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1、10申请公布号CN104222456A43申请公布日20141224CN104222456A21申请号201310695279522申请日20131213A23G3/4820060171申请人宇琪地址241300安徽省芜湖市南陵县工山镇街道293号72发明人宇琪54发明名称一种芒果保健脯的制备方法57摘要本发明公开了一种芒果保健脯的制备方法，属于果品加工领域。其特征在于采用原料选择、清洗、去皮、切分去核、糖煮、沥糖、烘干、包装、成品的加工工艺流程。有益效果本发明产品口味清爽，营养丰富。产品中的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤。操作简单，易于实施。产品还可增加胃肠蠕动，增强人体排毒功能。
2、。51INTCL权利要求书1页说明书2页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页10申请公布号CN104222456ACN104222456A1/1页21一种芒果保健脯的制备方法，其特征在于采用原料选择、清洗、去皮、切分去核、糖煮、沥糖、烘干、包装、成品的加工工艺流程，具体操作步骤为A、原料选择选择八成熟者为宜，剔除病、虫、伤、烂果；B、去皮将芒果淋洗干净，用不锈钢小刀去其外果皮，使肉光滑，无残皮及碎屑；C、切分去核沿核纵切果肉，切下的果片放在清水中漂洗，后放进12食盐水中浸泡；D、糖煮先用4050糖液，煮沸调PH值为4550，倒入芒果片，煮沸2025分钟后，加。
3、糖并浇入冷糖水，在经56分钟煮沸，并再加糖23次，直至糖液浓度达65；E、沥糖经浸渍后的芒果脯捞起，沥干糖液；F、烘干将沥糖后的芒果片摆于烘盘，入烘房，6065烘烤34小时；G、包装把烘干的芒果脯用食品盒包装，即为成品。权利要求书CN104222456A1/2页3一种芒果保健脯的制备方法技术领域0001本发明涉及一种果脯的加工方法，尤其是涉及一种芒果保健脯的制备方法。背景技术0002芒果又叫“望果”，意为“希望之果”。它果实椭圆滑润，果皮黄色味道香醉，形色美艳，给人一种温探亲切之感。芒果的功效与作用非常多，尤其对爱美嘴馋的女性来说，是不可多得的美味食疗水果。0003芒果有益胃、止呕、止晕的功效。
4、，对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。在古代，凡漂洋过海者，无不随身携带一些芒果，以解晕船之症。果肉或以芒果煎水进食，对抑制孕妇作呕也有很好的效果。芒果能降低胆固醇、甘油三酯，常食有利于防治心血管疾病。芒果有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的药理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。0004芒果的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。芒果中含有芒果苷，有明显的抗脂质过氧化和保护脑神经元的作用，能延缓细胞衰老、提高脑功能。它可以明显提高红细胞过氧化。
5、氢酶活力和降低红细胞血红蛋白。它还有祛疾止咳的功效，对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助治疗作用。0005芒果通常鲜食，不耐贮藏，用于加工芒果汁可实现对芒果原料的综合利用，提高其经济价值。发明内容0006本发明的目的是解决鲜芒果不易贮藏的问题，提供一种芒果保健脯的制备方法。0007本发明解决其技术问题所采取的技术方案是0008一种芒果保健脯的制备方法，其特征在于采用原料选择、清洗、去皮、切分去核、糖煮、沥糖、烘干、包装、成品的加工工艺流程，具体操作步骤为0009A、原料选择选择八成熟者为宜，剔除病、虫、伤、烂果；0010B、去皮将芒果淋洗干净，用不锈钢小刀去其外果皮，使肉光滑，无残皮及碎屑；0011C。
6、、切分去核沿核纵切果肉，切下的果片放在清水中漂洗，后放进12食盐水中浸泡；0012D、糖煮先用4050糖液，煮沸调PH值为4550，倒入芒果片，煮沸2025分钟后，加糖并浇入冷糖水，在经56分钟煮沸，并再加糖23次，直至糖液浓度达65；0013E、沥糖经浸渍后的芒果脯捞起，沥干糖液；0014F、烘干将沥糖后的芒果片摆于烘盘，入烘房，6065烘烤34小时；0015G、包装把烘干的芒果脯用食品盒包装，即为成品。0016有益效果本发明产品口味清爽，营养丰富。产品中的胡萝卜素含量特别高，有益于视力，能润泽皮肤。还可增加胃肠蠕动，增强人体排毒功能。操作简单，易于实施。说明书CN104222456A2/2。
7、页4具体实施方式0017实施例10018一种芒果保健脯的制备方法，其操作步骤如下0019A、原料选择选择八至九成熟者为宜，剔除病、虫、伤、烂果；0020B、去皮将芒果淋洗干净，用不锈钢小刀去其外果皮，使肉光滑，无残皮及碎屑；0021C、切分去核沿核纵切果肉，切下的果片放在清水中漂洗；0022D、糖煮先用45糖液，煮沸调PH值为50，倒入芒果片，煮沸15分钟后，加糖并浇入冷糖水，在经5分钟煮沸，并再加糖2次，直至糖液浓度达65以上；0023E、沥糖经浸渍后的芒果脯捞起，沥干糖液；0024F、烘干将沥糖后的芒果片摆于烘盘，入烘房，在65下烘烤3小时；0025G、包装把烘干的芒果脯用食品盒包装，即为成品。说明书CN104222456A。