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1、(10)申请公布号 CN 102477101 A (43)申请公布日 2012.05.30 CN 102477101 A *CN102477101A* (21)申请号 201010552250.8 (22)申请日 2010.11.22 C08B 37/00(2006.01) (71)申请人 河北农业大学 地址 071001 河北省保定市灵雨寺街 289 号 (72)发明人 张志胜 佟海菊 赵丛枝 孙克岩 刘亚南 宋欣 (54) 发明名称 一种海湾扇贝多糖的提取方法 (57) 摘要 一种海湾扇贝多糖的提取方法， 包括原料处 理、 水提、 分离、 浓缩、 醇沉、 干燥工艺， 属于食品科 学技术领域。
2、。本方法采用以下步骤 ； 将海湾扇贝 组织捣碎后烘干或冻干， 经试剂浸泡回流脱寡糖、 色素 ； 以水为溶剂进行浸提 ； 离心得上清液 ； 真空 旋转蒸发浓缩 ； 向浓缩液中加入无水乙醇， 乙醇 达到一定浓度使多糖沉淀 ； 干燥即得海湾扇贝多 糖。 本发明提供了一种海湾扇贝多糖提取方法， 其 所得产品得率高、 纯度高， 易于进一步分离纯化。 提取得到的海湾扇贝多糖可直接做为一种产品， 也可进一步加工制成片剂、 胶囊。 本发明的提出对 海湾扇贝的高值化加工及功能食品的开发具有重 要意义。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明。
3、专利申请 权利要求书 1 页 说明书 2 页 1/1 页 2 1. 一种海湾扇贝多糖的提取方法， 包括原料处理、 水提、 分离、 浓缩、 醇沉、 干燥等步骤。 (1) 原料预处理 ： 将新鲜的海湾扇贝去壳， 清洗干净， 用组织捣碎机匀浆， 浆液置于 40 60鼓风干燥箱中烘干或冻干， 粉碎过 50 80 目标准分样筛， 80乙醇浸泡回流 2 次， 每次 1 2h， 脱除寡糖、 色素， 过滤干燥得海湾扇贝粉。 (2) 水提 ： 将海湾扇贝粉配以 40 60 倍体积的蒸馏水， 在 70 90条件下浸提 4h 6h， 冷却得海湾扇贝多糖水提液。 (3) 分离 ： 将海湾扇贝多糖水提液于 4000r/。
4、min 离心 20min， 收集上清液过滤得多糖母 液。 (4) 浓缩 ： 将得到的海湾扇贝多糖母液真空旋转蒸发， 温度在 60以下， 浓缩至原体积 的 1/3， 得海湾扇贝多糖浓缩液。 (5)醇沉 ： 向浓缩液中缓缓加入浓度为95的乙醇， 使含醇量达到6075， 放置冰 箱中 (4 8 ) 过夜， 有沉淀析出， 次日 4000r/min 离心 30min， 收集沉淀， 上清液回收乙 醇。 (6) 干燥 ： 用无水乙醇对沉淀洗涤脱水数次， 即得海湾扇贝多糖。 权 利 要 求 书 CN 102477101 A 2 1/2 页 3 一种海湾扇贝多糖的提取方法 技术领域 0001 本发明涉及到多糖的。
5、提取技术， 特别是以贝类为原料提取多糖的技术， 属食品科 学技术领域。 背景技术 0002 多糖作为一种大分子量的生命物质， 广泛地分布于动物、 植物、 微生物、 海藻等几 乎所有的有机体中， 多糖还是一种生物效应调节剂， 能控制细胞的分裂与分化， 调节细胞 的生长与衰老， 增强机体的免疫功能， 而近年有关贝类多糖的研究证实其具有抗肿瘤、 抗氧 化、 降血糖、 降血脂等多种生物学活性功能， 目前国内外已从多种海洋生物中分离得到活性 多糖成分， 殷红玲等对虾夷扇贝内脏多糖的提取及清除羟自由基的作用进行了研究。公开 号为 CN1749281， 申请号为 200510047410 的中国专利申请公开。
