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1、(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201410576923.1 (22)申请日 2014.10.24 G01N 21/78(2006.01) G01N 21/31(2006.01) (71)申请人 西安莹朴生物科技股份有限公司 地址 710000 陕西省西安市高新区新型工业 园创业大道 6 号院 (72)发明人 李勇 刘文斌 (74)专利代理机构 西安亿诺专利代理有限公司 61220 代理人 康凯 (54) 发明名称 木糖醇中还原糖含量的测定方法 (57) 摘要 一种木糖醇中还原糖含量的测定方法， 属于 食品添加剂检测领域。所述的测定方法 , 包括 以下步骤 ： (1) 。
2、取不同量的浓度为 100ppm 的葡萄 糖标准液置比色管中， 加入浓硫酸， 水浴反应， 加 1- 萘酚乙醇溶液， 加入无水乙醇稀释， 摇匀。于 570nm处测其吸收度并计得其回归方程。 (2)称取 木糖醇试样， 稀释配制成 100ppm 的试样液， 取样， 加入浓硫酸， 摇匀， 水浴中反应， 加 1- 萘酚乙醇溶 液， 加入无水乙醇稀释， 摇匀。于 570nm 处测其吸 收度。 根据标准回归方程和试液的吸光度， 可计算 得到木糖醇中还原糖含量。本发明所述的测定方 法具有准确度高、 重复性高、 操作简便等特点。 (51)Int.Cl. (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 。
3、权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 104390958 A (43)申请公布日 2015.03.04 CN 104390958 A 1/1 页 2 1. 木糖醇中还原糖含量的测定方法 , 包括以下步骤 ： (1)分别取0、 0.5、 1.0、 1.5、 2.0、 2.5、 3.0ml的浓度为100ppm的葡萄糖标准液置比色管 中， 各加入3ml浓硫酸， 摇匀， 置70水浴中反应15min， 放至室温， 加1-萘酚乙醇溶液2ml, 摇匀放置 10min， 加入无水乙醇稀释至 10ml， 摇匀 ； 用 1cm 比色池于 570nm 处测其吸收度并计得其回归方程 ； (2) 准确称。
4、取约 0.025g 木糖醇试样， 用水溶解， 置于 250ml 容量瓶中， 稀释配制成 100ppm 的试样液， 取 1.0ml 的试样液置比色管中， 各加入 3ml 浓硫酸， 摇匀， 置 70水浴 中反应 15min， 放至室温， 加 1- 萘酚乙醇溶液 2ml, 摇匀放置 10min， 加入无水乙醇稀释至 10ml， 摇匀 ； 用 1cm 比色池于 570nm 处测其吸收度 ； 根据标准回归方程和试液的吸光度， 可 计算得到木糖醇中还原糖含量。 2. 如权利要求 1 所述的木糖醇中还原糖含量的测定方法， 其特征在于所述的 1- 萘酚 乙醇溶液的配置方法为精取 1- 萘酚 2.500 克 （。
5、精至 0.001g） 置于 50ml 容量瓶中， 用无水乙 醇溶解稀释至刻度， 浓度为 5g/100ml, 备用。 权 利 要 求 书 CN 104390958 A 2 1/2 页 3 木糖醇中还原糖含量的测定方法 技术领域 0001 本发明涉及一种木糖醇中还原糖含量的测定方法， 属于食品添加剂及其检测方法 领域。 背景技术 0002 木糖醇的用途非常广泛， 在食品工业中， 可以作为甜味剂加工成各种食品， 如 ： 糖 果、 巧克力、 饮料、 果酱、 饼干等等， 主要是糖尿病人的专用食品。 另外还有防龋齿作用， 国外 流行的的无糖口香糖， 即是以木糖醇、 山梨醇作为甜味剂生产的。在医药工业中， 。
6、由于木糖 醇能降低糖尿病人的血糖值， 并减轻 “三多” （吃得多、 喝得多、 尿的多） 症状， 所以是糖尿病 人的辅助治疗剂， 在国外发达国家均批准为药物出售。主要有片剂、 针剂等各种剂型。在轻 工业， 木糖醇可以代替甘油作保湿剂， 如牙膏、 卷烟中的应用， 同时还是食品工业中一种很 好的食品添加剂。 0003 测定还原糖 （以葡萄糖计） 含量是木糖醇工业生产中以及木糖醇应用工业中的重 要检测项目。 发明内容 0004 本发明旨在提供一种准确度高、 重复性高、 操作简便的木糖醇中还原糖含量的测 定方法。 0005 本发明所述的木糖醇中还原糖含量的测定方法 , 包括以下步骤 ： (1)分别取0、。
