一种薏仁竹笋腊肠.pdf

本发明公开了一种薏仁竹笋腊肠，包含以下组份：五花肉9-10kg、薏仁2-3kg、竹笋5-6kg、辣椒粉200-250g，五香粉200-250g、精盐220-230g、味精90-100g、酱油180-200g。本发明制备简单，本发明是在每年鲜笋大量集中上市的四五月份，来制作腊肠，些时笋的价格低，质量好，同时也解决了鲜笋不易保存的问题，在原腊肠中加入了竹笋和薏仁，吸收了的肉油，使腊肠不腻不燥，营养更全面。

1.一种薏仁竹笋腊肠，其特征在于包含以下组份：
五花肉9-10kg、薏仁2-3kg、竹笋5-6kg、辣椒粉200-250g，五香粉
200-250g、精盐220-230g、味精90-100g、酱油180-200g。
2.根据权利要求1所述的上述薏仁竹笋腊肠，其特征在于包含以下组份：
五花肉9kg、薏仁2kg、竹笋5kg、辣椒粉200g，五香粉200g、精盐220g、
味精90g、酱油180g。

一种薏仁竹笋腊肠

技术领域

发明涉及一种薏仁竹笋腊肠。

背景技术

市场上有多种腊肠，但尚末见到有薏仁竹笋腊肠。一般腊肠都为肉馅，本发
明是在每年鲜笋大量集中上市的四五月份，来制作腊肠，些时笋的价格低，质
量好，在原腊肠类食品中加入了竹笋和薏仁，吸收了的肉油，使腊肠不腻不燥，
营养更全面。

发明内容

本发明的目的是提供一种薏仁竹笋腊肠。

方案是：五花肉9-10kg、薏仁2-3kg、竹笋5-6kg、辣椒粉200-250g，五
香粉200-250g、精盐220-230g、味精90-100g、酱油180-200g。

制备方法：将五花肉剁成泥，薏仁和竹笋粒煮熟，将所有组份混匀装腊肠，
干燥即可。

具体实施方式

实施例1：

五花肉9-10kg、薏仁2-3kg、竹笋5-6kg、辣椒粉200-250g，五香粉
200-250g、精盐220-230g、味精90-100g、酱油180-200g。

制备方法：同上文

实施例2：

五花肉9kg、薏仁2kg、竹笋5kg、辣椒粉200g，五香粉200g、精盐220g、味
精90g、酱油180g。

制备方法：同上文。