一种含有169种原料的素食全餐固体饮料及其制备方法技术领域
本发明涉及饮料技术领域，尤其涉及一种含有169种原料的素食全餐固体饮料及
其制备方法。
背景技术
固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原
料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的每100克成品水分不高于5克的固体制品，呈粉末
状、颗粒状或块状，如豆晶粉、麦乳精，速溶咖啡、菊花晶等，分蛋白型固体饮料、普通型固体
饮料和焙烤型固体饮料（速溶咖啡）3类。
固体饮料属于软饮料的一类，主要分为蛋白型固体饮料（包含氨基酸饮料）和普通
型固体饮料。蛋白型固体饮料是指以乳及乳制品、蛋及蛋制品、其他动植物蛋白、氨基酸等
为主要原料，添加或不添加辅料制成的、蛋白质含量大于或等于4%的制品，常见的有豆奶
粉、核桃粉、麦乳精、氨康源氨基酸等；普通型固体饮料是指以果粉或经烘烤的咖啡、茶叶、
菊花、茅根等植物提取物为主要原料，添加或不添加其他辅料制成的、蛋白质含量低于4%的
制品。常见的有酸梅粉、菊花晶、速溶茶粉、茅根精、氨基酸饮料等。一直以来，固体饮料因品
种多样、风味独特、易于存放而备受消费者青睐；尤其是那些富含维生素、矿物质、氨基酸等
营养成分的固体饮料，可以及时补充人体代谢所需营养，更成为了许多人生活中离不开的
好伴侣。与液体饮料相比，固体饮料具有如下特点：质量显著减轻，体积显著变小，携带方
便；风味好，速溶性好，应用范围广，饮用方便；易于保持卫生；包装简易，运输方便的特点。
但是目前的固体饮料只考虑到营养效果，但是营养比例也不是很合适，而且还缺
乏相应的养生功能，尤其是适合长期日常饮用的固体饮料非常缺乏，吸收不好，相互之间不
具有协同作用。
发明内容
本发明所要解决的技术问题是提供一种含有169种原料的素食全餐固体饮料，营
养丰富，相互之间具有协同作用，达到养生的功效，口感好，易于吸收。
为解决上述技术问题，一种含有169种原料的素食全餐固体饮料，其特征在于，原
料组成为：辣木、大麦若叶、葛根粉、糯米、薏米、黑米、玉米、荞麦米、燕麦、黎米、小米、糙米、
高粱米、小麦、大麦、黄豆、黑大豆、黑小豆、红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、刀豆、青豆、芸
豆、荷兰豆、毛豆、四季豆、龙豆、珑船豆、豇豆、山核桃仁、榛子仁、松仔仁、开心果仁、杏仁、
葵花籽仁、花生仁、白果果仁、西瓜仔、南瓜籽、葡萄籽、黄瓜籽、紫苏仔、生菜籽、雪里蕻仔、
冬瓜仔、苦瓜籽、方瓜仔、佛手瓜仔、金丝瓜仔、丝瓜仔、笋瓜仔、西葫芦仔、角瓜仔、芹菜仔、
香菜仔、心里美萝卜籽、花菜仔、西兰花仔、丕兰仔、苋菜仔、苦苣仔、石榴籽、白菜仔、菠菜仔、
胡萝卜籽、香椿仔、芥蓝仔、茼蒿仔、油菜籽、黑芝麻、白芝麻、沙棘、决明子、莱菔仔、酸枣仁、
火麻仁、松花粉、枸杞子、榛蘑、猴头、黑木耳、大红菇、松茸、茯苓、银耳、羊肚菌、香菇、红蘑、
冬菇、极大螺旋藻、海带、紫菜、慈姑、重瓣红玫瑰、丁香花、菊花、槐花、代代花、白扁豆花、金
银花、丹凤牡丹花、茶树花、芹菜、韭菜、菠菜、西红柿、苋菜、花菜、包菜、大白菜、小青菜、香
菜、萝卜、丝瓜、洋葱、黄瓜、苦瓜、西兰花、冬瓜、佛手瓜、土豆、莴苣、香榛、豆芽、茭白、姜、蒜、
