祛风散寒核桃油技术领域
本发明主要涉及调味油及其制备技术领域，所属技术领域:生物与新医药技术,现代农业技术,农产品精深加工与现代储运：农林产品及特种资源增值加工。
背景技术
随着人们生活水平的提高，食品、食用调料行业也在发生着变化，调味油在口味以及产品种类上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，这越来越不能满足人们对调味油高标准要求，应运市场的发展，调味油行业有待创新发展。
发明内容
本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种祛风散寒核桃油及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：一种祛风散寒核桃油，由以下重量份原料
制成：华东野核桃250-260、亚麻籽30-40、藤椒70-80、椰子壳50-60、熟附子60-100、干姜40-70、人参40-70、炙甘草40-70、白术60-100、肉桂20-35、陈皮40-70、五味子20-35、茯苓60-100、半夏40-50、水、食用酒精适量。
一种祛风散寒核桃油的制备方法，由以下重量份原料制成：
（1）将华东野核桃、亚麻籽放入锅中，炒至出香，通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；
（2）将藤椒、椰子壳放入烤箱中烤至水分干，将其碾磨成藤椒椰壳粉；将其它剩余成分
粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
（3）将所述的萃取渣、藤椒椰壳粉、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相当于总重量
0.3-0.5%的碱性蛋白酶、0.2-0.3%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8-9，酶解温度45-55℃，酶解时间5-6小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%浓度，经过纳滤得提取物；
（4）取所得初提油的5-8%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
（5）将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至80-95℃，保温20-30分钟，冷却后，再除渣即得。
本发明的优点是：在制备过程中添加藤椒具有祛风散寒作用，附子配干姜、肉桂，则温里回阳，祛寒通脉之功尤著；补益脾胃，固守中州，并能除阳虚水湿不化所生的痰饮；人参合附子，益气回阳以固脱；配五味子益气补心以生脉；麝香三厘，辛香走窜，通行十二经脉，与五味子之酸收配合，则散中有收，使诸药迅布周身，而无虚阳散越之弊；诸药相合，共收回阳生脉之效，使厥回脉复而诸症自除等能温中祛寒，适合于风湿骨痛，急性胃肠炎吐泻过多、休克、心力衰竭等属亡阳欲脱人士食用。
本发明提供一种简便、营养价值和保健养生、工艺合理的祛风散寒核桃油生产方法，能够为小批量特种油脂生产提供技术支持，适于在食用油生产技术领域推广。
具体实施方式
一种祛风散寒核桃油，由以下重量份（Kg）原料制成：华东野核桃250、亚麻籽30、藤椒70、椰子壳50、熟附子60-100、干姜40-70、人参40-70、炙甘草40-70、白术60-100、肉桂20-35、陈皮40-70、五味子20-35、茯苓60-100、半夏40-50、水、食用酒精适量。
一种祛风散寒核桃油的制备方法，由以下重量份原料制成：
（1）将华东野核桃、亚麻籽放入锅中，炒至出香，通过亚临界萃取法提取得到初提油；萃取渣备用；
（2）将藤椒、椰子壳放入烤箱中烤至水分干，将其碾磨成藤椒椰壳粉；将其它剩余成分
粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
（3）将所述的萃取渣、藤椒椰壳粉、水提渣混合，加入2倍量水，及相当于总重量0.3%的碱性蛋白酶、0.2%的复合风味蛋白酶搅拌均匀，加入食用碱，调PH值为8，酶解温度45℃，酶解时间5小时；然后，高温高压使酶灭活；过滤，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60%浓度，经过纳滤得提取物；
（4）取所得初提油的5%重量，与提取物混合，加入适量水，充分搅拌分散，离心、过滤去渣，得分离混合油；
（5）将分离混合油与剩余的初提油混合，加热至85℃，保温20分钟，冷却后，再除渣即得。