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1、(10)申请公布号 CN 104222230 A (43)申请公布日 2014.12.24 CN 104222230 A (21)申请号 201410485818.7 (22)申请日 2014.09.23 A21D 13/08(2006.01) A21D 2/36(2006.01) A23L 1/30(2006.01) (71)申请人 合肥市晶谷米业有限公司 地址 231200 安徽省合肥市肥西县官亭镇焦 婆街道 (72)发明人 严晓武 (74)专利代理机构 安徽合肥华信知识产权代理 有限公司 34112 代理人 余成俊 (54) 发明名称 一种葡萄籽蛋白米糕及其加工方法 (57) 摘要 本发。
2、明公开了一种葡萄籽蛋白米糕及其加 工方法， 其由以下重量份的原料制成 ： 糯米粉 20-40、 玉米 30-60、 油莎豆 10-20、 青稞 20-30、 葡 萄籽粉 8-15、 蓝莓 10-20、 麦芽糖浆 6-12、 橡籽粉 10-15、 白郎花 2-3、 紫苏叶 2-4、 树仔菜 2-3、 地笋 1-2、 蘘荷花苞 1-2、 南瓜藤 1-3、 丹参 1-2、 薏仁油 适量、 食品添加剂 8-15。本发明葡萄籽蛋白米糕， 香浓酥软爽口， 营养丰富均衡， 添加多种保健功能 的葡萄籽粉， 既增加蛋白营养成分， 又增强保健功 效， 与配方中中药成分协同作用， 能够抗氧化、 美 白润肤， 同时能。
3、够活血益气、 降低血压、 益智安神， 延缓衰老， 美体瘦身， 有益人体健康。 (51)Int.Cl. 权利要求书 1 页 说明书 2 页 (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 权利要求书1页 说明书2页 (10)申请公布号 CN 104222230 A CN 104222230 A 1/1 页 2 1. 一种葡萄籽蛋白米糕， 其特征在于， 是由以下重量份的原料组成 ： 糯米粉 20-40、 玉米 30-60、 油莎豆 10-20、 青稞 20-30、 葡萄籽粉 8-15、 蓝莓 10-20、 麦芽 糖浆6-12、 橡籽粉10-15、 白郎花2-3、 紫苏叶2-4、 树仔菜。
4、2-3、 地笋1-2、 蘘荷花苞1-2、 南瓜 藤 1-3、 丹参 1-2、 薏仁油适量、 食品添加剂 8-15 ； 所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成 ： 余甘子 6-10、 乌饭子 8-10、 火棘果 10-20、 蜂蜜 5-8、 米酒 80-100 ； 所述的食品添加剂的的制备方法为 ： 分别取用鲜熟的余甘子、 乌饭子、 火棘果， 除杂洗 净， 再经冷冻破碎， 研磨成粉， 加入米酒中， 密封静置 7-15 天， 过滤去渣， 滤液与蜂蜜搅拌均 匀， 即可。 2. 一种如权利要求 1 所述的葡萄籽蛋白米糕的加工方法， 其特征在于包括以下步骤 ： （1） 、 将玉米、 油莎豆、 青稞分别除。
5、杂洗净， 文火炒制干香， 研磨成粉混合， 得混合粉 ； （2） 、 将白郎花、 紫苏叶、 树仔菜、 丹参等中药原料加水煎煮， 过滤去渣， 得中药煎液 ； （3） 、 将橡籽粉、 葡萄籽粉混合， 加混合物重的 5-8% 薏仁油搅拌均匀， 文火焙炒至干香， 再精磨至 100-200 目， 得炒香粉 ； （4） 、 将糯米粉、 炒香粉、 混合粉搅拌均匀， 加入中药煎液及其他剩余原料， 揉拌均匀， 得 干湿均匀面团切块， 装入磨具压制成型， 烘焙至干香， 即得。 权 利 要 求 书 CN 104222230 A 2 1/2 页 3 一种葡萄籽蛋白米糕及其加工方法 技术领域 0001 本发明涉及一种葡萄。
6、籽蛋白米糕及其加工方法， 属于食品加工技术领域。 背景技术 0002 米糕拥有悠久的历史， 传统的米糕一般是大米浸泡后研磨成浆体加入糖等甜味素 后再蒸制而成的， 因其加工制作方便， 耐储藏， 食用方法多样， 所以很受大众欢迎。 但是传统 的米糕， 由于原料来源的单一， 大多口味单一， 营养元素缺乏， 不能满足现在人们追求营养 丰富、 口味多样、 风味独特兼具保健功能的食品多元化要求。 发明内容 0003 本发明的目的在于提供一种葡萄籽蛋白米糕及其加工方法， 迎合更多消费者的需 要。 0004 为实现上述目的， 本发明采用的技术方案如下 ： 一种葡萄籽蛋白米糕， 是由以下重量份的原料组成 ： 糯。
