一种试剂蛋白胨及其制备方法.pdf

一种试剂蛋白胨，它选用的原料及其重量百分比为：畜禽骨料：60－80％，动物皮、肉、心、肝渣废弃物：10－15％，动物胰脏或胰渣：4－8％，工业盐酸：0.4－0.6％，动物毛发为工业盐酸含量的10％，酒清：余量。本发明经投料、加水、高温蒸煮、胰酶水解、工业盐酸综合、烧汤、撇泡沫、初滤、精滤、浓缩、干燥、包装而成。本发明克服了现有试剂蛋白胨的生产周期长，产品收得率低、产品品质低等不足。具有生产工艺简单，产品的品质高、收得率高等优点。

1、  一种试剂蛋白胨，其特征在于它选用的原料及其重量百分比为：
畜禽骨料：60-80％，
动物皮、肉、心、肝渣废弃物：10-15％，
动物胰脏或胰渣：4-8％，
工业盐酸：0.4-0.6％，
动物毛发为工业盐酸含量的10％，
酒清：余量；
它采用如下方法制备：(1)投料：畜禽骨料60-80％；肉皮、脏器、心碴、肝脏混合使用10-15％；先骨后肉投料；
(2)加水：向物料中加物料重量1倍的水；
(3)高温蒸煮：向锅体内放入高压蒸汽，锅体内的压力范围为1.5-4Kg，加压蒸煮时间6-8小时；
(4)带压放汤、放油，汤油放尽后，解除锅体压力，排渣，汤作试剂蛋白胨的初料；
(5)胰酶水解：利用动物胰脏或胰渣制胰酶，汤降至50℃，加入5％胰酶水解，恒温50℃±1℃，保持4小时，间隔搅拌；
(6)工业盐酸综合：先将动物毛发加入工业盐酸中溶解，边搅拌边加入，然后再将此溶液加入胰酶水解液中，调PH值至4-7；
(7)烧汤、撇泡沫：综合完毕后，加热烧汤至沸腾，撇汤面泡沫渣，烧汤至清，泡沫撇干净后、使汤渣上浮，至汤透明，无沉淀物；
(8)初滤、精滤、浓缩、干燥、包装，即为试剂蛋白胨。

2、  一种试剂蛋白胨的制备方法，它包括如下步骤：
(1)投料：畜禽骨料60-80％；肉皮、脏器、心碴、肝脏混合使用10-15％；先骨后肉投料；
(2)加水：向物料中加物料重量1倍的水；
(3)高温蒸煮：向锅体内放入高压蒸汽，锅体内的压力范围为1.5-4Kg，加压蒸煮时间6-8小时；
(4)带压放汤、放油，汤油放尽后，解除锅体压力，排渣，汤作试剂蛋白胨的初料；
(5)胰酶水解：利用动物胰脏或胰渣制胰酶，汤降至50℃，加入5％胰酶水解，恒温50℃±1℃，保持4小时，间隔搅拌；
(6)工业盐酸综合：先将动物毛发加入0.4-0.6％的工业盐酸溶液中，边搅拌边加入，然后再将此溶液加入胰酶水解液中，调PH值至4-7；
(7)烧汤、撇泡沫：综合完毕后，加热烧汤至沸腾，撇汤面泡沫渣，烧汤至汤清，泡沫撇干净后、使汤渣上浮，至汤透明，无沉淀物；
(8)初滤、精滤、浓缩、干燥、包装，即为试剂蛋白胨。

3、  根据权利要求2所述的一种试剂蛋白胨的制备方法，其特征在于所述畜禽骨料为猪骨和/或牛骨和羊骨，或猪骨和/或牛骨。

4、  根据权利要求3所述的一种试剂蛋白胨的制备方法，其特征在于所述畜禽骨料中牛骨用量＞猪骨用量＞羊骨用量。

5、  根据权利要求2或3所述的一种试剂蛋白胨的制备方法，其特征在于所述畜禽骨料仅为牛骨时，高温蒸煮的压力为4Kg。

6、  根据权利要求2或3所述的一种试剂蛋白胨的制备方法，其特征在于所述畜禽骨料为猪骨和牛骨，且猪骨多于牛骨，在放汤、放油、排渣步骤中，锅体内保持压力为1.8Kg。

