一种加工牛蒡调味酱的束流筒装置及其加工工艺技术领域
本发明涉及一种加工牛蒡调味酱的束流筒装置及其加工工艺，属于食品加工领
域。
背景技术
现在人们的生活步伐越来越快，人们在紧张的生活中如何能在一日三餐中补充每
天所需要的营养是最重要的问题，在众多的食物当中牛蒡作为一种营养高的食品已经得到
了人们的认可和喜爱，为了适应市场需要牛蒡食品都在进行深加工，达到可以直接的食用
的目的，在众多牛蒡食品中牛蒡调味酱是最受青睐的食品，人们可以根据个人口味挑选调
味酱的口味，易储存，价格实惠是调味酱的优点，所以调味酱是生产厂家生产最多的产品之
一，但在加工过程中发现，粉粹的牛蒡有一些颗粒的形状大小不同，所以有许多大的颗粒因
为自身的比重大很容易沉入到搅拌机的机槽内，需要工作人员清理，如果不及时清理会影
响机器工作的效率，而且沉入到机槽内的颗粒也不能再进行加工，这样就造成了大量的生
产资源浪费，对生态环境也造成了污染。
发明内容
针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种加工牛蒡调味酱的束流筒装置及
其加工工艺，自身比重大的颗粒不会沉入到搅拌机的机槽内，不需要工作人员经常清理机
槽，杜绝了生产资源浪费，生态环境也不会造成污染。
为了实现上述目的，本发明通过以下技术方案实现：一种加工牛蒡调味酱的束流
筒装置及其加工工艺，本装置是机体和束流筒组成，束流筒固定安装在机体上，所述的束流
筒是由支架、固定装置、提升装置和封堵组成，
A、支架两端各安装一个固定装置，过滤装置安装在束流筒内，封堵固定在束流筒
的底端，所述的支架表面开有至少两个方孔，所述的固定装置是由支柱、方块、螺栓、圆孔和
皮垫组成，支柱顶端固定安装方块，支柱表面开有圆孔，螺栓安装在圆孔内，螺栓的末端固
定连接皮垫，所述的提升装置是由骨架、钢丝网、筋板和圆环组成，钢丝网焊接在骨架内，骨
架中间固定一根筋板，圆环焊接在筋板上，所述的方孔和方块的面积相同，所述的方块表面
粘贴一层橡胶，所述的圆孔表面内有螺纹，所述的封堵表面涂抹一层密封胶。
B、牛蒡深加工的加工工艺为：第一步，将牛蒡放在盛满清水的水槽中进行清洗，把
牛蒡表面的泥土清洗干净为止；第二步，将清洗好的牛蒡去除表皮；第三步，将除去表皮的
牛蒡切成厚度为0.5mm～1mm的薄片；第四步，将切成片得牛蒡放在100摄氏度的水中进行水
煮，水煮时间为40分钟；第五步，将水煮过后的牛蒡放在粉碎机内进行搅拌，将牛蒡粉碎成
糊状并搅拌，搅拌时间为20分钟；第六步，将粉碎好的牛蒡与甜面酱或黄豆酱按照重量比1:
2在真空加热罐中混合，真空度为-0.08至0.09兆帕，同时在80摄氏度条件下保温搅拌，混合
时间为20分钟；第七步，将经过真空混料后的牛蒡与甜面酱的混合物料，转入夹层锅内进行
炒制，炒制温度100摄氏度，按照比例加入炒芝麻、炒花生、盐和辛香料；第七步，将炒制好的
牛蒡灌装；第八步，将灌装好的牛蒡酱置于高压灭菌罐中，103.4kPa\121.3摄氏度灭菌15分
钟，最后进行包装。
本装置适用任何型号的搅拌机，不需要根据不同型号制作不同的束流筒，节约生
产成本，杜绝了生产资源的浪费，杜绝了自身比重大的颗粒沉入到搅拌机的机槽内情况的