苋兰、辣椒、茼蒿、蒿芽、杷添菜、菜苔、花椰菜、杷芥菜、苦苣、芫菜、朝鲜蓟、荸荠、瓠瓜、冬寒
菜、藕、豆薯、蛇瓜、口蘑、桑葚、覆盆子、乳瓜、脐橙、文旦、莱姆、橄榄、海枣、黑布林、圣女果、
栗子、奇异果、芭乐、山楂、青椒、红枣、胡萝卜、黄河蜜、葡萄柚、海棠果和结球莴苣。
进一步的，上述各原料按照相同分量组成。
一种含有169种原料的素食全餐固体饮料的制备方法，包括如下步骤 ：
1）原料验收，将下面的原料：辣木、大麦若叶、葛根粉、糯米、薏米、黑米、玉米、荞麦米、
燕麦、黎米、小米、糙米、高粱米、小麦、大麦、黄豆、黑大豆、黑小豆、红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、
鹰嘴豆、刀豆、青豆、芸豆、荷兰豆、毛豆、四季豆、龙豆、珑船豆、豇豆、山核桃仁、榛子仁、松
仔仁、开心果仁、杏仁、葵花籽仁、花生仁、白果果仁、西瓜仔、南瓜籽、葡萄籽、黄瓜籽、紫苏
仔、生菜籽、雪里蕻仔、冬瓜仔、苦瓜籽、方瓜仔、佛手瓜仔、金丝瓜仔、丝瓜仔、笋瓜仔、西葫
芦仔、角瓜仔、芹菜仔、香菜仔、心里美萝卜籽、花菜仔、西兰花仔、丕兰仔、苋菜仔、苦苣仔、石
榴籽、白菜仔、菠菜仔、胡萝卜籽、香椿仔、芥蓝仔、茼蒿仔、油菜籽、黑芝麻、白芝麻、沙棘、决
明子、莱菔仔、酸枣仁、火麻仁、松花粉、枸杞子、榛蘑、猴头、黑木耳、大红菇、松茸、茯苓、银
耳、羊肚菌、香菇、红蘑、冬菇、极大螺旋藻、海带、紫菜、慈姑、重瓣红玫瑰、丁香花、菊花、槐
花、代代花、白扁豆花、金银花、丹凤牡丹花、茶树花、芹菜、韭菜、菠菜、西红柿、苋菜、花菜、
包菜、大白菜、小青菜、香菜、萝卜、丝瓜、洋葱、黄瓜、苦瓜、西兰花、冬瓜、佛手瓜、土豆、莴苣、
香榛、豆芽、茭白、姜、蒜、苋兰、辣椒、茼蒿、蒿芽、杷添菜、菜苔、花椰菜、杷芥菜、苦苣、芫菜、
朝鲜蓟、荸荠、瓠瓜、冬寒菜、藕、豆薯、蛇瓜、口蘑、桑葚、覆盆子、乳瓜、脐橙、文旦、莱姆、橄
榄、海枣、黑布林、圣女果、栗子、奇异果、芭乐、山楂、青椒、红枣、胡萝卜、黄河蜜、葡萄柚、海
棠果和结球莴苣进行验收，需要符合相关食品质量要求；
2）配料 ：把称量好的原料放入水中加热至20-35摄氏度，保温10～20min ；
3）将步骤2）处理后的原料经过滤后都拉至混合间，倒入混料机，进行混合，混合时间30
～40min；
4）混合完的混合料通过管道输送到粉碎机，粉碎5-8分钟，然后输送到喷雾干燥室，进
行喷雾干燥；
5）将步骤2）处理后的混合料加入模具中经冷冻3～5h后，再在温度为75～95℃，真空度
为110～120Pa下进行快速真空冷冻干燥0.5-1个小时；
6）将步骤5）处理后的混合料出模，筛选后用不锈钢桶盛放，加盖，拉至包装间作为备
用；
7）定量包装，每小包净含量为 300-500 克 ；
8）检验 ；
9）装箱入库。
进一步的，上述步骤5）中的快速真空冷冻干燥分为三个步骤，
第一步骤是：先在75-80℃，真空度为110Pa的条件下冷冻干燥10分钟；
第二个步骤是：再在80-85℃，真空度为115Pa的条件下冷冻干燥15分钟；
第三个步骤是：最后在85-95℃，真空度为120Pa的条件下冷冻干燥20分钟。
本发明的有益效果:
本发明提供的固体饮料含有人体所需的各种维生素、微量矿物质元素、蛋白质、碳水化
合物等全面的营养成分，而且具有养生功能，长期使用可以提高身体免疫力，促进新陈代