7、  根据权利要求2所述的一种试剂蛋白胨的制备方法，其特征在于所述动物毛发为人头发和鸡毛混合物，所述人头发∶鸡毛＝3∶7。

8、  根据权利要求2所述的一种试剂蛋白胨的制备方法，其特征在于所述动物毛发为人头发和鸡毛混合物，所述人头发∶鸡毛＝4∶6。

一种试剂蛋白胨及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种用于微生物培养基的试剂蛋白胨。本发明还涉及这种试剂蛋白胨的制备方法。
背景技术
培养基主要由水、氮源、碳源、无机盐、生长因子和维生物等营养成分组成，其中氮源主要来源于蛋白胨、动物组织浸出物、氨基酸，培养基产品质量的好坏，完全取决于培养基材料，其中蛋白胨是最为关键的原材料之一，被广泛应用于现代生物医学研究、临床细菌检验、卫生防疫、基因工程、细胞工程及微生物发酵等领域。
蛋白胨是蛋白质的水解产物，是最重要的培养基原材料，主要由胨、多肽、小肽(寡肽)、氨基酸等组成。
本发明人曾在95年11月8日申请“试剂蛋白胨配方及其生产工艺”发明专利，专利申请号为：95112530.3，这种试剂蛋白胨的生产工艺还有一定的不合理之处，如生产周期长，产品收得率低、部分工艺设计步骤不合理，产品品质低等不足。
发明内容
本发明的目的在于提供一种用于微生物培养基的试剂蛋白胨。
本发明的另一个目的在于提供这种微生物培养基试剂蛋白胨的制备方法。
本发明是发明人在通过无数次实验的基础上，经筛选得出的。其工艺路线，产品各原料配比、选用均通过反复对比、优选而得。产品的总氮和氨基酸均有较大的提高，氨基氮可达20种、生产周期短，产品收得率高。
本发明的目的是通过如下措施来达到的：一种试剂蛋白胨，其特征在于它选用的原料及其重量百分比为：
畜禽骨料：60-80％，
动物皮、肉、心、肝渣废弃物：10-15％，
动物胰脏或胰渣：4-8％，
工业盐酸(含量为33-35％，为现有国家标准)：0.4-0.6％，
动物毛发为工业盐酸含量的10％，
酒清：余量；
它采用如下方法制备：(1)投料：畜禽骨料60-80％；肉皮、脏器、心碴、肝脏混合使用10-15％；先骨后肉投料；
(2)加水：向物料中加物料重量1倍的水；
(3)高温蒸煮：向锅体内放入高压蒸汽，锅体内的压力范围为1.5-4Kg，加压蒸煮时间6-8小时；
(4)带压放汤、放油，汤油放尽后，解除锅体压力，排渣，汤作试剂蛋白胨的初料；
(5)胰酶水解：利用动物胰脏或胰渣制胰酶，汤降温至50℃，加入5％胰酶水解，恒温50℃±1℃，保持4小时，间隔搅拌；
(6)工业盐酸综合：先将动物毛发加入0.4-0.6％的工业盐酸溶液中，边搅拌边加入至溶解，然后再将此溶液加入胰酶水解液中，调PH值4-7；
(7)烧汤、撇泡沫：综合完毕后，加热烧汤至沸腾，撇汤面泡沫渣，烧汤至汤透明，无沉淀物；
(8)初滤、精滤、浓缩、干燥、包装，即为试剂蛋白胨。
一种试剂蛋白胨的制备方法，它包括如下步骤：
(1)投料：畜禽骨料60-80％；肉皮、脏器、心碴、肝脏混合使用10-15％；先骨后肉投料；
(2)加水：向物料中加物料重量1倍的水；
(3)高温蒸煮：向锅体内放入高压蒸汽，锅体内的压力范围为1.5-4Kg，加压蒸煮时间6-8小时；
