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1、(10)申请公布号 CN 103141613 A (43)申请公布日 2013.06.12 CN 103141613 A *CN103141613A* (21)申请号 201310104268.5 (22)申请日 2013.03.28 A23F 3/14(2006.01) (71)申请人 胡孔佑 地址 610000 四川省成都市锦江区慈惠堂街 8 号 3 单元 1 楼 1 号 (72)发明人 胡孔佑 (74)专利代理机构 成都天嘉专利事务所 ( 普通 合伙 ) 51211 代理人 方强 (54) 发明名称 一种明目砖茶及其制备方法 (57) 摘要 本发明涉及一种明目砖茶及其制备方法， 属 于砖。
2、茶保健食品技术领域。该产品由以下按照 重量份数计的原料制成 ： 黑毛茶 95-100 份、 麦冬 25-35 份、 枸杞 15-19 份、 蜂蜜 20-40 份、 决明子 2-8份、 茯苓2-10份、 地黄2-9份、 白芍2-8份。 本 发明的明目砖茶配方以及其配比相互配合， 能够 从根本的肝脾问题以及表面的眼睛同时入手， 达 到明目的目的， 副作用小 ； 蜂蜜的加入， 既能改善 口感， 又能达到排毒养颜的效果， 而且在制备砖茶 时使砖茶更加容易发花。 (51)Int.Cl. 权利要求书 2 页 说明书 7 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书2页 说明书。
3、7页 (10)申请公布号 CN 103141613 A CN 103141613 A *CN103141613A* 1/2 页 2 1. 一种明目砖茶， 其特征在于 ： 由以下按照重量份数计的原料制成 ： 黑毛茶 95-100 份 麦冬 25-35 份 枸杞 15-19 份 蜂蜜 20-40 份 决明子 2-8 份 茯苓 2-10 份 地黄 2-9 份 白芍 2-8 份。 2. 根据权利要求 1 所述的一种明目砖茶， 其特征在于 ： 所述的地黄为熟地黄。 3. 根据权利要求 1 或 2 所述的一种明目砖茶的制备方法， 其特征在于 ： 包括以下工艺 步骤 ： A、 粉碎预处理 将黑毛茶、 麦冬、。
4、 枸杞、 茯苓、 地黄、 以及白芍粉碎成粉末 ； B、 处理蜂蜜 将蜂蜜溶于热水中， 形成蜂蜜溶液， 待所述的蜂蜜溶液温度降到室温时， 再静置， 待 用 ； C、 一次蒸茶 将经过粉碎预处理的黑毛茶粉末在 85-130的蒸汽中蒸 50-65 秒， 使黑毛茶的茶叶吸 入水分， 软化 ； D、 堆茶 将蒸过的黑毛茶粉末堆叠成茶堆， 当茶叶温度降到 75-85时， 将茶堆扒开分散， 进行 散热， 当温度降到 40-58时， 将黑毛茶粉末平铺， 待用 ； E、 原料混合 将步骤A中粉碎得到的麦冬、 枸杞、 茯苓、 地黄、 以及白芍粉末和决明子一起与步骤D中 的黑毛茶粉末混合均匀， 再倒入步骤 B 中的。
5、蜂蜜溶液， 搅拌均匀 ； F、 二次蒸茶 在 110-120的蒸汽下蒸原料混合物 9-12 秒 ； G、 成型 将经过二次蒸茶的原料混合物放入模具中， 压紧成型， 冷却， 得到砖茶半成品 ； H、 发花干燥 将步骤 G 中得到的砖茶半成品发花干燥， 得到本发明明目砖茶成品。 4. 根据权利要求 3 所述的一种明目砖茶的制备方法， 其特征在于 ： 在步骤 A 中， 所述的 粉末为 0.5-1.2cm 的粉末。 5. 根据权利要求 3 所述的一种明目砖茶的制备方法， 其特征在于 ： 在步骤 B 中， 所述的 热水温度为 65-80， 所述的热水与蜂蜜的质量比为 1:4-1:5。 6. 根据权利要求。
