖和胶质混合搅拌80秒，然后进行加温至100摄氏度熬制，熬煮过程中不断缓慢搅拌，至糖浆成浓稠拉丝状。
5）冷却：将4）中糖浆倒入模具冷却至45摄氏度，置于45摄氏度的条件下，烘干，平衡水分。
6）成品：30小时后，将冷却，烘干后的成型糖果进行灭菌，包装。
实施例3
一种中药保健糖果的制作方法，其特征在于采用以下原料：陈皮10份，枇杷8份，甘草10份，果糖10份，葡萄糖2份，纯净水8份，胶质1份。
制作方法包含以下步骤：
1)原料研磨成粉：选择优质的中药原材料研磨成粉末。
2）煮沸：将粉末状的中药原材料与纯净水煮沸3分钟。
3）过滤：将煮好的中药原液过滤，滤出细渣。
4）搅拌熬制：在经过3)处理的中药原液（65摄氏度）中加入葡萄糖、果糖和胶质混合搅拌80秒，然后进行加温至100摄氏度熬制，熬煮过程中不断缓慢搅拌，至糖浆成浓稠拉丝状。
5）冷却：将4）中糖浆倒入模具，冷却至45摄氏度，置于45摄氏度的条件下烘干，平衡水分。
6）成品：25小时后，将冷却，烘干后的成型糖果进行灭菌，包装。