谢，具有滋补、润肠排毒、抗癌、治疗神经衰弱等功能，而且该配比没有副作用，相互之间协
同发挥更好的养生功效，口感好，容易吸收。
具体实施方式
本发明提供了一种含有169种原料的素食全餐固体饮料，原料组成为：辣木、大麦
若叶、葛根粉、糯米、薏米、黑米、玉米、荞麦米、燕麦、黎米、小米、糙米、高粱米、小麦、大麦、
黄豆、黑大豆、黑小豆、红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、鹰嘴豆、刀豆、青豆、芸豆、荷兰豆、毛豆、四季
豆、龙豆、珑船豆、豇豆、山核桃仁、榛子仁、松仔仁、开心果仁、杏仁、葵花籽仁、花生仁、白果
果仁、西瓜仔、南瓜籽、葡萄籽、黄瓜籽、紫苏仔、生菜籽、雪里蕻仔、冬瓜仔、苦瓜籽、方瓜仔、
佛手瓜仔、金丝瓜仔、丝瓜仔、笋瓜仔、西葫芦仔、角瓜仔、芹菜仔、香菜仔、心里美萝卜籽、花
菜仔、西兰花仔、丕兰仔、苋菜仔、苦苣仔、石榴籽、白菜仔、菠菜仔、胡萝卜籽、香椿仔、芥蓝
仔、茼蒿仔、油菜籽、黑芝麻、白芝麻、沙棘、决明子、莱菔仔、酸枣仁、火麻仁、松花粉、枸杞
子、榛蘑、猴头、黑木耳、大红菇、松茸、茯苓、银耳、羊肚菌、香菇、红蘑、冬菇、极大螺旋藻、海
带、紫菜、慈姑、重瓣红玫瑰、丁香花、菊花、槐花、代代花、白扁豆花、金银花、丹凤牡丹花、茶
树花、芹菜、韭菜、菠菜、西红柿、苋菜、花菜、包菜、大白菜、小青菜、香菜、萝卜、丝瓜、洋葱、黄
瓜、苦瓜、西兰花、冬瓜、佛手瓜、土豆、莴苣、香榛、豆芽、茭白、姜、蒜、苋兰、辣椒、茼蒿、蒿
芽、杷添菜、菜苔、花椰菜、杷芥菜、苦苣、芫菜、朝鲜蓟、荸荠、瓠瓜、冬寒菜、藕、豆薯、蛇瓜、
口蘑、桑葚、覆盆子、乳瓜、脐橙、文旦、莱姆、橄榄、海枣、黑布林、圣女果、栗子、奇异果、芭
乐、山楂、青椒、红枣、胡萝卜、黄河蜜、葡萄柚、海棠果和结球莴苣。
进一步的，上述各原料按照相同分量组成。
一种含有169种原料的素食全餐固体饮料的制备方法，包括如下步骤 ：
1）原料验收，将下面的原料：辣木、大麦若叶、葛根粉、糯米、薏米、黑米、玉米、荞麦米、
燕麦、黎米、小米、糙米、高粱米、小麦、大麦、黄豆、黑大豆、黑小豆、红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、
鹰嘴豆、刀豆、青豆、芸豆、荷兰豆、毛豆、四季豆、龙豆、珑船豆、豇豆、山核桃仁、榛子仁、松
仔仁、开心果仁、杏仁、葵花籽仁、花生仁、白果果仁、西瓜仔、南瓜籽、葡萄籽、黄瓜籽、紫苏
仔、生菜籽、雪里蕻仔、冬瓜仔、苦瓜籽、方瓜仔、佛手瓜仔、金丝瓜仔、丝瓜仔、笋瓜仔、西葫
芦仔、角瓜仔、芹菜仔、香菜仔、心里美萝卜籽、花菜仔、西兰花仔、丕兰仔、苋菜仔、苦苣仔、石
榴籽、白菜仔、菠菜仔、胡萝卜籽、香椿仔、芥蓝仔、茼蒿仔、油菜籽、黑芝麻、白芝麻、沙棘、决
明子、莱菔仔、酸枣仁、火麻仁、松花粉、枸杞子、榛蘑、猴头、黑木耳、大红菇、松茸、茯苓、银
耳、羊肚菌、香菇、红蘑、冬菇、极大螺旋藻、海带、紫菜、慈姑、重瓣红玫瑰、丁香花、菊花、槐
花、代代花、白扁豆花、金银花、丹凤牡丹花、茶树花、芹菜、韭菜、菠菜、西红柿、苋菜、花菜、
包菜、大白菜、小青菜、香菜、萝卜、丝瓜、洋葱、黄瓜、苦瓜、西兰花、冬瓜、佛手瓜、土豆、莴苣、
香榛、豆芽、茭白、姜、蒜、苋兰、辣椒、茼蒿、蒿芽、杷添菜、菜苔、花椰菜、杷芥菜、苦苣、芫菜、
