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1、10申请公布号CN104171941A43申请公布日20141203CN104171941A21申请号201410340671222申请日20140717A23L1/16420060171申请人桐城市永锦建筑工程有限公司地址231400安徽省安庆市桐城市龙眠街道沙塘路72发明人殷永生54发明名称一种荞麦红豆锅巴57摘要本发明公开一种荞麦红豆锅巴，属于食品技术领域。该荞麦红豆锅巴按重量份计包括糯米3545份、荞麦2230份、红豆1014份、芝麻48份、食盐2545份、味精0509份、植物油375份、八角0709份、桂皮02506份、生姜2452份、小茴香0212份、风味调味料232份。本发明荞麦。
2、红豆锅巴具有独特的风味，保留了荞麦、红豆、糯米、芝麻的营养成分，口感酥脆、不添加色素、不油腻、赋予新口味。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104171941ACN104171941A1/1页21一种荞麦红豆锅巴，其特征在于，按重量份计包括糯米3545份、荞麦2230份、红豆1014份、芝麻48份、食盐2545份、味精0509份、植物油375份、八角0709份、桂皮02506份、生姜2452份、小茴香0212份、风味调味料232份。2根据权利要求1所述的荞麦红豆锅巴，其特征在于，按重量份计包括糯米40。
3、份、荞麦26份、红豆12份、芝麻6份、食盐35份、味精07份、植物油44份、八角08份、桂皮045份、生姜37份、小茴香08份、风味调味料26份。3根据权利要求1或2所述的荞麦红豆锅巴，其特征在于，所述风味调味料按照重量比是辣椒粉花椒粉味精鸡精1523010150030050010015。权利要求书CN104171941A1/2页3一种荞麦红豆锅巴技术领域0001本发明属于食品技术领域，具体是一种荞麦红豆锅巴。背景技术0002目前锅巴是深受广大消费者喜爱的小食品，已有大米锅巴、小米锅巴、大豆锅巴等多种产品，配料主要以米或面类、淀粉和风味调料组成。锅巴食用方便、易于消化，即可成为休闲食品，又可成。
4、为餐桌佳肴。0003随着生活水平的提高，人们对日常食品的要求不断提高，在讲究营养均衡的同时也追求食品的独特风味，目前市场上的锅巴因原料品种较少，营养价值有一定的局限，也缺乏独特的风味。0004荞麦（学名FAGOPYRUMESCULENTUM）是蓼科荞麦属的植物，也有人将其分入蓼属，它是一种双子叶植物。荞麦面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、荞麦面粉及糌粑。荞麦面粉含18种氨基酸，氨基酸的组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似。脂肪含量也高于大米、小麦面粉和糌粑。荞麦脂肪含9种脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量最多，占脂肪酸总量的75，还含有棕榈酸19、亚麻酸48等。此外，还含有柠檬酸、草酸。
5、和苹果酸等有机酸。荞麦还含有微量的钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒、硼、碘、镍、钴等及多种维生素VB、VB2、VC、VE、VPP、VP，其中VP芦丁、叶绿素是其它谷类作物所不含有的。荞麦籽粒的营养成分因品种和栽培条件不同而存在差异。这些物质在人体的生理代谢中起着重要的作用。0005目前还没有荞麦红豆锅巴的相关报道。发明内容0006本发明的目的在于现有技术缺陷，提供一种荞麦红豆锅巴。0007本发明的目的可以通过以下技术方案实现一种荞麦红豆锅巴，其特征在于，按重量份计包括糯米3545份、荞麦2230份、红豆1014份、芝麻48份、食盐2545份、味精0509份、植物油375份、八角0709份、桂皮0。
6、2506份、生姜2452份、小茴香0212份、风味调味料232份。0008本发明按重量份计包括糯米40份、荞麦26份、红豆12份、芝麻6份、食盐35份、味精07份、植物油44份、八角08份、桂皮045份、生姜37份、小茴香08份、风味调味料26份。0009本发明所述风味调味料按照重量比是辣椒粉花椒粉味精鸡精1523010150030050010015。0010本发明的有益效果本发明荞麦红豆锅巴具有独特的风味，保留了荞麦、红豆、糯米、芝麻的营养成分，口感酥脆、不添加色素、不油腻、赋予新口味。具体实施方式说明书CN104171941A2/2页40011下面结合具体实施例对本发明作进一步详细描述。0。
7、012实施例1一种荞麦红豆锅巴，按重量份计包括糯米40份、荞麦26份、红豆12份、芝麻6份、食盐35份、味精07份、植物油44份、八角08份、桂皮045份、生姜37份、小茴香08份、风味调味料26份。0013其中，风味调味料按照重量比是辣椒粉花椒粉味精鸡精20120040013。0014实施例2一种荞麦红豆锅巴，按重量份计包括糯米37份、荞麦22份、红豆10份、芝麻4份、食盐25份、味精05份、植物油37份、八角07份、桂皮025份、生姜25份、小茴香03份、风味调味料2份。0015风味调味料按照重量比是辣椒粉花椒粉味精鸡精1501003001。0016实施例3一种荞麦红豆锅巴，按重量份计包括糯米45份、荞麦30份、红豆14份、芝麻8份、食盐45份、味精09份、植物油5份、八角09份、桂皮06份、生姜52份、小茴香12份、风味调味料32份。0017风味调味料按照重量比是辣椒粉花椒粉味精鸡精230150050015。0018以上内容仅仅是对本发明结构所作的举例和说明，所属本技术领域的技术人员对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，只要不偏离发明的结构或者超越本权利要求书所定义的范围，均应属于本发明的保护范围。说明书CN104171941A。