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1、(10)申请公布号 CN 103141644 A (43)申请公布日 2013.06.12 CN 103141644 A *CN103141644A* (21)申请号 201310107215.9 (22)申请日 2013.03.29 A23F 3/34(2006.01) (71)申请人 山西龙荞生物科技有限公司 地址 031500 山西省临汾市汾西县永安镇古 郡村 (72)发明人 陈建华 (74)专利代理机构 太原高欣科创专利代理事务 所 ( 普通合伙 ) 14109 代理人 崔雪花 (54) 发明名称 一种苦荞茶的制备方法 (57) 摘要 本发明涉及一种苦荞茶的制备方法， 属于苦 荞制茶技。
2、术领域 ； 本发明所要解决的技术问题是 提供一种全面利用苦荞植株， 营养保存比较完整， 同时配合银杏叶和大麦实现有效降低三高的苦荞 茶的制备方法 ； 所采用的技术方案为 ：（1） 称取苦 荞3-10份、 大麦2-5份， 将称取的苦荞和大麦经过 清理、 洗麦， 浸泡、 蒸熟， 进行烘干、 脱壳， 焙炒， 筛 选， 色选， 得到混料 ；（2） 分别将新摘苦荞苗和新 摘银杏叶经摊晾、 清洗， 离心脱水后， 杀青， 揉捻， 烘干， 即得到干苦荞苗和干银杏叶 ；（3） 将所述混 料、 干苦荞苗和干银杏叶按照重量份配比 ： 混料 5-11 份、 干苦荞苗 1-2 份、 银杏叶 1.5-3 份， 混合 均匀。
3、即得到成品苦荞茶 ； 本发明广泛应用于制苦 荞茶领域。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 3 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书3页 (10)申请公布号 CN 103141644 A CN 103141644 A *CN103141644A* 1/1 页 2 1. 一种苦荞茶的制备方法， 其特征在于按照以下步骤进行 ： （1） 称取苦荞 3-10 份、 大麦 2-5 份， 将称取的苦荞和大麦经过清理、 洗麦， 浸泡 3-4 小 时、 然后用蒸汽蒸熟， 进行烘干、 脱壳， 在 280下焙炒， 控制水分含量 12-16%， 筛选。
4、， 色选， 气源压力 0.6-0.7MPa 即得到混料 ； （2）分别将新摘苦荞苗和新摘银杏叶经摊晾、 清洗， 离心脱水后， 180-220杀青 5-7min， 揉捻， 烘干， 即得到干苦荞苗和干银杏叶 ； （3） 将所述混料、 干苦荞苗和干银杏叶按照重量份配比 ： 混料 5-11 份、 干苦荞苗 1-2 份、 银杏叶 1.5-3 份， 混合均匀即得到成品苦荞茶。 2. 根据权利要求 1 所述的一种苦荞茶的制备方法， 其特征在于所述第 （1） 步焙炒工艺 为控制炒茶机的转速 60-80r/min， 温度 145-152， 焙炒 65-100s。 3. 根据权利要求 1 所述的一种苦荞茶的制备方。
5、法， 其特征在于所述新摘苦荞苗为生长 至 30-60cm 高， 挂果前割取地上部分的苦荞苗。 4. 根据权利要求 1 所述的一种苦荞茶的制备方法， 其特征在于所述新摘银杏叶的采摘 时间为霜降前的 1015 天。 5. 根据权利要求 1 所述的一种苦荞茶的制备方法， 其特征在于所述第 （2） 步烘干工艺 为在 60下烘干 30min， 然后在 110-115， 烘干 8-15min。 权 利 要 求 书 CN 103141644 A 2 1/3 页 3 一种苦荞茶的制备方法 技术领域 0001 本发明一种苦荞茶的制备方法属于苦荞制茶技术领域。 背景技术 0002 苦荞是双子叶蓼科荞麦属植物， 学。
6、名鞑靼荞麦， 是一种食药两用的高寒山区主要 粮食作物。 苦荞中含有丰富的蛋白质、 脂肪酸、 淀粉、 矿物质和维生素等， 其中有多种具有保 健功能的营养成分， 如 ： 苦荞蛋白质具有降低血液中胆固醇、 改善便秘、 一直脂肪积累等生 理功能， 还可以预防胆结石、 乳腺癌、 肠癌等 ； 苦荞中的脂肪酸能防止皮肤干燥、 血尿、 脂肪 肝等疾病 ； 淀粉等碳水化合物、 以及维生素和矿物质可调节人体生理功能、 物质代谢、 能量 代谢等 ； 此外， 苦荞中富含生物类黄酮具有独特的保健功能。 0003 目前对苦荞制茶的工艺多是将苦荞制粉， 将苦荞粉和水成型再炒制， 工艺复杂， 并 且多是单纯利用苦荞本身的食用。