朝鲜蓟、荸荠、瓠瓜、冬寒菜、藕、豆薯、蛇瓜、口蘑、桑葚、覆盆子、乳瓜、脐橙、文旦、莱姆、橄
榄、海枣、黑布林、圣女果、栗子、奇异果、芭乐、山楂、青椒、红枣、胡萝卜、黄河蜜、葡萄柚、海
棠果和结球莴苣进行验收，需要符合相关食品质量要求；
2）配料 ：把称量好的原料放入水中加热至20-35摄氏度，保温10～20min ；
3）将步骤2）处理后的原料经过滤后都拉至混合间，倒入混料机，进行混合，混合时间30
～40min；
4）混合完的混合料通过管道输送到粉碎机，粉碎5-8分钟，然后输送到喷雾干燥室，进
行喷雾干燥；
5）将步骤2）处理后的混合料加入模具中经冷冻3～5h后，再在温度为75～95℃，真空度
为110～120Pa下进行快速真空冷冻干燥0.5-1个小时；
6）将步骤5）处理后的混合料出模，筛选后用不锈钢桶盛放，加盖，拉至包装间作为备
用；
7）定量包装，每小包净含量为 300-500 克 ；
8）检验 ；
9）装箱入库。
进一步的，上述步骤5）中的快速真空冷冻干燥分为三个步骤，
第一步骤是：先在75-80℃，真空度为110Pa的条件下冷冻干燥10分钟；
第二个步骤是：再在80-85℃，真空度为115Pa的条件下冷冻干燥15分钟；
第三个步骤是：最后在85-95℃，真空度为120Pa的条件下冷冻干燥20分钟。
以下采用实施例来详细说明本发明的实施方式，借此对本发明如何应用技术手段
来解决技术问题，并达成技术效果的实现过程能充分理解并据以实施。
实施例1 混合料
按照质量均分的原则，称取辣木、大麦若叶、葛根粉、糯米、薏米、黑米、玉米、荞麦米、燕
麦、黎米、小米、糙米、高粱米、小麦、大麦、黄豆、黑大豆、黑小豆、红豆、绿豆、豌豆、蚕豆、鹰
嘴豆、刀豆、青豆、芸豆、荷兰豆、毛豆、四季豆、龙豆、珑船豆、豇豆、山核桃仁、榛子仁、松仔
仁、开心果仁、杏仁、葵花籽仁、花生仁、白果果仁、西瓜仔、南瓜籽、葡萄籽、黄瓜籽、紫苏仔、
生菜籽、雪里蕻仔、冬瓜仔、苦瓜籽、方瓜仔、佛手瓜仔、金丝瓜仔、丝瓜仔、笋瓜仔、西葫芦
仔、角瓜仔、芹菜仔、香菜仔、心里美萝卜籽、花菜仔、西兰花仔、丕兰仔、苋菜仔、苦苣仔、石榴
籽、白菜仔、菠菜仔、胡萝卜籽、香椿仔、芥蓝仔、茼蒿仔、油菜籽、黑芝麻、白芝麻、沙棘、决明
子、莱菔仔、酸枣仁、火麻仁、松花粉、枸杞子、榛蘑、猴头、黑木耳、大红菇、松茸、茯苓、银耳、
羊肚菌、香菇、红蘑、冬菇、极大螺旋藻、海带、紫菜、慈姑、重瓣红玫瑰、丁香花、菊花、槐花、
代代花、白扁豆花、金银花、丹凤牡丹花、茶树花、芹菜、韭菜、菠菜、西红柿、苋菜、花菜、包
菜、大白菜、小青菜、香菜、萝卜、丝瓜、洋葱、黄瓜、苦瓜、西兰花、冬瓜、佛手瓜、土豆、莴苣、香
榛、豆芽、茭白、姜、蒜、苋兰、辣椒、茼蒿、蒿芽、杷添菜、菜苔、花椰菜、杷芥菜、苦苣、芫菜、朝
鲜蓟、荸荠、瓠瓜、冬寒菜、藕、豆薯、蛇瓜、口蘑、桑葚、覆盆子、乳瓜、脐橙、文旦、莱姆、橄榄、
海枣、黑布林、圣女果、栗子、奇异果、芭乐、山楂、青椒、红枣、胡萝卜、黄河蜜、葡萄柚、海棠果
和结球莴苣共计10Kg，混合均匀后粉碎、筛选出5Kg混合料。
毒性检测
1、急性毒性试验
应用小鼠进行急性毒性实验表明：小鼠口服灌胃本发明的混合料，在488.8g生药/kg剂
量下，给药后小鼠出现轻微活动减少，1小时左右恢复正常，给药后连续观察7天，无一动物
