一种壮骨米酒的制备方法技术领域
本发明涉及饮品及其制备方法技术领域，尤其设计一种具有补骨强腰功效的米
酒。
背景技术
人们日常生活中离不开食品、饮料，人们对其口味和营养以及特殊的保健功能的
要求也逐渐提高，市场上的饮品、食品种类已经不能够满足人们的日常需求，高营养且具有
一定的养生保健的食品、饮品越来越受到消费者的青睐。
发明内容
基本背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种高具有补骨强腰功效的米酒。
本发明提出的一种壮骨米酒，由以下重量份原料制成：
米酒 50-70%
苹果 5-8%
薏米 3-5%
蜂蜜 10-15%
杜仲 2-3%
怀牛膝 1-3%
芡实壳粉末 5-10%
中药提取液 4-10%。
优选的，所述的中药提取液制备时加入的中药成分含量如下：
川断 1-2g
桑寄生 1-3g
车前子 2-3g
独活 2-3g
鸡白藤 1-2g
甘参 5-8g
透骨草 3-5g
炒柴胡 2-5g
伸筋草 1-3g
川芎 2-5g
炒枳壳 2-4g
当归 5-7g。
所述中药提取液的制备方法为：先用500g水将所有中药放在瓦罐中浸泡20-30分
钟，用武火煮开，然后用文火使药物保持沸腾状态，煮15分钟-20分钟，过滤后得到所述中药
提取液。
所述的芡实壳的制备方法为将芡实的壳用机械粉碎至直径1mm以下的颗粒，然后
将颗粒放入50-60℃温水中进行超声波溶解，超声溶解的功率为3-5kw，粉碎频率为1000-
1500Hz，溶解时间为10-12min。然后将溶液（悬浊液）在40℃干燥，再研磨成粉状，过200目筛
即可备用。
所述的壮骨米酒的制备方法，包括以下步骤：
A将薏米、杜仲和怀牛膝一起加水煮熟，得到薏米水；
B将苹果洗净后切成小块，放入蜂蜜中拌匀，得到苹果蜂蜜；
C将米酒放入锅中煮沸以后，缓慢加入中药提取液，武火加热15-20min，加入苹果蜂蜜、
薏米水，武火加热5-10min，降温至40-50℃，加入芡实壳粉末，搅拌均匀后灌装即可。
所述的米酒的制备方法为：
A、将糯米蒸成糯米饭；
B、用小曲发酵糯米饭，小曲与原料糯米的质量百分比为0.1-0.3%，发酵温度40-42℃，
发酵时间为6-8天，得到所述米酒。
本发明的优点在于：本发明提供的壮骨米酒，清甜可口，添加了中药提取液，根据
饮用者的具体情况可调整中药提取液的含量，同时加入野菊花、芡实以及芡实壳等可到达
更好的保健功效。
具体实施方式
下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。
实施例1
一种壮骨米酒，由以下重量份原料制成：
米酒 58%
苹果 7%
薏米 4%
蜂蜜 12%
杜仲 3%
怀牛膝 3%
芡实壳粉末 8%
中药提取液 5%。
所述的中药提取液制备时加入的中药成分含量如下：
川断 2g
桑寄生 1g
车前子 2g
独活 3g
鸡白藤 1g
甘参 8g
透骨草 5g
炒柴胡 2g
伸筋草 1g
川芎 2g
炒枳壳 3g
当归 6g。
所述中药提取液的制备方法为：先用500g水将所有中药放在瓦罐中浸泡20-30分
钟，用武火煮开，然后用文火使药物保持沸腾状态，煮15分钟-20分钟，过滤后得到所述中药
提取液。
所述的芡实壳的制备方法为将芡实的壳用机械粉碎至直径1mm以下的颗粒，然后
将颗粒放入50-60℃温水中进行超声波溶解，超声溶解的功率为3-5kw，粉碎频率为1000-
1500Hz，溶解时间为10-12min。然后将溶液（悬浊液）在40℃干燥，再研磨成粉状，过200目筛
即可备用。
所述的壮骨米酒的制备方法，包括以下步骤：
A将薏米、杜仲和怀牛膝一起加水煮熟，得到薏米水；
B将苹果洗净后切成小块，放入蜂蜜中拌匀，得到苹果蜂蜜；
C将米酒放入锅中煮沸以后，缓慢加入中药提取液，武火加热15-20min，加入苹果蜂蜜、
薏米水，武火加热5-10min，降温至40-50℃，加入芡实壳粉末，搅拌均匀后灌装即可。
所述的米酒的制备方法为：
A、将糯米蒸成糯米饭；
B、用小曲发酵糯米饭，小曲与原料糯米的质量百分比为0.1-0.3%，发酵温度40-42℃，
发酵时间为8天，得到所述米酒。