CN200810020112.8
2008.03.24
CN101248808A
2008.08.27
撤回
无权
登录超时
A21D13/00; A21D13/08
A21D13/00
刘汉民
221000江苏省徐州市瓦房南五巷5号
本发明是一种主食制品馒头饼。它将常规方法蒸制的虚泡松软的馒头放在案板上,再取一块模板置于馒头上用力下压,将馒头压制成扁平密实的圆饼,这样通过压制的馒头饼其内部结构变得较为密实,因此劲道足口感好,咀嚼馒头饼时口腔滑润且越咀嚼越香,能够引发和增进人们的食欲利于健康,且极易实施普及,是一种劲道足口感好的食用制品。
权利要求书1. 本发明是一种人们日常生活的主食制品馒头饼,它包括将常规方法蒸制的虚泡松软的馒头放在案板上,经过压制而成,其特征在于将熟制的馒头放在两快模板之间压制成馒头饼。2. 根据权利要求1所说的馒头饼,其特征在于两块模板上可以制出有多种动物或者花草等形状的图形。
说明书馒头饼 技术领域 本发明涉及人们日常生活的主食制品馒头。 馒头是一种将面粉加适量发酵粉(老面)等加水调匀揉和成面团,发酵后加工蒸熟成隆起圆形的食品;目前,馒头的种类有刀切馒头,高庄馒头,开花馒头,杂粮馒头等等。 馒头的制作,通常取少许发酵粉用温水搅匀参拌于适量的面粉里面后,加清水将面粉揉制成面团放于盆中加盖放在温暖的地方发酵(发酵时间视室内温度和酵母的多少而定),将发酵好的面团拿出来放在案板上揉制成多个大小均匀的个体,将其放入蒸笼内蒸熟即成制品馒头,如此蒸制的馒头色白光亮虚泡泡的喧透松软,但是,这样蒸制的馒头虚泡松软劲道不足口感不好,如此,人们在食用这样的馒头咀嚼时口腔发粘难以吞咽,由于馒头的劲道不足口感不好的问题,人们食用这样的馒头容易造成生活上的被动。 发明内容 本发明的目的是针对上述问题提供一种改进的馒头制造方法,它能够较好地解决馒头存在的劲道不足的问题,从而给人们的生活带来便利。 具体实施方法 本发明是这样实现的,将常规方法蒸制的虚泡松软馒头放在案板上,再取一块模板置于馒头上用力下压,将馒头压制成扁平密实的圆饼即可,这样通过压制的馒头饼其内部结构变得较为密实,因此劲道足且口感好,人们咀嚼食用馒头饼口腔滑润且越咀嚼越香。 另外,可在两块模板上制出有动物或者花草等多种图形花式的模具,将虚泡松软的馒头放于有图形的模具内压制,可得到有图形花式的馒头饼,这样的馒头饼形状好看且劲道足口感好,能够引发和增进人们的食欲利于健康。 利用本发明提供的馒头饼蜜实劲力好,且极易实施普及,是一种劲道足口感好的食用制品。
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本发明是一种主食制品馒头饼。它将常规方法蒸制的虚泡松软的馒头放在案板上,再取一块模板置于馒头上用力下压,将馒头压制成扁平密实的圆饼,这样通过压制的馒头饼其内部结构变得较为密实,因此劲道足口感好,咀嚼馒头饼时口腔滑润且越咀嚼越香,能够引发和增进人们的食欲利于健康,且极易实施普及,是一种劲道足口感好的食用制品。。
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