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牛磺酸口香糖及制作工艺
    本发明涉及一种具有消炎、镇痛、解热、镇静等功能的牛磺酸口香糖及制作方法。

    目前人们的保健意识已发生了较大的变化，对食品营养、科学饮食要求越来越高，越来越迫切希望通过强化补充和改善营养成分来调整食物结构，提高食品的保健功能，预防和减少各种疾病的发生，增强人体抗病免疫能力，保持健康水平。我国北方由于受气温变化的影响，每到冬季受感冒困扰的人甚多，这给人们的工作和学习带来很多不便，而目前市场上销售的普通口香糖并没有解热、消炎、镇痛、抗感冒的保健功能。

    本发明的目的是提供一种具有解热、消炎、镇痛、抗感冒等保健功效的含有特殊营养成分的牛磺酸口香糖及制作方法。

    为实现上述目的，本发明的技术方案是：一种牛磺酸口香糖，由下列原料按重量比制成：

    牛磺酸      4-5％

    糖粉        55-65％

    葡萄糖浆    18-20％

    胶基        20-25％

    香精        0.2-0.3％

    卵磷脂      0.3-0.4％

    其制作方法为：将牛磺酸放入80℃烘箱内灭菌2小时，将上述量胶基放入胶基软化专用方盘里，再放入50-60℃烘箱内加热20-30分钟；将上述量的糖浆放入夹层锅里加热至100℃，然后冷却到60-70℃左右以备使用；将牛磺酸采用逐级稀释法与糖粉混合，然后将软化好的胶基、糖浆、混合粉、香精、卵磷脂等依次投入搅拌槽，充分搅拌均匀，大约搅拌15分钟；取出混匀物料，放入挤出机，均匀挤出；通过挤出机挤出的物料，再通过四道压延，压成均匀一致的薄片，再成型包装。

    本发明采用牛磺酸为主要原料，牛磺酸是1827年首次从牛胆汗中分离出来，因此而得名，化学名称为2-氨基乙磺酸，分子量很小，结构简单，化学性稳定的天然化合物，牛磺酸普通存在于人与动物各种组织的细胞里，以游离形式，不参与蛋白质生物合成的非蛋白氨基酸，参与机体许多组织生长发育和功能活动，与胆酸结合成牛磺胆酸结合型存在于胆汗中，牛磺酸适用于急慢性肝炎、感冒、发烧、疼痛、神经痛、扁桃体炎、支气管炎、脑炎、风湿性关节炎等，它通过中枢5-羟色胺或儿茶酚胺系统所介导，动物实验表明，用牛磺酸灌胃或肌肉注射有抗葡萄球菌感染作用，临床报告证明，给感染性高热病人日服牛磺酸3.6-4.8克有解热作用。另外，牛磺酸还具有利胆、保肝、解毒；保护细胞膜；松驰骨骼肌，降血糖；促进儿童大脑、身体的生长发育及营养、保健等作用。

    实施例1

    一种牛磺酸口香糖，一次投料100千克，其中

    牛磺酸        5千克

    糖粉          57千克

    葡萄糖浆      18千克

    胶基          20千克

    香精          0.3千克

    卵磷脂        0.4千克

    其制作方法为：

    将牛磺酸放入80℃烘箱内灭菌2小时，将上述量胶基放入胶基软化专用方盘里，再放入50-60℃烘箱内加热20-30分钟；将上述量的糖浆放入夹层锅里加热至100℃，然后冷却到60-70℃左右以备使用；将牛磺酸采用逐级稀释法与糖粉混合，然后将软化好的胶基、糖浆、混合粉、香精、卵磷脂等依次投入搅拌槽，充分搅拌均匀，大约搅拌15分钟；取出混匀物料，放入挤出机，均匀挤出；通过挤出机挤出的物料，再通过四道压延，压成均匀一致的薄片，再成型包装，其出成品3.1万片，每片3.2克。

    实施例2

    一种牛磺酸口香糖，一次投料100千克，其中

    牛磺酸           5千克

    糖粉             50千克

    葡萄糖浆         20千克

    胶基             25千克

    香精             0.3千克

    卵磷脂           0.4千克

    其制作方法同实施例1。

    实施例3

    一种牛磺酸口香糖，一次投料100千克，其中

    牛磺酸           5千克

    糖粉             54千克

    葡萄糖浆         18千克

    胶基             23千克

    香精             0.2千克

    卵磷脂           0.4千克

    其制作方法同实施例1。