参命源肽蛋白、其制备方法及应用.pdf

本发明公开了一种具有补钙、清除自由基和重金属、抗辐射和紫外线照射、提高免疫力、解毒等功能的参命源肽蛋白保健品及其制备方法。本发明保健制品主要由以下重量份的原料制成：去掉肠和脏腑的海参300-600份，复合蛋白锌诱导后的兔肝和兔肾的混合物30-60份，胰蛋白酶30-60份，复合蛋白锌5-20份和生物钙6-28份。本发明保健制品加工方法简单，营养成分全面，各成分之间功效协同、互补，具有补充钙质，改善骨骼结构，清除自由基和重金属，抗辐射和紫外线照射，提高机体免疫力，增强体质等多重保健功效。

权利要求书
1.  一种具有补钙、清除自由基和重金属、抗辐射和紫外线照射、提高免疫力、解毒等功能的参命源肽蛋白保健品，其特征在于，主要由以下重量份的原料制成：去掉肠和脏腑的海参300-600份，复合蛋白锌诱导后的兔肝和兔肾的混合物30-60份，胰蛋白酶30-60份，复合蛋白锌5-20份和生物钙6-28份。

2.  按照权利要求1的参命源肽蛋白保健品，其特征在于，各原料的重量份是：去掉肠和脏腑的海参450-550份，复合蛋白锌诱导后的兔肝和兔肾的混合物40-55份，胰蛋白酶45-55份，复合蛋白锌8-15份，生物钙10-15份。

3.  按照权利要求1的参命源肽蛋白保健品，其特征在于，各原料的重量份是：去掉肠和脏腑的海参500份，复合蛋白锌诱导后的兔肝和兔肾的混合物50份，胰蛋白酶50份，复合蛋白锌10份，生物钙12份。

4.  按照权利要求1-3的任何一项参命源肽蛋白保健品，其特征在于：所述的复合蛋白锌诱导后的兔肝和兔肾的混合物按照以下方法制备得到：将0.2mg复合蛋白锌通过皮下注射的方式注射兔的腹部，诱导2周后，取出兔的肝和肾，即得。

5.  一种制备权利要求1所述参命源肽蛋白保健品的方法，包括：
(1)按下述重量份称取各原料：去掉肠和脏腑的海参300-600份，复合蛋白锌诱导后的兔肝和兔肾的混合物30-60份，胰蛋白酶30-60份，复合蛋白锌5-20份和生物钙6-28份；
(2)复合蛋白锌诱导后的兔肝和兔肾的混合物与去掉肠和脏腑的海参混合在一起，磨碎后溶解在水中，加入胰蛋白酶，调节pH值至8-9，在40℃-50℃的温度下反应4-6小时；反应完成后，向反应液中加入生物钙和剩余的蛋白锌，调节pH值至7，搅拌均匀，升温到40℃反应6小时，得混合物；
(3)向混合物中加入乙醇，在-10℃至-20℃温度下进行冷冻聚合；离心，弃去上清液，将固体真空干燥，即得。

