植物油抗沉淀的一种处理方法.pdf

摘要
申请专利号：	CN97101227.X	申请日：	1997.01.28
公开号：	CN1162396A	公开日：	1997.10.22
当前法律状态：	驳回	有效性：	无权
法律详情：	专利申请的驳回公告日:1997.10.22\|\|\|公开\|\|\|
IPC分类号：	A23D9/06	主分类号：	A23D9/06
申请人：	葛友贵;
发明人：	葛友贵
地址：	475101河南省开封县范村乡葛砦村
优先权：
专利代理机构：	河南省专利代理中心	代理人：	聂孟民
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内容摘要

本发明是涉及一种防止植物油，如食用芝麻油、豆油、花生油等用的植物油抗沉淀的处理方法，它是在油中加入净化剂浓汁液，经搅拌成乳状后，再在一定温度下静止沉淀80小时以上，取上部油液，其净化剂浓汁液是食盐或明矾、或硫酸铝加温水拌制而成，本发明方法简单，成本低，处理效果好，油色、香、味具佳，保鲜期长，其使用深受欢迎。

权利要求书

1：一种植物油抗沉淀地处理方法，其特征在于是在植物油中加入净化剂浓汁液，其浓汁液是由净化剂加温水搅拌而成，加浓汁液后置于60℃-65℃的温度下放置 10-15分钟，再在35℃-40℃温度下搅拌30分钟，成为乳状物，再在35℃-40℃温度下静止沉淀48小时以上，取上部油液。
2：根据权利要求1所述的植物油抗沉淀的处理方法，其特征在于所说的植物油中加入的净化剂是食盐、或是明矾、或是硫酸铝，其加入量为每100公斤油中加入 24公斤食盐或明矾、或是20公斤硫酸铝。

说明书

植物油抗沉淀的一种处理方法
    本发明是涉及植物油抗沉淀的处理方法，特别适用于对食用花生油、豆油、芝麻香油等的处理。

    植物油的沉淀是油脂工业生产中一直未有很好解决的一大难题，植物油，特别是香油，因其沉淀物出现会使油质变差、变味、香味消失。而目前处理和防止油脂沉淀一般是采用高压过滤法，但此处理后的香油往往香味不浓，甚而无香味，失去了香油的本来意义，时间长了，还会对人体产生有害作用。为此，如何有效解决植物油的沉淀，是一个十分重要的问题。

    本发明的目的就是针对上述情和实际的需要，而提供一种植物油抗沉淀的处理方法。

    本发明的目的是这样来实现的，在原油液中加入静化剂浓汁，其浓汁是由净化剂加温水搅制成浓汁而成，加溶剂浓汁后，在60℃-65℃的温度下放置10-15分钟，再在35℃-40℃温度下搅拌30分钟，使其油汁液为乳状物，再静止沉淀80以上小时即可。

    本发明方法简单，使用操作方便，成本低，油质好，长期保存不易出现沉淀物，保鲜期可达2年，有效地解决了植物油存放中的沉淀变质问题，色、香、味具佳，其产品深受人们欢迎。

    以下对本发明作进一步详细说明。

    本发明是，在提炼好的植物油中加入净化剂浓汁液，其浓汁液是由净化剂加温水(如50℃温水)拌制而成，加入净化剂浓汁后，置于60℃-65℃的温度下放置10-15分钟，再在35℃-40℃温度下搅拌30分钟，使其成为乳状物，再在35℃-40℃温度下静止沉淀48小时以上，取上部油液，即为处理好的植物油。

    所说的净化剂可以是食盐、或是明矾、或是硫酸铝，其加入量为每100公斤油中加24公斤食盐、或明矾、或20公斤硫酸铝，在加入前先将食盐或明矾或硫酸铝用50℃温开水化成浓汁。

    经验证，本发明明显优于目前常用的高压过滤法，其处理后的油质纯净，色泽透明鲜亮，味道长期清香，保鲜期可达2年，有效地保证了植物油保存中易出现沉淀的问题，其方法的推出，是对植物油生产的一大革新，必将为油脂工业的发展带来新的生机。