一种补肝枣葚复合酒饮料及其制备方法技术领域
本发明涉及一种保健饮料，尤其涉及一种补肝枣葚复合酒饮料及其制备方法。
背景技术
成熟的桑葚色泽紫红，美味多汁、酸甜可口，更具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、延缓衰老等功效，其不但可以鲜食，晒干后可作为药材使用，是一种营养丰富的药食两用果实，为此本发明以桑葚为原料提供一种保健饮料。
发明内容
本发明克服了现有技术不足，提供了一种补肝枣葚复合酒饮料及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种补肝枣葚复合酒饮料，是由下述重量份的原料制成：
糯米200-250、香米20-30、生菜10-20、桑葚40-50、红枣30-40、百合10-20、甜酒曲2-3、苜蓿芽10-15、夏枯草3-4、麦冬6-7、栀子仁2-3、杨桃根1-2、仙桃草3-4、芒果核7-8、白绿叶4-5、增香粉20-30、荷叶适量；
所述增香粉是由下述重量比的原料制成：荷花：梅花：千日红：金银花：菜芙蓉花：脱脂奶粉=1：1：1：1：1：2-3，蜂蜜和椰子适量；
所述增香粉的制备方法：（1）将新鲜的五种花原料去杂洗净后沥干，再将新鲜椰子顶端开口，保留椰盖，放入沥干的花原料，加入脱脂奶粉，倒入清水至椰子7-8成满，盖上椰盖，水浴加热至沸腾，保温20-30分钟；
（2）将上述煮好的椰子取出冷却，倒出椰子内所有原料，与适量蜂蜜混合，搅拌均匀后冷冻干燥，将冻干物超微粉碎，得到增香粉。
一种补肝枣葚复合酒饮料制备方法，包括以下步骤：
（1）将优选的糯米、香米拣杂洗净，浸泡6-8小时后用清水冲洗后沥干，放入平铺有2-3层荷叶的蒸笼内，盖上锅盖，大火蒸熟，取出晾干，得到熟米饭；
（2）将新鲜生菜去梗洗净、桑葚去蒂洗净、红枣洗净去核、百合泡开洗净，全部混合，与4-5倍清水混合打浆，小火煮沸30-40分钟，冷却后得到浆料；
（3）将夏枯草、麦冬、栀子仁等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小时，过滤，得到中药液；
（4）将新鲜苜蓿芽洗净后用沸水漂烫5-8秒，捞出沥干后切碎，与上述熟米饭、浆料、中药液混合均匀，拌入甜酒曲，用无菌容器盛装，在20-24℃下密封发酵2-3天，过滤，得到原酒；
（5）将上述原酒与增香粉混合均匀，送入密封酒桶中，在8-12℃下陈酿20-30天，取出过滤脱气，与纯净水勾兑后灭菌灌装，得到成品。
与现有技术相比，本发明的优点是：
本发明以生菜、桑葚、百合、红枣为主料，添加到制作米酒的原料中，制成一种营养丰富的保健酒饮料，工艺简单、成本低廉，成品澄清透明、清香淡雅、香甜味美、风味独特、绿色营养，具有清热利尿、健脾益胃、补中益气、补肝益肾、养血安神、生津润肠等功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种补肝枣葚复合酒饮料，是由下述重量（斤）的原料制成：
糯米200、香米20、生菜10、桑葚40、红枣30、百合10、甜酒曲2、苜蓿芽10、夏枯草3、麦冬6、栀子仁2、杨桃根1、仙桃草3、芒果核7、白绿叶4、增香粉20、荷叶适量；
所述增香粉是由下述重量比的原料制成：荷花：梅花：千日红：金银花：菜芙蓉花：脱脂奶粉=1：1：1：1：1：2，蜂蜜和椰子适量；
所述增香粉的制备方法：（1）将新鲜的五种花原料去杂洗净后沥干，再将新鲜椰子顶端开口，保留椰盖，放入沥干的花原料，加入脱脂奶粉，倒入清水至椰子8成满，盖上椰盖，水浴加热至沸腾，保温30分钟；
（2）将上述煮好的椰子取出冷却，倒出椰子内所有原料，与适量蜂蜜混合，搅拌均匀后冷冻干燥，将冻干物超微粉碎，得到增香粉。
一种补肝枣葚复合酒饮料制备方法，包括以下步骤：
（1）将优选的糯米、香米拣杂洗净，浸泡8小时后用清水冲洗后沥干，放入平铺有3层荷叶的蒸笼内，盖上锅盖，大火蒸熟，取出晾干，得到熟米饭；
（2）将新鲜生菜去梗洗净、桑葚去蒂洗净、红枣洗净去核、百合泡开洗净，全部混合，与5倍清水混合打浆，小火煮沸30分钟，冷却后得到浆料；
（3）将夏枯草、麦冬、栀子仁等中药原料混合粉碎，加入8倍清水，文火煎煮1小时，过滤，得到中药液；
（4）将新鲜苜蓿芽洗净后用沸水漂烫5秒，捞出沥干后切碎，与上述熟米饭、浆料、中药液混合均匀，拌入甜酒曲，用无菌容器盛装，在20℃下密封发酵3天，过滤，得到原酒；
（5）将上述原酒与增香粉混合均匀，送入密封酒桶中，在8℃下陈酿30天，取出过滤脱气，与纯净水勾兑后灭菌灌装，得到成品。