7、药用价值， 没有采用其他原料与之配伍， 充分发挥其功效。 发明内容 0004 本发明为了克服现有技术的不足， 提供一种全面利用苦荞植株， 营养保存比较完 整， 同时配合银杏叶和大麦实现有效降低三高的苦荞茶的制备方法。 0005 为了解决上述技术问题， 本发明采用的技术方案为 ： 一种苦荞茶的制备方法按照 以下步骤进行 ： （1） 称取苦荞 3-10 份、 大麦 2-5 份， 将称取的苦荞和大麦经过清理、 洗麦， 浸泡 3-4 小 时、 然后用蒸汽蒸熟， 进行烘干、 脱壳， 在 280下焙炒， 控制水分含量 12-16%， 筛选， 色选， 气源压力 0.6-0.7MPa 即得到混料 ； （2）分。
8、别将新摘苦荞苗和新摘银杏叶经摊晾、 清洗， 离心脱水后， 180-220杀青 5-7min， 揉捻， 烘干， 即得到干苦荞苗和干银杏叶 ； （3） 将所述混料、 干苦荞苗和干银杏叶按照重量份配比 ： 混料 5-11 份、 干苦荞苗 1-2 份、 银杏叶 1.5-3 份， 混合均匀即得到成品苦荞茶。 0006 所述第 （1） 步焙炒工艺为控制炒茶机的转速 60-80r/min， 温度 145-152， 焙炒 65-100s。 0007 所述新摘苦荞苗为生长至 30-60cm 高， 挂果前割取地上部分的苦荞苗。 0008 所述新摘银杏叶的采摘时间为霜降前的 1015 天， 即 10 月上、 中旬。。
9、 0009 所述第 （2） 步烘干工艺为在 60下烘干 30min， 然后在 110-115， 烘干 8-15min。 0010 本发明与现有技术相比具有的有益效果为 ： 本发明充分利用了苦荞植株， 将整株 的营养成分都加以利用， 同时配以大麦和银杏叶， 可以有效的实现降低血压、 血脂和血糖。 在工艺方面对苦荞苗和银杏叶的阶段性烘干保证了其品质， 银杏叶在霜降前采摘其药用有 效成份的含量， 是春季绿叶的 3.6 倍， 是夏季绿叶的 4.1 倍， 是秋季绿叶的 1.1 倍。 0011 苦荞性味苦、 平、 寒， 实肠胃， 益气力， 续精神， 利耳目， 能练五脏滓秽， 降气宽肠， 磨 积滞， 消热肿。
10、风痛。可安神、 活气血、 降气宽肠、 清热肿风痛、 祛积化滞、 清肠、 润肠、 通便、 止 说 明 书 CN 103141644 A 3 2/3 页 4 咳、 平喘、 抗炎、 抗过敏、 强心。苦荞是 “三降” ， 它能降血压、 降血脂、 降血糖。 0012 银杏叶性味甘、 苦、 涩， 平。归心、 肺经。敛肺， 平喘， 活血化瘀， 止痛。用于肺虚咳 喘 ； 冠心病， 心绞痛， 高血脂， 抗凝固， 有一定概率提高记忆力。 银杏叶虽能促进血液循环， 预 防心血管病。银杏叶同其它中草药配伍， 可以更好地发挥其降血压、 降血脂、 降血液粘稠的 作用。 0013 大麦性味咸、 甘、 性温、 寒， 无毒。消。
11、渴除热毒， 益气调中。滋补虚劳， 使血脉强壮， 对肤色有益， 充实五脏， 消化谷食， 止泄， 不动风气。 具体实施方式 0014 以下结合具体实施例对本发明作进一步说明。 0015 实施例 1 一种苦荞茶的制备方法按照以下步骤进行 ： （1） 称取苦荞 10 份、 大麦 5 份， 将称取的苦荞和大麦经过清理、 洗麦， 浸泡 3 小时、 然后 用蒸汽蒸熟， 进行烘干、 脱壳， 在 280下焙炒， 控制水分含量 16%， 筛选将未脱净的谷壳等 杂质筛除， 色选， 气源压力 0.6MPa 即得到混料 ； （2） 分别将新摘苦荞苗和新摘银杏叶经摊晾、 清洗， 离心脱水后， 220杀青 5min， 揉 。