死亡，其全身状况、饮食、摄水、小便和体重增长均正常，实验结果表明：小鼠口服灌胃本发
明的混合料的最大给药量为488.8g生药/kg/d(LD50＞488.8g生药/kg)。提示该混合料急性
毒性无，临床用药安全。
2、长期毒性试验
选用SD大鼠，给予不同浓度(18.0、6.0、2.0g生药/kg)的本发明的混合料，每天灌胃一
次，连续90天，末次给药后24小时各组活杀1/2动物(雌雄各半)，其余1/2动物继续观察2周
后活杀。试验期间观察动物的外观、一般行为、摄食量、体重变化，给药后90天和停药2周进
行血液学(RBC、HB、网织红细胞、PLT、CT、WBC及分类)和血液生化(AST、ALT、ALP、Glu、BUN、
Crea、TP、T.BIL、ALB、CHOL)、尿液生化、脏器系数、病理组织学等指标检查。试验结果表明：
本发明的制剂在高、中、低剂量组动物一般状态良好，外观体征、行为活动、进食量和体重增
长均无异常变化；三个剂量组及对照组血液学检查、血液生化学、尿液生化检查均在正常范
围，组间无显著差异；各组主要脏器组织病理学检查未见明显异常。上述指标停药2周后也
未见改变。根据试验结果本发明的中药制剂在高、中、低三个剂量(18.0、6.0、2.0g生药/kg)
连续90天给药对大鼠无明显影响，无明确的毒性靶器官和敏感指标，恢复期观察也未见延
迟性毒性反应，提示本发明的混合料安全性较高。
实施例2 固体饮料
按照质量比均分的原则制作本发明的混合料，然后加工成固体饮料。
实施例3 饮用固体饮料
把50位35岁的均分的男女分为B组，另外50位35岁的均分的男女分为A组，A、B两组分别
每天饮用实实施例2制备的固体饮料，一天饮用100g。进行为期12个月的跟踪，查看生病率
情况调查，发现这100位男女由以前的20%的生病率到现在的3%的生病率，生病率大大降低，
而且没有产生毒副作用。而且饮用实施例2制备的固体饮料的男女免疫力更好，精神状态更
佳。
根据对A、B两组男女的跟踪调查，大家普遍认为本发明提供的固体饮料含有人体
所需的各种维生素、微量矿物质元素、蛋白质、碳水化合物等全面的营养成分，而且具有养
生功能，长期使用可以提高身体免疫力，促进新陈代谢，具有滋补、润肠排毒、抗癌、治疗神
经衰弱等功能，而且该配比没有副作用，相互之间协同发挥更好的养生功效，口感好，容易
吸收。
在申请该发明专利前，对上述的固体饮料进行的质量检测合格，同时公布该固体
饮料的营养成份如下：
营养成分表
项目
每100g（克）
NRV%
能量
1793kj（千焦）
21%
蛋白质
17.4g（克）
29%
脂肪
10.6g（克）
18%
碳水化合物
65.0g（克）
22%
钠
165mg（毫克）
8%
营养配比适中，符合人体对营养每日摄取的必需量。
以上所述，仅是本发明的较佳实施例而已，并非是对本发明作其它形式的限制，任
何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等
效实施例。但是凡是未脱离本发明技术方案内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所
作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本发明技术方案的保护范围。