6.  按照权利要求5的方法，其特征在于：步骤(3)中向混合物中加入为混合物3倍体积的98％浓度以上的乙醇。

7.  按照权利要求5的方法，其特征在于：步骤(3)中向混合物中加入98％以上乙醇后在-10℃至-20℃温度下进行冷冻聚合反应6-8小时。

8.  按照权利要求5的方法，其特征在于：步骤(3)中所述的真空干燥是在5-40℃的温度条件下进行真空干燥。

说明书参命源肽蛋白、其制备方法及应用
技术领域
本发明涉及一种保健制品，尤其涉及一种利用海参、兔肝、兔肾、肽、钙、蛋白锌等物质制备而成的具有补钙、清除自由基、提高免疫力等多重保健功能的动物蛋白制品，本发明还涉及该保健制品的制备方法，属于动物蛋白加工领域。
背景技术
海参体内多糖蛋白高达55％以上，还含有18种氨基酸以及维生素B1、B2、E、胶原蛋白，牛磺酸和尼克酸硫酸软骨素，硒、锌、镁、锗等诸多微量元素。海参属于少有的一类高蛋白，低脂肪、低糖，无胆固醇的营养品，对于海参的食用，大都采用传统的盐水加温蒸煮保存，食用时再二次别工，由于蛋白质溶于水，在加工过程中容易造成蛋白质和其它营养成分的大量流失，现在市场上开始出售了来自海参中方便食用的营养物质，迄今为至，尚没有一种针对海参的营养成份合理添加其它营养物质而制备得到保健制品。
发明内容
本发明首先所要解决的技术问题是克服现有技术的不足，提供一种具有补钙、清除自由基、提高免疫力等多重保健功效的保健品(参命源肽蛋白)，该保健品主要以海参为原料并添加了一定比例的其它动物蛋白，具有补钙，补锌改善骨骼结构，具有抗辐射和清除体内自由基，提高人体免疫力等一系列保健功效。
本发明首先所要解决的技术问题是通过以下技术方案来实现的：
一种具有补钙、清除自由基和重金属、抗辐射和紫外线照射、提高免疫力、解毒等功能的保健品，主要由以下重量份的原料制成：
去掉肠和脏腑的海参300-600份，复合蛋白锌诱导后的兔肝和兔肾的混合物30-60份，胰蛋白酶30-60份，复合蛋白锌5-20份和生物钙6-28份；
优选的，各原料的重量份是：
去掉肠和脏腑的海参450-550份，复合蛋白锌诱导后的兔肝和兔肾的混合物40-55份，胰蛋白酶45-55份，复合蛋白锌8-15份，生物钙10-15份；
更优选的，各原料的重量份是：
去掉肠和脏腑的海参500份，复合蛋白锌诱导后的兔肝和兔肾的混合物50份，胰蛋白酶50份，复合蛋白锌10份，生物钙12份。
所述的复合蛋白锌诱导后的兔肝和兔肾的混合物按照以下方法制备得到：将市售0.2mg复合蛋白锌通过皮下注射的方式注射兔的腹部，诱导2周后，取出兔的肝和肾，即得。
复合蛋白锌：主要由胶原蛋白和锌等组成的混合物；复合蛋白锌除了含有生物微量元素锌、硒外，还含有碘、铁、铜、锰、铬、钴、钙和镁生命元素，这些生命必需的元素都是以蛋白质络合物的形式存在的。另外还含有18种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸。还含有对人体大脑极为有益的卵磷脂。(复合蛋白锌可通过商业途径购买得到，例如：烟台高新区技术开发公司：济宁益生堂生物科技有限公司，山东济宁任城开发区；其商品名称是“复合蛋白锌”)
胰蛋白酶能选择地水解蛋白质中由赖氨酸或精氨酸的羧基所构成的肽链，能消化溶解变性蛋质，对未变性的蛋白质无作用，因此，能使脓、痰液、血凝块等分解、变稀，易于引流排除，加速创面净化，促进肉芽组织新生，此外还有抗炎症作用。
生物钙(也称生物碳酸钙)是由牡蛎壳等生物原料中精制提取出的优质钙源，含钙量高，其含钙量是乳酸钙的3倍，葡萄糖酸钙的4倍；易吸收、无异味、生物效价高，副作用小。生物钙可以市场购买得到，例如：郑州瑞普生物工程有限公司(河南省郑州高新技术产业开发区瑞达路96号)，或郑州福润德生物工程有限公司等。其质量标准如下：碳酸钙(以干基计)％：≥97.6，干燥失重％：≤1.0，盐酸不溶物％：≤0.30，钡(Ba)％：≤0.03，重金属含(Pb计)％：≤0.001，砷(As)％：≤0.0003，镉(Cd)％：≤0.00002，细度(目)：＞180。
