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本发明公开了一种饮水设备的水质测量系统。该水质测量系统包括:水箱;电解槽组件,其进水端通过管路与所述水箱连通,该管路上设置有水泵,所述电解槽组件的出水端分别设置有碱水电磁阀和酸水电磁阀;温控,其设置在所述水箱内,用于对水箱内的待测量水进行加热或制冷,并检测待测量水的温度;以及电控组件,其与所述温控的输出端连接,并向所述电解槽组件施加工作电压对待测量水进行电解,并采集所述电解槽组件反馈的电流值,再根。