(4)带压放汤、放油，汤油放尽后，解除锅体压力，排渣，汤作试剂蛋白胨的初料；
(5)胰酶水解：利用动物胰脏或胰渣制胰酶，汤降温至50℃，加入5％胰酶水解，恒温50℃±1℃，保持4小时，间隔搅拌；
(6)工业盐酸综合：先将动物毛发加入0.4-0.6％的工业盐酸溶液中，边搅拌边加入至溶解，然后再将此溶液加入胰酶水解液中，调PH值至4-7；
(7)烧汤、撇泡沫：综合完毕后，加热烧汤至沸腾，撇汤面泡沫渣，烧汤至汤透明，无沉淀物；
(8)初滤、精滤、浓缩、干燥、包装，即为试剂蛋白胨。
在上述技术方案中，所述畜禽骨料为猪骨和/或牛骨和羊骨，或猪骨和/或牛骨。
在上述技术方案中，所述畜禽骨料中牛骨用量＞猪骨用量＞羊骨用量。
在上述技术方案中，所述畜禽骨料仅为牛骨时，高温蒸煮的压力为4Kg。
在上述技术方案中，所述畜禽骨料为猪骨和牛骨，且猪骨多于牛骨，在放汤、放油、排渣步骤中，锅体内保持压力为1.8Kg。
在上述技术方案中，所述动物毛发为人头发和鸡毛混合物，所述人头发∶鸡毛＝3∶7。
在上述技术方案中，所述动物毛发为人头发和鸡毛混合物，所述人头发∶鸡毛＝4∶6。
本发明具有如下优点：①本发明通过合理设计生产工艺，省掉了原工艺中的强制性加入白陶土去泡沫的工艺步骤，节省了时间、人工，降低了成本，减轻了不需要的消耗。②在工艺中加入人头发和鸡毛，提高了产品中氨基酸的种类，由原15种增加到20种，提高了产品的品质(产品中含有脯氨酸)，扩大了产品的使用范围。③由于采用本发明新方法，产品的收得率由原来的8％提高到15％左右，节省了25％工艺时间。④本发明中克服了原有工艺中只能全部使用或部分使用含有猪骨、猪胰脏的偏见，使产品在回族及伊斯兰教地区不能使用，发明人通过大量的实验产品中可以不含有与猪相关的原料，通过使用牛骨和羊骨、牛胰酶和羊胰酶也能使产品达到同样的效果，使产品能在回族及伊斯兰教地区使用，扩大了产品的使用范围，增加了产品的出口地。⑤产品经检验符合国家要求，用户使用后一致受到好评。
具体实施方式
下面通过实施例详细说明本发明的实施情况，通过说明本发明的优点将变得更加清楚和容易理解。
实施例1
一种试剂蛋白胨及其制备方法，它选用的原料及其重量百分比为：
畜禽骨料为猪骨：80％，
动物皮、肉、心、肝渣废弃物：15％，
猪胰脏或猪胰渣：8％，
工业盐酸(含量为33-35％，为现有国家标准)：0.6％，
动物毛发为人头发和鸡毛：0.06％，人头发∶鸡毛＝3∶7，
酒清：余量。
它采用如下方法制备：(1)投料：猪骨80％；肉皮、脏器、心碴、肝脏废弃物混合使用15％；先骨后肉投料；
(2)加水：向物料中加物料重量1倍的水；
(3)高温蒸煮：向锅体内放入高压蒸汽，锅体内的压力范围为3Kg，加压蒸煮时间6小时；
(4)带压放汤、放油，汤油放尽后，解除锅体压力，排渣，汤作试剂蛋白胨的初料；
(5)胰酶水解：利用猪胰脏或猪胰渣制胰酶，汤降至50℃，加入5％胰酶水解，恒温50℃±1℃，保持4小时，间隔20分钟搅拌一次；
(6)工业盐酸综合：先将动物毛发加入0.6％的工业盐酸溶液中，边搅拌边加入，然后再将此溶液加入胰酶水解液中，调PH值至4；