6、 3 所述的一种明目砖茶的制备方法， 其特征在于 ： 在步骤 H 中， 所述的 发花的温度为 25-35， 相对湿度为 70-85%， 发花 12-16 天。 7. 根据权利要求 3 所述的一种明目砖茶的制备方法， 其特征在于 ： 在步骤 H 中， 所述的 权 利 要 求 书 CN 103141613 A 2 2/2 页 3 干燥的温度为 33-55， 干燥 2-5 天。 权 利 要 求 书 CN 103141613 A 3 1/7 页 4 一种明目砖茶及其制备方法 技术领域 0001 本发明涉及一种砖茶保健食品及其制备方法， 更具体地说， 本发明涉及一种明目 砖茶及其制备方法， 属于砖茶保健。
7、食品技术领域。 背景技术 0002 砖茶又称蒸压茶 （俗称边销茶） ， 顾名思义， 就是外形相砖一样的茶叶， 它也是紧压 茶中比较有代表性的一种， 以茶叶、 茶茎， 有时还配以茶末压制成的块状茶。砖茶根据原料 和制作工艺的不同， 可以分为黑砖茶、 花砖茶、 茯砖茶、 米砖茶、 青砖茶、 康砖茶等几类。 所有 的砖茶都是蒸压成型， 但成型方式有所不同。如黑砖、 花砖、 茯砖、 青砖、 米砖茶是用机压成 型， 康砖茶则是用棍锤筑造成型。 0003 眼睛， 是人类身上最重要器官之一。中医认为， 近视属于 “能近袪远症” 的论述范 畴， 致病塬因为心阳衰弱， 神光不得发越于远处 ； 或肝肾两虚， 精血。
8、不足， 以致神光衰微， 不 能远望。高度近视 ( -6.00 度以上 ) 常可诱发合并症， 如白内障、 青光眼、 视网膜剥离， 及黄 斑出血、 变性等， 尤以后二者最常发生， 严重者还可导致失明。所以， 近视是一种慢性疾病， 不能等闲视之。明目药粥或茶， 可以长期饮用。特别是在夏季是必备的。 0004 国家知识产权局于 1997.10.8 公开了一件公开号为 CN1161150， 名称为 “一种保健 茶” 的发明专利， 该专利涉及一种保健茶， 其商品名称可为 “贵宾茶” 或 “七星茶” 。它主要由 枸杞子、 菊花、 山楂、 大枣、 冰糖、 胖大海、 西洋参组合而成。 该茶具有益气养阴、 补肝益。
9、肾、 清 热解毒祛火、 醒脑利咽明目之功， 有特殊的 “色、 香、 味” 。 0005 国家知识产权局于 2012.9.19 公开了一件公开号为 CN102669353A， 名称为 “枸杞 明目养生茶” 的发明专利， 该专利涉及保健茶及其制备方法， 尤其涉及一种枸杞明目养生茶 及其制备方法。一种枸杞明目养生茶， 其特征在于 ： 该枸杞明目养生茶包括枸杞子、 菊花、 甘蔗和槐花及红枣， 按重量份计分别为 ： 枸杞子 30-45 份， 菊花 30-45 份， 甘蔗 4-15 份， 槐 花 3-15 份， 红枣 3-10 份。所述的枸杞明目养生茶还包括有甘草或丁香中的一种或两种组 合。所述的菊花为菊。
10、花优选为杭白菊或贡菊花或两者组合， 其中两者组合时按按重量份计 分别为 ： 杭白菊 20-30 份， 贡菊花 10-15 份。本发明的枸杞明目养生茶有益效果在于 ： 本发 明提供的枸杞明目养生茶在起到明目功效的同时， 口感好， 适于各年龄段的人群饮用 ； 饮用 方便 ； 成本低， 适于长期饮用。 0006 上述两项专利中的用于明目的茶主要从养肝入手进行明目保健， 疗效不好， 口感 不佳。 发明内容 0007 本发明旨在解决上述现有技术中的问题， 提供一种明目砖茶， 该砖茶具有砖茶的 优点， 从根本和表面同时入手， 达到明目的目的， 副作用小， 口感佳。 0008 本发明的另一个目的是提供上述砖。