本发明中所用到的各种原料都可从市场购买得到，其规格为食品级或医药级。
本发明所要解决的另一个技术问题是提供一种制备上述保健品的方法。
本发明所要解决的另一个技术问题是通过以下技术方案来实现的：
一种制备上述保健品的方法，包括：
(1)按下述重量份称取各原料：去掉肠和脏腑的海参300-600份，复合蛋白锌诱导后的兔肝和兔肾的混合物30-60份，胰蛋白酶30-60份，复合蛋白锌5-20份和生物钙6-28份；
(2)蛋白锌诱导后的兔肝和兔肾的混合物与去掉肠和脏腑的海参混合在一起，磨碎后溶解在水中，加入胰岛蛋白酶，调节pH值至8-9，在40℃-50℃的温度下反应4-6小时；反应完成后，向反应液中加入生物钙和剩余的蛋白锌，调节pH值至7，搅拌均匀，升温到40℃反应6小时，得混合物；
(3)向混合物中加入98％以上乙醇，在-10℃至-20℃温度下进行冷冻聚合；离心，弃去上清液，将固体真空干燥，即得。
其中，所述兔肝和兔肾的混合物是将兔肝和兔肾按照任意比例混合在一起而得。
上述方法中，为了达到更好的效果：
步骤(3)中，向混合物中优选加入为混合物3倍体积的乙醇；在-10℃至-20℃温度下进行冷冻聚合反应6-8小时，更优选为进行冷冻聚合反应6小时；所述的真空干燥优选在5-40℃条件下进行真空干燥。
本发明保健品可以补充人体所流失的钙，还可改善骨骼结构，抗辐射和紫外线照射，清除体内自由基和重金属，解毒，提高机体免疫能力等多重保健功效，对消化道溃疡，心肌梗塞，肝炎，酒精肝，脂肪肝，前列腺有明显的治疗作用。本发明保健品还具有护肤美容的作用，可以减轻吸烟及环境污染对人体所造成的危害，对各种过敏性疾病也有一定的疗效，具有一定的医疗价值。
本发明保健制品的用法与用量：口服：每次400mg，每日三次。
具体实施方式
下面结合具体实施例来进一步描述本发明，本发明的优点和特点将会随着描述而更为清楚。但这些实施例仅是范例性的，并不对本发明的范围构成任何限制。本领域技术人员应该理解的是，在不偏离本发明的精神和范围下可以对本发明技术方案的细节和形式进行修改或替换，但这些修改和替换均落入本发明的保护范围内。
复合蛋白锌诱导后的兔肝和兔肾的混合物按照以下方法制备得到：将市售0.2mg复合蛋白锌(购自济宁益生堂生物科技有限公司，其商品名称是“复合蛋白锌”)通过皮下注射的方式注射兔的腹部，诱导2周后，取出兔的肝和肾，即得。
实施例1
将1000克活海参去肠洗净，得净海参500克，加50克复合蛋白锌诱导后的兔肝和兔肾的混合物，加水磨浆，再加50克胰蛋白酶加温40℃-50℃，调pH为8-9反应6小时，成液体后，加复合蛋白锌(济宁益生堂生物科技有限公司，其商品名称是“复合蛋白锌”)10克，生物钙(郑州瑞普生物工程有限公司，其商品名称是“生物钙”)12克，调pH为7，加3倍体积1500毫升乙醇，在-10℃至-20℃反应冷冻聚合6小时，离心，弃去上清液，将沉淀在5-40℃条件下真空干燥，干燥后，即得。
实施例2
将2000克活海参去肠洗净，得净海参1050克，加100克复合蛋白锌诱导后的兔肝和兔肾的混合物，加水磨浆，再加100克胰蛋白酶加温40℃-50℃，调pH为8反应8小时，成液体后，加复合蛋白锌(济宁益生堂生物科技有限公司，其商品名称是“复合蛋白锌”)20克，生物钙(郑州瑞普生物工程有限公司，其商品名称是“生物钙”)25克，调pH为7，搅拌均匀，升温到40℃反应6小时，加300毫升乙醇，在-10℃至-20℃反应冷冻聚合6小时，离心，弃去上清液，将沉淀在5-40℃条件下真空干燥，干燥后，即得。
实施例3