(7)烧汤、撇泡沫：综合完毕后，加热烧汤至沸腾，撇汤面泡沫渣，烧汤至汤清，泡沫撇干净后、使汤渣上浮，至汤透明，无沉淀物；
(8)初滤、精滤、浓缩、干燥、包装，即为试剂蛋白胨。
实施例2
一种试剂蛋白胨，它选用的原料及其重量百分比为：
畜禽骨料为猪骨、牛骨：60％，猪骨用量＞牛骨用量，
猪、牛的皮、肉、心、肝渣废弃物：10％，
猪、牛的胰脏或胰渣：4％，
工业盐酸(含量为33-35％，为现有国家标准)：0.4％，
动物毛发为人头发和鸡毛：0.04％，人头发∶鸡毛＝4∶6，
酒清：余量；
它采用如下方法制备：(1)投料：将猪骨、牛骨60％；肉皮、脏器、心碴、肝脏废弃物混合使用10％；先骨后肉投料；
(2)加水：向物料中加物料重量1倍的水；
(3)高温蒸煮：向锅体内放入高压蒸汽，锅体内的压力范围为1.8Kg，加压蒸煮时间7小时；
(4)带压放汤、放油，汤油放尽后，解除锅体压力，排渣，汤作试剂蛋白胨的初料；
(5)胰酶水解：利用动物胰脏或胰渣制胰酶，汤降至50℃，加入5％胰酶水解，恒温50℃±1℃，保持4小时，间隔搅拌；
(6)工业盐酸综合：先将动物毛发加入0.4％的工业盐酸溶液中，边搅拌边加入，然后再将此溶液加入胰酶水解液中，调PH值至4；
(7)烧汤、撇泡沫：综合完毕后，加热烧汤至沸腾，撇汤面泡沫渣，烧汤至汤清，泡沫撇干净后、使汤渣上浮，至汤透明，无沉淀物；
(8)初滤、精滤、浓缩、干燥、包装，即为试剂蛋白胨。
实施例3
一种试剂蛋白胨，它选用的原料及其重量百分比为：
畜禽骨料为猪骨、牛骨、羊骨：75％，牛骨用量＞猪骨用量＞羊骨用量，
猪骨、牛骨、羊骨的皮、肉、心、肝渣废弃物：12％，
猪骨、牛骨、羊骨的胰脏或胰渣：7％，
工业盐酸(含量为33-35％，为现有国家标准)：0.6％，
动物毛发为人头发和鸡毛：0.06％，人头发∶鸡毛＝3∶7，
酒清：余量；
它采用如下方法制备：(1)投料：猪骨、牛骨、羊骨75％；猪、牛、羊的皮、脏器、心碴、肝脏废弃物混合使用12％；先骨后肉投料；
(2)加水：向物料中加物料重量1倍的水；
(3)高温蒸煮：向锅体内放入高压蒸汽，锅体内的压力范围为4Kg，加压蒸煮时间8小时；
(4)带压放汤、放油，汤油放尽后，解除锅体压力，排渣，汤作试剂蛋白胨的初料；
(5)胰酶水解：利用动物胰脏或胰渣制胰酶，汤降至50℃，加入5％胰酶水解，恒温50℃±1℃，保持4小时，间隔搅拌；
(6)工业盐酸综合：先将动物毛发加入0.6％的工业盐酸溶液中，边搅拌边加入，然后再将此溶液加入胰酶水解液中，调PH值至6；
(7)烧汤、撇泡沫：综合完毕后，加热烧汤至沸腾，撇汤面泡沫渣，烧汤至汤清，泡沫撇干净后、使汤渣上浮，至汤透明，无沉淀物；
(8)初滤、精滤、浓缩、干燥、包装，即为试剂蛋白胨。
实施例4
一种试剂蛋白胨，它选用的原料及其重量百分比为：
畜禽骨料为牛骨、羊骨：70％，牛骨用量多于羊骨用量，
牛、羊的皮、肉、心、肝渣废弃物：14％，
牛、羊的胰脏或胰渣：6％，
工业盐酸(含量为33-35％，为现有国家标准)：0.5％，
动物毛发为人头发和鸡毛：0.05％，人头发∶鸡毛＝4∶6，
酒清：余量；
它采用如下方法制备：(1)投料：牛骨、羊骨70％；肉皮、脏器、心碴、肝脏混合使用14％；先骨后肉投料；