11、茶的制备方法， 使其明目的效果更佳。 0009 为了实现上述发明目的， 其具体的技术方案如下 ： 说 明 书 CN 103141613 A 4 2/7 页 5 一种明目砖茶， 其特征在于 ： 由以下按照重量份数计的原料制成 ： 黑毛茶 95-100 份 麦冬 25-35 份 枸杞 15-19 份 蜂蜜 20-40 份 决明子 2-8 份 茯苓 2-10 份 地黄 2-9 份 白芍 2-8 份。 0010 在上述基本技术方案的基础上， 优选的配方为 ： 优选的， 所述的地黄为熟地黄。 0011 上述配方采用本领域的常规技术手段都能够制备， 且解决本发明所要解决的技术 问题， 达到本发明所要达到的。
12、技术效果。 0012 在常规制备方法的基础上， 优选的改进方法如下 ： 一种明目砖茶的制备方法， 其特征在于 ： 包括以下工艺步骤 ： A、 粉碎预处理 将黑毛茶、 麦冬、 枸杞、 茯苓、 地黄、 以及白芍粉碎成粉末 ； B、 处理蜂蜜 将蜂蜜溶于热水中， 形成蜂蜜溶液， 待所述的蜂蜜溶液温度降到室温时， 再静置， 待 用 ； C、 一次蒸茶 将经过粉碎预处理的黑毛茶粉末在 85-130的蒸汽中蒸 50-65 秒， 使黑毛茶的茶叶吸 入水分， 软化 ； D、 堆茶 将蒸过的黑毛茶粉末堆叠成茶堆， 当茶叶温度降到 75-85时， 将茶堆扒开分散， 进行 散热， 当温度降到 40-58时， 将黑毛。
13、茶粉末平铺， 待用 ； E、 原料混合 将步骤A中粉碎得到的麦冬、 枸杞、 茯苓、 地黄、 以及白芍粉末和决明子一起与步骤D中 的黑毛茶粉末混合均匀， 再倒入步骤 B 中的蜂蜜溶液， 搅拌均匀 ； F、 二次蒸茶 在 110-120的蒸汽下蒸原料混合物 9-12 秒 ； G、 成型 将经过二次蒸茶的原料混合物放入模具中， 压紧成型， 冷却， 得到砖茶半成品 ； H、 发花干燥 将步骤 G 中得到的砖茶半成品发花干燥， 得到本发明明目砖茶成品。 0013 在上述基本技术方案的基础上， 其优选的技术方案如下 ： 优选的， 在步骤 A 中， 所述的粉末为 0.5-1.2cm 的粉末。 0014 优选。
14、的， 在步骤 B 中， 所述的热水温度为 65-80， 所述的热水与蜂蜜的质量比为 1:4-1:5。 说 明 书 CN 103141613 A 5 3/7 页 6 0015 优选的， 在步骤 H 中， 所述的发花的温度为 25-35， 相对湿度为 70-85%， 发花 12-16 天。 0016 优选的， 在步骤 H 中， 所述的干燥的温度为 33-55， 干燥 2-5 天。 0017 本发明带来的有益技术效果 ： 1、 本发明的明目砖茶配方以及其配比相互配合， 能够从根本的肝脾问题以及表面的眼 睛同时入手， 达到明目的目的， 副作用小 ； 蜂蜜的加入， 既能改善口感， 又能达到排毒养颜的 效。
15、果， 而且在制备砖茶时使砖茶更加容易发花 ； 2、 在常规工艺的基础上， 本发明提供了一种优化的制备方法， 使得制备出来的砖茶营 养成分不易流失， 且产品汤色褐润， 香气纯正， 滋味醇厚， 叶底深褐， 二次蒸茶可以使得产品 不易霉变， 更加容易储存， 降低了储存成本 ； 3、 更进一步优选的， 粉末为 0.5-1.2cm 能够使药理成分和营养成分充分融合 ； 蜂蜜与 热水相溶， 其热水温度和热水用量， 使得最后发花效果更佳 ； 发花干燥前工艺参数的设定， 针对本发明黑毛茶与特定原料的配方进一步优化， 使最后产品的防治效果达到最佳。 具体实施方式 0018 实施例 1 一种明目砖茶， 由以下按照。
16、重量份数计的原料制成 ： 黑毛茶 95 份 麦冬 25 份 枸杞 15 份 蜂蜜 20 份 决明子 2 份 茯苓 2 份 地黄 2 份 白芍 2 份。 0019 优选的， 所述的地黄为熟地黄。 0020 实施例 2 一种明目砖茶， 由以下按照重量份数计的原料制成 ： 黑毛茶 100 份 麦冬 35 份 枸杞 19 份 蜂蜜 40 份 决明子 8 份 茯苓 10 份 地黄 9 份 白芍 8 份。 0021 优选的， 所述的地黄为熟地黄。 0022 实施例 3 一种明目砖茶， 由以下按照重量份数计的原料制成 ： 说 明 书 CN 103141613 A 6 4/7 页 7 黑毛茶 98 份 麦冬 。