发生，不需要工作人员经常清理机槽，不会生产进度，杜绝了生产资源浪费，生态环境也不
会造成污染，而且本工艺最大程度的保证了牛蒡的营养，杜绝了牛蒡有微量元素的流失，调
味酱有多种口味，食用人群广泛，适合现在快节奏生活首选的食品。
附图说明
图1是本发明的结构示意图；
图2是支架的结构示意图；
图3是固定装置的结构示意图；
图4是过滤装置的结构示意图；
图5是牛蒡调味酱的加工工艺流程图；
图中：1、机体，2、束流筒，3、支架，4、固定装置，5、提升装置，6、封堵，31、方孔，41、
支柱，42、方块，43、螺栓，44、圆孔，45、皮垫，51、骨架，52、钢丝网，53、筋板，54、圆环。
具体实施方式
下面结合附图对本发明做进一步说明。
如图1至图5所示，一种加工牛蒡调味酱的束流筒装置及其加工工艺，本装置是机
体1和束流筒2组成，束流筒2固定安装在机体1上，所述的束流筒2是由支架3、固定装置4、提
升装置5和封堵6组成，
A、支架3两端各安装一个固定装置4，过滤装置5安装在束流筒2内，封堵6固定在束
流筒2的底端，所述的支架3表面开有至少两个方孔31，所述的固定装置4是由支柱41、方块
42、螺栓43、圆孔44和皮垫45组成，支柱41顶端固定安装方块42，支柱41表面开有圆孔44，螺
栓43安装在圆孔44内，螺栓43的末端固定连接皮垫45，所述的提升装置5是由骨架51、钢丝
网52、筋板53和圆环54组成，钢丝网52焊接在骨架51内，骨架51中间固定一根筋板53，圆环
54焊接在筋板53上，在使用时工作人员使用钩子钩住圆环54，把过滤装置5放在束流筒2，过
滤装置5上的颗粒堆满时，工作人员使用钩子钩住圆环54把过滤装置5拉出清理上边的颗
粒，所述的方孔31和方块42的面积相同，在实际使用中，根据搅拌机口径的大小进行调节方
块42在方孔31的位置，使其可以适用任何型号的搅拌机，节约生产成本，杜绝了生产资源的
浪费，所述的方块42表面粘贴一层橡胶，固定装置4固定在安装方孔31上时，可以使固定装
置4更加的稳固，不会出现掉落，所述的圆孔44表面内有螺纹，配合螺栓43将皮垫45紧固在
机体1上，防止在工作过程中，束流筒2出现晃动，所述的封堵6表面涂抹一层密封胶，增加封
堵6的密封性，防止颗粒从缝隙中流出。
B、牛蒡深加工的加工工艺为：第一步，将牛蒡放在盛满清水的水槽中进行清洗，把
牛蒡表面的泥土清洗干净为止；第二步，将清洗好的牛蒡去除表皮；第三步，将除去表皮的
牛蒡切成厚度为0.5mm～1mm的薄片；第四步，将切成片得牛蒡放在100摄氏度的水中进行水
煮，水煮时间为40分钟；第五步，将水煮过后的牛蒡放在粉碎机内进行搅拌，将牛蒡粉碎成
糊状并搅拌，搅拌时间为20分钟；第六步，将粉碎好的牛蒡与甜面酱或黄豆酱按照重量比1:
2在真空加热罐中混合，真空度为-0.08至0.09兆帕，同时在80摄氏度条件下保温搅拌，混合
时间为20分钟；第七步，将经过真空混料后的牛蒡与甜面酱的混合物料，转入夹层锅内进行
炒制，炒制温度100摄氏度，按照比例加入炒芝麻、炒花生、盐和辛香料，可以根据口味分别
再加入辣椒、香菇或牛肉等；第七步，将炒制好的牛蒡灌装；第八步，将灌装好的牛蒡酱置于
高压灭菌罐中，103.4kPa\121.3摄氏度灭菌15分钟，最后进行包装。