(2)加水：向物料中加物料重量1倍的水；
(3)高温蒸煮：向锅体内放入高压蒸汽，锅体内的压力范围为4Kg，加压蒸煮时间6小时；
(4)带压放汤、放油，汤油放尽后，解除锅体压力，排渣，汤作试剂蛋白胨的初料；
(5)胰酶水解：利用动物胰脏或胰渣制胰酶，汤降至50℃，加入5％胰酶水解，恒温50℃±1℃，保持4小时，间隔搅拌；
(6)工业盐酸综合：先将动物毛发加入0.5％的工业盐酸溶液中，边搅拌边加入，然后再将此溶液加入胰酶水解液中，调PH值至5；
(7)烧汤、撇泡沫：综合完毕后，加热烧汤至沸腾，撇汤面泡沫渣，烧汤至汤清，泡沫撇干净后、使汤渣上浮，至汤透明，无沉淀物；
(8)初滤、精滤、浓缩、干燥、包装，即为试剂蛋白胨。
实施例5
一种试剂蛋白胨，它选用的原料及其重量百分比为：
畜禽骨料为猪骨、羊骨：65％，猪骨用量＞羊骨用量，
猪骨、羊骨的皮、肉、心、肝渣废弃物：13％，
猪骨、羊骨的胰脏或胰渣：5％，
工业盐酸(含量为33-35％，为现有国家标准)：0.5％，
动物毛发为人头发和鸡毛：0.05％，人头发∶鸡毛＝4∶6，
酒清：余量；
它采用如下方法制备：(1)投料：猪骨、牛骨、羊骨65％；猪、牛、羊的皮、脏器、心碴、肝脏废弃物混合使用13％；先骨后肉投料；
(2)加水：向物料中加物料重量1倍的水；
(3)高温蒸煮：向锅体内放入高压蒸汽，锅体内的压力范围为2Kg，加压蒸煮时间7小时；
(4)带压放汤、放油，汤油放尽后，解除锅体压力，排渣，汤作试剂蛋白胨的初料；
(5)胰酶水解：利用动物胰脏或胰渣制胰酶，汤降至50℃，加入5％胰酶水解，恒温50℃±1℃，保持4小时，间隔15分钟搅拌一次；
(6)工业盐酸综合：先将动物毛发加入0.5％的工业盐酸溶液中，边搅拌边加入，然后再将此溶液加入胰酶水解液中，调PH值至6；
(7)烧汤、撇泡沫：综合完毕后，加热烧汤至沸腾，撇汤面泡沫渣，烧汤至汤清，泡沫撇干净后、使汤渣上浮，至汤透明，无沉淀物；
(8)初滤、精滤、浓缩、干燥、包装，即为试剂蛋白胨。
实施例6
一种试剂蛋白胨，它选用的原料及其重量百分比为：
畜禽骨料为牛骨：65％，
牛骨的皮、肉、心、肝渣废弃物：13％，
牛骨的胰脏或胰渣：5％，
工业盐酸(含量为33-35％，为现有国家标准)：0.5％，
动物毛发为人头发和鸡毛：0.05％，人头发∶鸡毛＝4∶6，
酒清：余量；
它采用如下方法制备：(1)投料：牛骨65％；牛的皮、脏器、心碴、肝脏废弃物混合使用13％；先骨后肉投料；
(2)加水：向物料中加物料重量1倍的水；
(3)高温蒸煮：向锅体内放入高压蒸汽，锅体内的压力范围为4Kg，加压蒸煮时间7小时；
(4)带压放汤、放油，汤油放尽后，解除锅体压力，排渣，汤作试剂蛋白胨的初料；
(5)胰酶水解：利用动物胰脏或胰渣制胰酶，汤降至50℃，加入5％胰酶水解，恒温50℃±l℃，保持4小时，间隔15分钟搅拌一次；
(6)工业盐酸综合：先将动物毛发加入0.5％的工业盐酸溶液中，边搅拌边加入，然后再将此溶液加入胰酶水解液中，调PH值至6；
(7)烧汤、撇泡沫：综合完毕后，加热烧汤至沸腾，撇汤面泡沫渣，烧汤至汤清，泡沫撇干净后、使汤渣上浮，至汤透明，无沉淀物；
(8)初滤、精滤、浓缩、干燥、包装，即为试剂蛋白胨。