17、30 份 枸杞 17 份 蜂蜜 30 份 决明子 5 份 茯苓 6 份 地黄 5.5 份 白芍 5 份。 0023 优选的， 所述的地黄为熟地黄。 0024 实施例 4 一种明目砖茶， 由以下按照重量份数计的原料制成 ： 黑毛茶 98 份 麦冬 27 份 枸杞 18 份 蜂蜜 33 份 决明子 7 份 茯苓 8 份 地黄 4 份 白芍 7 份。 0025 优选的， 所述的地黄为熟地黄。 0026 实施例 5 制备实施例 1-4 的砖茶， 可以采用本领域的常规工艺， 在常规工艺的基础上， 有以下优 选工艺， 能够提高最后产品的质量及疗效 ： A、 粉碎预处理 将黑毛茶、 麦冬、 枸杞、 茯苓、 。
18、地黄、 以及白芍粉碎成粉末 ； B、 处理蜂蜜 将蜂蜜溶于热水中， 形成蜂蜜溶液， 待所述的蜂蜜溶液温度降到室温时， 再静置， 待 用 ； C、 一次蒸茶 将经过粉碎预处理的黑毛茶粉末在 85的蒸汽中蒸 50 秒， 使黑毛茶的茶叶吸入水分， 软化 ； D、 堆茶 将蒸过的黑毛茶粉末堆叠成茶堆， 当茶叶温度降到 75时， 将茶堆扒开分散， 进行散 热， 当温度降到 40时， 将黑毛茶粉末平铺， 待用 ； E、 原料混合 将步骤A中粉碎得到的麦冬、 枸杞、 茯苓、 地黄、 以及白芍粉末和决明子一起与步骤D中 的黑毛茶粉末混合均匀， 再倒入步骤 B 中的蜂蜜溶液， 搅拌均匀 ； F、 二次蒸茶 在 。
19、110的蒸汽下蒸原料混合物 9 秒 ； 说 明 书 CN 103141613 A 7 5/7 页 8 G、 成型 将经过二次蒸茶的原料混合物放入模具中， 压紧成型， 冷却， 得到砖茶半成品 ； H、 发花干燥 将步骤 G 中得到的砖茶半成品发花干燥， 得到本发明明目砖茶成品。 0027 实施例 6 制备实施例 1-4 的砖茶， 可以采用本领域的常规工艺， 在常规工艺的基础上， 有以下优 选工艺， 能够提高最后产品的质量及疗效 ： A、 粉碎预处理 将黑毛茶、 麦冬、 枸杞、 茯苓、 地黄、 以及白芍粉碎成粉末 ； B、 处理蜂蜜 将蜂蜜溶于热水中， 形成蜂蜜溶液， 待所述的蜂蜜溶液温度降到室温。
20、时， 再静置， 待 用 ； C、 一次蒸茶 将经过粉碎预处理的黑毛茶粉末在 130的蒸汽中蒸 65 秒， 使黑毛茶的茶叶吸入水 分， 软化 ； D、 堆茶 将蒸过的黑毛茶粉末堆叠成茶堆， 当茶叶温度降到 85时， 将茶堆扒开分散， 进行散 热， 当温度降到 58时， 将黑毛茶粉末平铺， 待用 ； E、 原料混合 将步骤A中粉碎得到的麦冬、 枸杞、 茯苓、 地黄、 以及白芍粉末和决明子一起与步骤D中 的黑毛茶粉末混合均匀， 再倒入步骤 B 中的蜂蜜溶液， 搅拌均匀 ； F、 二次蒸茶 在 120的蒸汽下蒸原料混合物 12 秒 ； G、 成型 将经过二次蒸茶的原料混合物放入模具中， 压紧成型， 冷。
21、却， 得到砖茶半成品 ； H、 发花干燥 将步骤 G 中得到的砖茶半成品发花干燥， 得到本发明明目砖茶成品。 0028 实施例 7 制备实施例 1-4 的砖茶， 可以采用本领域的常规工艺， 在常规工艺的基础上， 有以下优 选工艺， 能够提高最后产品的质量及疗效 ： A、 粉碎预处理 将黑毛茶、 麦冬、 枸杞、 茯苓、 地黄、 以及白芍粉碎成粉末 ； B、 处理蜂蜜 将蜂蜜溶于热水中， 形成蜂蜜溶液， 待所述的蜂蜜溶液温度降到室温时， 再静置， 待 用 ； C、 一次蒸茶 将经过粉碎预处理的黑毛茶粉末在 108的蒸汽中蒸 58 秒， 使黑毛茶的茶叶吸入水 分， 软化 ； D、 堆茶 说 明 书 。