7、米粉 20-40、 玉米 30-60、 油莎豆 10-20、 青稞 20-30、 葡萄籽粉 8-15、 蓝莓 10-20、 麦芽 糖浆6-12、 橡籽粉10-15、 白郎花2-3、 紫苏叶2-4、 树仔菜2-3、 地笋1-2、 蘘荷花苞1-2、 南瓜 藤 1-3、 丹参 1-2、 薏仁油适量、 食品添加剂 8-15 ； 所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成 ： 余甘子 6-10、 乌饭子 8-10、 火棘果 10-20、 蜂蜜 5-8、 米酒 80-100 ； 所述的食品添加剂的的制备方法为 ： 分别取用鲜熟的余甘子、 乌饭子、 火棘果， 除杂洗 净， 再经冷冻破碎， 研磨成粉， 加入米酒中。
8、， 密封静置 7-15 天， 过滤去渣， 滤液与蜂蜜搅拌均 匀， 即可。 0005 所述的葡萄籽蛋白米糕的加工方法， 包括以下步骤 ： （1） 、 将玉米、 油莎豆、 青稞分别除杂洗净， 文火炒制干香， 研磨成粉混合， 得混合粉 ； （2） 、 将白郎花、 紫苏叶、 树仔菜、 丹参等中药原料加水煎煮， 过滤去渣， 得中药煎液 ； （3） 、 将橡籽粉、 葡萄籽粉混合， 加混合物重的 5-8% 薏仁油搅拌均匀， 文火焙炒至干香， 再精磨至 100-200 目， 得炒香粉 ； （4） 、 将糯米粉、 炒香粉、 混合粉搅拌均匀， 加入中药煎液及其他剩余原料， 揉拌均匀， 得 干湿均匀面团切块， 装入。
9、磨具压制成型， 烘焙至干香， 即得。 0006 上述的火棘果为蔷薇科大棘属火棘的果实， 含有丰富的水分、 蛋白质、 脂肪、 糖类、 维生素 A、 B、 C、 D 及矿物质钙、 磷、 铁和膳食纤维。对糖尿病， 高血脂症， 动脉硬化， 便秘。解 肝毒具有明显疗效， 它能清除体内垃圾， 改善体内循环， 促进新陈代谢， 被誉为大自然的最 佳清血剂， 尤其是红果中含有一种非常特殊的养分叫 “菊泰” ， 是一种可促进性荷尔蒙分泌 的精氨酸。 所以被视为有助于人体筋骨发达， 增强体力及壮阳的食物， 尤其适合糖尿病患者 食用。此外， 红果的纤维可以刺激大肠蠕动， 帮助排便， 降低体内胆固醇， 减少毒素， 废物。
10、在 体内的积存， 达到预防中风， 胃癌， 子宫癌的功效 ； 说 明 书 CN 104222230 A 3 2/2 页 4 油莎豆为莎草科一年生植物的种子， 有降血糖， 降低胆固醇， 防治高血压， 心脏病， 肠癌 和动脉硬化， 润肠通便， 排毒， 清肺预防肥胖等功效 ； 乌饭子为杜鹃花科植物乌鸦果的果实， 具有强筋骨、 益气、 固精的功效 ； 地笋属于唇形 目唇形科地笋属植物的根茎具有活血、 益气的功效 ； 树仔菜又名泰国枸杞、 天绿香， 为大戟 科守宫木属， 具有清凉去热、 消除头痛、 降低血压等 ； 白郎花为椴树科植物峨眉椴的根皮， 能 够行气活血。 0007 本发明的有益效果 ： 本发明葡。
11、萄籽蛋白米糕， 香浓酥软爽口， 营养丰富均衡， 添加多种保健功能的葡萄籽 粉， 既增加蛋白营养成分， 又增强保健功效， 与配方中中药成分协同作用， 能够抗氧化、 美白 润肤， 同时能够活血益气、 降低血压、 益智安神， 延缓衰老， 美体瘦身， 有益人体健康。 具体实施方式 0008 实施例 1 一种葡萄籽蛋白米糕， 是由以下重量 （斤） 的原料组成 ： 糯米粉 40、 玉米 60、 油莎豆 20、 青稞 30、 葡萄籽粉 15、 蓝莓 20、 麦芽糖浆 8、 橡籽粉 15、 白郎花3、 紫苏叶3、 树仔菜2、 地笋1、 蘘荷花苞2、 南瓜藤2、 丹参1、 薏仁油适量、 食品添加剂 10 ； 所。
12、述的食品添加剂由下述重量 （斤） 的原料制成 ： 余甘子 8、 乌饭子 10、 火棘果 20、 蜂蜜 6、 米酒 100 ； 所述的食品添加剂的的制备方法为 ： 分别取用鲜熟的余甘子、 乌饭子、 火棘果， 除杂洗 净， 再经冷冻破碎， 研磨成粉， 加入米酒中， 密封静置 14 天， 过滤去渣， 滤液与蜂蜜搅拌均 匀， 即可。 0009 所述的葡萄籽蛋白米糕的加工方法， 包括以下步骤 ： （1） 、 将玉米、 油莎豆、 青稞分别除杂洗净， 文火炒制干香， 研磨成粉混合， 得混合粉 ； （2） 、 将白郎花、 紫苏叶、 树仔菜、 丹参等中药原料加水煎煮， 过滤去渣， 得中药煎液 ； （3） 、 将橡籽粉、 葡萄籽粉混合， 加混合物重的 6% 薏仁油搅拌均匀， 文火焙炒至干香， 再 精磨至 200 目， 得炒香粉 ； （4） 、 将糯米粉、 炒香粉、 混合粉搅拌均匀， 加入中药煎液及其他剩余原料， 揉拌均匀， 得 干湿均匀面团切块， 装入磨具压制成型， 烘焙至干香， 即得。 说 明 书 CN 104222230 A 4 。