12、捻， 烘干， 即得到干苦荞苗和干银杏叶 ； （3） 将所述混料、 干苦荞苗和干银杏叶按照重量份配比 ： 混料 11 份、 干苦荞苗 1 份、 银 杏叶 1.5 份， 混合均匀即得到成品苦荞茶。 0016 第 （1） 步焙炒工艺为控制炒茶机的转速 80r/min， 温度 152， 焙炒 100s。 0017 新摘苦荞苗为生长至 60cm 高， 挂果前割取地上部分的苦荞苗。 0018 新摘银杏叶的采摘时间为霜降前的 15 天。 0019 第 （2） 步烘干工艺为在 60下烘干 30min， 然后在 115， 烘干 8min。 0020 实施例 2 一种苦荞茶的制备方法按照以下步骤进行 ： （1） 。
13、称取苦荞 3 份、 大麦 2 份， 将称取的苦荞和大麦经过清理、 洗麦， 浸泡 4 小时、 然后用 蒸汽蒸熟， 进行烘干、 脱壳， 在 280下焙炒， 控制水分含量 12%， 筛选将未脱净的谷壳等杂 质筛除， 色选， 气源压力 0.6MPa 即得到混料 ； （2） 分别将新摘苦荞苗和新摘银杏叶经摊晾、 清洗， 离心脱水后， 180杀青 7min， 揉捻， 烘干， 即得到干苦荞苗和干银杏叶 ； （3） 将所述混料、 干苦荞苗和干银杏叶按照重量份配比 ： 混料 5 份、 干苦荞苗 2 份、 银杏 叶 3 份， 混合均匀即得到成品苦荞茶。 0021 第 （1） 步焙炒工艺为控制炒茶机的转速 60r/。
14、min， 温度 145， 焙炒 65。 0022 新摘苦荞苗为生长至 30cm 高， 挂果前割取地上部分的苦荞苗。 0023 新摘银杏叶的采摘时间为霜降前的 10 天。 0024 第 （2） 步烘干工艺为在 60下烘干 30min， 然后在 110， 烘干 15min。 0025 实施例 3 一种苦荞茶的制备方法按照以下步骤进行 ： （1） 称取苦荞 5 份、 大麦 4 份， 将称取的苦荞和大麦经过清理、 洗麦， 浸泡 3.5 小时、 然后 说 明 书 CN 103141644 A 4 3/3 页 5 用蒸汽蒸熟， 进行烘干、 脱壳， 在 280下焙炒， 控制水分含量 14%， 筛选将未脱净的。
15、谷壳等 杂质筛除， 色选， 气源压力 0.65MPa 即得到混料 ； （2） 分别将新摘苦荞苗和新摘银杏叶经摊晾、 清洗， 离心脱水后， 200杀青 6min， 揉捻， 烘干， 即得到干苦荞苗和干银杏叶 ； （3） 将所述混料、 干苦荞苗和干银杏叶按照重量份配比 ： 混料 9 份、 干苦荞苗 1.5 份、 银 杏叶 2 份， 混合均匀即得到成品苦荞茶。 0026 第 （1） 步焙炒工艺为控制炒茶机的转速 70r/min， 温度 150， 焙炒 75s。 0027 新摘苦荞苗为生长至 50cm 高， 挂果前割取地上部分的苦荞苗。 0028 新摘银杏叶的采摘时间为霜降前的 12 天。 0029 第。
16、 （2） 步烘干工艺为在 60下烘干 30min， 然后在 112， 烘干 10min。 0030 实施例 4 一种苦荞茶的制备方法按照以下步骤进行 ： （1） 称取苦荞 8 份、 大麦 3 份， 将称取的苦荞和大麦经过清理、 洗麦， 浸泡 3.5 小时、 然后 用蒸汽蒸熟， 进行烘干、 脱壳， 在 280下焙炒， 控制水分含量 15%， 筛选将未脱净的谷壳等 杂质筛除， 色选， 气源压力 0.7MPa 即得到混料 ； （2） 分别将新摘苦荞苗和新摘银杏叶经摊晾、 清洗， 离心脱水后， 210杀青 6min， 揉捻， 烘干， 即得到干苦荞苗和干银杏叶 ； （3） 将所述混料、 干苦荞苗和干银杏。
17、叶按照重量份配比 ： 混料 7 份、 干苦荞苗 2 份、 银杏 叶 2.5 份， 混合均匀即得到成品苦荞茶。 0031 第 （1） 步焙炒工艺为控制炒茶机的转速 75r/min， 温度 148， 焙炒 80s。 0032 新摘苦荞苗为生长至 45cm 高， 挂果前割取地上部分的苦荞苗。 0033 新摘银杏叶的采摘时间为霜降前的 11 天。 0034 第 （2） 步烘干工艺为在 60下烘干 30min， 然后在 114， 烘干 9min。 0035 本发明可用其他的不违背本发明的精神或主要特征的具体形式来概述。因此， 无 论从那一点来看， 本发明的上述实施方案都只能认为是对本发明的说明而不能限制发明， 权利要求书指出了本发明的范围， 而上述的说明并未指出本发明的范围， 因此， 在与本发明 的权利要求书相当的含义和范围内的任何变化， 都应认为是包括在权利要求书的范围内。 说 明 书 CN 103141644 A 5 。