22、CN 103141613 A 8 6/7 页 9 将蒸过的黑毛茶粉末堆叠成茶堆， 当茶叶温度降到 80时， 将茶堆扒开分散， 进行散 热， 当温度降到 49时， 将黑毛茶粉末平铺， 待用 ； E、 原料混合 将步骤A中粉碎得到的麦冬、 枸杞、 茯苓、 地黄、 以及白芍粉末和决明子一起与步骤D中 的黑毛茶粉末混合均匀， 再倒入步骤 B 中的蜂蜜溶液， 搅拌均匀 ； F、 二次蒸茶 在 115的蒸汽下蒸原料混合物 11 秒 ； G、 成型 将经过二次蒸茶的原料混合物放入模具中， 压紧成型， 冷却， 得到砖茶半成品 ； H、 发花干燥 将步骤 G 中得到的砖茶半成品发花干燥， 得到本发明明目砖茶成品。
23、。 0029 实施例 8 制备实施例 1-4 的砖茶， 可以采用本领域的常规工艺， 在常规工艺的基础上， 有以下优 选工艺， 能够提高最后产品的质量及疗效 ： A、 粉碎预处理 将黑毛茶、 麦冬、 枸杞、 茯苓、 地黄、 以及白芍粉碎成粉末 ； B、 处理蜂蜜 将蜂蜜溶于热水中， 形成蜂蜜溶液， 待所述的蜂蜜溶液温度降到室温时， 再静置， 待 用 ； C、 一次蒸茶 将经过粉碎预处理的黑毛茶粉末在 120的蒸汽中蒸 52 秒， 使黑毛茶的茶叶吸入水 分， 软化 ； D、 堆茶 将蒸过的黑毛茶粉末堆叠成茶堆， 当茶叶温度降到 81时， 将茶堆扒开分散， 进行散 热， 当温度降到 50时， 将黑毛。
24、茶粉末平铺， 待用 ； E、 原料混合 将步骤A中粉碎得到的麦冬、 枸杞、 茯苓、 地黄、 以及白芍粉末和决明子一起与步骤D中 的黑毛茶粉末混合均匀， 再倒入步骤 B 中的蜂蜜溶液， 搅拌均匀 ； F、 二次蒸茶 在 111的蒸汽下蒸原料混合物 10 秒 ； G、 成型 将经过二次蒸茶的原料混合物放入模具中， 压紧成型， 冷却， 得到砖茶半成品 ； H、 发花干燥 将步骤 G 中得到的砖茶半成品发花干燥， 得到本发明明目砖茶成品。 0030 实施例 9 在实施例 5-8 的基本技术方案的基础上， 优选的 ： 在步骤 A 中， 所述的粉末为 0.5cm 的粉末。 0031 在步骤 B 中， 所述。
25、的热水温度为 65， 所述的热水与蜂蜜的质量比为 1:4。 0032 在步骤 H 中， 所述的发花的温度为 25， 相对湿度为 70%， 发花 12 天。 说 明 书 CN 103141613 A 9 7/7 页 10 0033 在步骤 H 中， 所述的干燥的温度为 33， 干燥 2 天。 0034 实施例 10 在实施例 5-8 的基本技术方案的基础上， 优选的 ： 在步骤 A 中， 所述的粉末为 1.2cm 的粉末。 0035 在步骤 B 中， 所述的热水温度为 80， 所述的热水与蜂蜜的质量比为 1:5。 0036 在步骤 H 中， 所述的发花的温度为 35， 相对湿度为 85%， 发花。
26、 16 天。 0037 在步骤 H 中， 所述的干燥的温度为 55， 干燥 5 天。 0038 实施例 11 在实施例 5-8 的基本技术方案的基础上， 优选的 ： 在步骤 A 中， 所述的粉末为 0.9cm 的粉末。 0039 在步骤 B 中， 所述的热水温度为 73， 所述的热水与蜂蜜的质量比为 1:4.5。 0040 在步骤 H 中， 所述的发花的温度为 30， 相对湿度为 78%， 发花 14 天。 0041 在步骤 H 中， 所述的干燥的温度为 44， 干燥 3.5 天。 0042 实施例 12 在实施例 5-8 的基本技术方案的基础上， 优选的 ： 在步骤 A 中， 所述的粉末为 1cm 的粉末。 0043 在步骤 B 中， 所述的热水温度为 78， 所述的热水与蜂蜜的质量比为 1:4.2。 0044 在步骤 H 中， 所述的发花的温度为 33， 相对湿度为 72%， 发花 13 天。 0045 在步骤 H 中， 所述的干燥的温度为 50， 干燥 3 天。 说 明 书 CN 103141613 A 10 。