将600克活海参去肠洗净，得净海参300克，加30克复合蛋白锌诱导后的兔肝和兔肾的混合物，加水磨浆，再加40克胰蛋白酶加温40℃-50℃，调pH为8反应8小时，成液体后，加复合蛋白锌(济宁益生堂生物科技有限公司，其商品名称是“复合蛋白锌”)20克，生物钙(郑州瑞普生物工程有限公司，其商品名称是“生物钙”)6克，调pH为7，搅拌均匀，升温到40℃反应6小时，加200毫升乙醇，在-10℃至-20℃反应冷冻聚合6小时，离心，弃去上清液，将沉淀在5-40℃条件下真空干燥，干燥后，即得。
实施例4
将1200克活海参去肠洗净，得净海参600克，加60克复合蛋白锌诱导后的兔肝和兔肾的混合物，加水磨浆，再加40克胰蛋白酶加温40℃-50℃，调pH为8反应8小时，成液体后，加复合蛋白锌(济宁益生堂生物科技有限公司，其商品名称是“复合蛋白锌”)20克，生物钙(郑州瑞普生物工程有限公司，其商品名称是“生物钙”)28克，调pH为7，搅拌均匀，升温到40℃反应6小时，加300毫升乙醇，在-10℃至-20℃反应冷冻聚合6小时，离心，弃去上清液，将沉淀在5-40℃条件下真空干燥，干燥后，即得。
试验例1本发明保健制品的补钙功效试验
摘除受试雌性大鼠双侧卵巢致大鼠骨质疏松为模型(分为给食和未给食组)，以股骨抗弯强度(I)、矿物质含量(股骨灰分)(II)和子宫重量(II)为观察指标，摘除卵巢8天后给食本发明保健制品(本发明实施例所制备)，连续灌胃给食15天，结果比较给药组(上述三种剂量)与未给药的对照组的指标I、II、III均有显著的差异，三个剂量组的P值分别为0.001，0.01和0.05，显示出量效关系。组织学检查，给食组骨质增厚，小梁骨明显增多。
试验例2本发明保健制品免疫调节作用试验
将18-22g昆明种雄性小鼠随机分为4个组，即三个实验组和一个蒸镏水对照组，将本发明保健制品(本发明实施例所制备)按照高、中、低三个剂量给三个实验组的小鼠给食，每日灌胃一次，连续30天后选做小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞试验(半体内法，DNFB诱导小鼠DTH试验(耳肿胀法)血清溶血素测定(血凝度)。
试验结果：实验动物体重和体重增加重，对胸腺/体重、脾脏/体重无明显影响，有增强小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力，能促进二硝基氟苯(DNFB)诱导小鼠迟发性变态反应(DTH)形成，能提高小鼠血球凝集程度，根据卫生部保健食品功能学评价程序和检验方法中3.1.3项，判定本发明保健制品具有增强非特异免疫和细胞免疫及体液免疫功能。
试验例3本发明保健制品的保健效果观察试验
一、观察对象的一般资料
共观察56例患者。男32例，女24例，平均年龄52岁。56患者由于身体机能低下，免疫力较低，体内白血球的平均数量均低于4000个/立方毫米。
二、服用方法
每天食用本发明保健制品(实施例1所制备)3次，每次400mg，连续服用15天。
三、典型病例
1、某男，年龄72岁；由于衰老，免疫功能低下，具体表现在白细胞数为2700/mm3，低于最低健康量4000/mm3，因此食欲不振、疲倦乏力，易感冒，住院治疗，亦未好转。服用本发明保健制品，每天二支，六天后测白血球，上升到5800/mm3，食欲好转，很少感冒。
2、某男，年龄54岁，白血球长期在3000多一点，体力、睡眠均感到不适，服用本发明保健制品，15天后，白血球上升到6000/mm3以上，精神状况感觉也比服用前大有好转。
四、观察结果
所观察的56例白血球数量低于正常值患者，经连续食用本发明保健制品15天后，其体内白血球数量均恢复到4000个/立方毫米以上，并且患者的免疫力有显著提高，患者的身体机能和精神状态均有明显好转。