6、了一种名为 “虾夷扇贝多糖 提取工艺” 的专利文献， 其工艺为将虾夷扇贝组织烘干粉碎再加入水匀浆， 浆液经超声波处 理后酶解、 分离浓缩、 醇沉、 干燥得多糖。 0003 上述方法的缺陷在于 ： 1. 扇贝组织未经处理， 未得到充分利用， 耗时长， 耗能多。 2. 超声波震荡可能引起局部温度的剧烈上升， 可能会破坏多糖结构， 影响其生物活性。 3. 虽然酶提取效果好， 但酶价格高， 通用性差， 成本高， 不适于生产。 发明内容 0004 本发明所要解决的技术问题是海湾扇贝多糖提取方法。 0005 本发明所要解决的技术问题是通过以下的技术方案实现的。 本发明是海湾扇贝多 糖的提取方法， 其特点是。
7、 ： 0006 (1) 原料预处理 ： 将新鲜的海湾扇贝去壳， 清洗干净， 用组织捣碎机匀浆， 浆液置 于 40 60鼓风干燥箱中烘干或冻干， 粉碎过 50 80 目标准分样筛， 80乙醇浸泡回 流 2 次， 每次 1 2h， 脱除寡糖、 色素， 过滤干燥得海湾扇贝粉。 0007 (2) 水提 ： 将海湾扇贝粉配以 40 60 倍体积的蒸馏水， 在 70 90条件下浸 提 4h 6h， 冷却得海湾扇贝多糖水提液。 0008 (3) 分离 ： 将海湾扇贝多糖水提液于 4000r/min 离心 20min， 收集上清液过滤得多 糖母液。 0009 (4) 浓缩 ： 将得到的海湾扇贝多糖母液真空旋转。
8、蒸发， 温度在 60以下， 浓缩至原 体积的 1/3， 得海湾扇贝多糖浓缩液。 0010 (5)醇沉 ： 向浓缩液中缓缓加入浓度为95的乙醇， 使含醇量达到6075， 放 置冰箱中 (4 8 ) 过夜， 有沉淀析出， 次日 4000r/min 离心 30min， 收集沉淀， 上清液回 收乙醇。 0011 (6) 干燥 ： 用无水乙醇对沉淀洗涤脱水数次， 即得海湾扇贝多糖。 0012 本发明的有益效果是 ： 1. 乙醇回流， 除去寡糖、 色素等， 提高了多糖纯度 ； 2. 本发 明的提取方法合理有效， 采用操作简单的水提， 提取率高， 混入杂质少， 易于进一步纯化， 多 说 明 书 CN 102。
9、477101 A 3 2/2 页 4 糖纯度和活性均比较高。 0013 以下通过具体实施例来进一步说明本发明， 但实施例仅说明本发明并不能限制本 发明的范围。 具体实施方式 ： 0014 将新鲜海湾扇贝去壳， 清洗干净， 用组织捣碎机匀浆， 浆液置于 50鼓风干燥箱中 烘干， 粉碎过80目标准分样筛， 80乙醇浸泡24h， 脱除寡糖、 色素， 过滤干燥得海湾扇贝 粉。将海湾扇贝粉配以 40 倍体积的蒸馏水， 在 90条件下浸提 6h， 冷却得海湾扇贝多糖水 提液。将海湾扇贝多糖水提液于 4000rmp 离心 20min， 收集上清液过滤得多糖母液。将得 到的海湾扇贝多糖母液真空旋转蒸发， 温度在 60以下， 浓缩至原体积的 1/3， 得海湾扇贝 浓缩液。向浓缩液中缓缓加入浓度为 95的乙醇， 使含醇量达到 75， 放置冰箱中 (4 8)过夜， 有沉淀析出， 次日4000rmp离心30min， 收集沉淀， 上清液回收乙醇。 用无水乙醇 对沉淀洗涤脱水 2 次， 即得海湾扇贝多糖。 说 明 书 CN 102477101 A 4 。