7、 0.5、 1.0、 1.5、 2.0、 2.5、 3.0ml的浓度为100ppm的葡萄糖标准液置比色管 中， 各加入3ml浓硫酸， 摇匀， 置70水浴中反应15min， 放至室温， 加1-萘酚乙醇溶液2ml, 摇匀放置 10min， 加入无水乙醇稀释至 10ml， 摇匀。用 1cm 比色池于 570nm 处测其吸收度并 计得其回归方程。 0006 (2) 准确称取约 0.025g 木糖醇试样， 用水溶解， 置于 250ml 容量瓶中， 稀释配制 成 100ppm 的试样液， 取 1.0ml 的试样液置比色管中， 各加入 3ml 浓硫酸， 摇匀， 置 70水浴 中反应 15min， 放至室温，。
8、 加 1- 萘酚乙醇溶液 2ml, 摇匀放置 10min， 加入无水乙醇稀释至 10ml， 摇匀。用 1cm 比色池于 570nm 处测其吸收度。根据标准回归方程和试液的吸光度， 可 计算得到木糖醇中还原糖含量。 0007 优选的， 所述的 1- 萘酚乙醇溶液的配置方法为精取 1- 萘酚 2.500 克 （精至 0.001g） 置于 50ml 容量瓶中， 用无水乙醇溶解稀释至刻度， 浓度为 5g/100ml, 备用。 0008 经测定， 本发明所述的检测方法得到的标准液回归方程为 ： Y（浓度） =0.72X（吸光度） +0.125， R=0.9949 标样回收率为 96.5%-102.3%,。
9、 符合分析要求， 各检测结果准确可靠。 0009 本发明所述的检测方法， 须在强酸性环境中反应， 加入硫酸少， 酸强度低， 反应不 完全甚至不反应， 酸性过强则使生成物继续分解或聚合， 影响准确度。所用的 1- 萘酚是 重要的显色剂， 葡萄糖与浓硫酸反应生成具有呋喃结构的化合物 5- 羟甲糠醛， 与酚类化合 说 明 书 CN 104390958 A 3 2/2 页 4 物可以缩合成有色物质， 在适当条件下其吸光度与葡萄糖浓度成线性关系， 其检出限可达 10ppm， 适合痕量测定。 0010 经测定， 本发明所述的测定方法具有准确度高、 重复性高、 操作简便等特点。 具体实施方式 0011 实施。
10、例一 ： (1) 标准回归方程测定 ： 准确称取0.025g葡萄糖标准品 （精至0.001g） ， 用水溶解， 置于250ml容量瓶中， 稀释配 制成 100ppm 的标准储备液。 0012 精取 1- 萘酚 2.500 克 （精至 0.001g） 置于 50ml 容量瓶中， 用无水乙醇溶解稀释至 刻度， 浓度为 5g/100ml, 备用。 0013 分别取 0、 0.5、 1.0、 1.5、 2.0、 2.5、 3.0ml 的浓度为 100ppm 的葡萄糖标准液置比色 管中， 各加入 3ml 浓硫酸， 摇匀， 置 70水浴中反应 15min， 放至室温， 加 1- 萘酚乙醇溶液 2ml, 摇。
11、匀放置 10min， 加入无水乙醇稀释至 10ml， 摇匀。用 1cm 比色池于 570nm 处测其吸 收度并计得其回归方程。 0014 经测定， 本发明所述的检测方法得到的标准液回归方程为 ： Y（浓度） =0.72X（吸光度） +0.125， R=0.9949 标样回收率为 96.5%-102.3%, 符合分析要求， 各检测结果准确可靠。 0015 (2) 试样测定 ： 准确称取约 0.025g 木糖醇试样， 用水溶解， 置于 250ml 容量瓶中， 稀释配制成 100ppm 的试样液， 取 1.0ml 的试样液置比色管中， 各加入 3ml 浓硫酸， 摇匀， 置 70水浴中反应 15min， 放至室温， 加 1- 萘酚乙醇溶液 2ml, 摇匀放置 10min， 加入无水乙醇稀释至 10ml， 摇 匀。用 1cm 比色池于 570nm 处测其吸收度。 0016 (3) 计算 : 根据标准曲线和试液的吸光度， 可得到木糖醇中还原糖含量 , 如表 -1 所示。 0017 表 1 。 说 明 书 CN 104390958 A 4 。