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含有活性钙的面粉及其制品
    本发明涉及食品，具体地说，涉及含有活性钙的面粉及其制品。

    钙对人体的健康十分重要，无论是婴幼儿，还是成年人及其老年人，若产生缺钙现象，均会对健康产生极大的影响，例如婴幼儿缺钙，则会导致软骨病，而老年人缺钙，则产生骨质脆，易发生骨折等病变。随着我国人民生活水平的日益提高，人们对钙这一元素对体质的影响的重要性越来越重视．市场上也就相应地出现了各种各样的钙补剂，如活性钙等，这些钙补剂在一定程度上缓解了钙的缺乏，但是由于它们仍是作为一种药补剂，因而不仅食用起来味道不是很好，而且价格较高，并不是日常生活中能够经常食用的，也就是说，钙补剂没有和食品有效地结合在一起，以人们每天均要摄取的食品形式被人们食用，因而，实际上，现在的钙补剂仍是作为给婴幼儿补用或赠送老年人的礼品，其对人民的生活改善，体质改进在普遍意义上讲还没有产生很大的实效。

    本发明的目的在于提供一种含有活性钙的面粉及其制品，这种面粉及其制品因其每天被大众消费者所食用。富含活性钙，且价格低廉，而能够既起到增强人民体质，又能为普遍消费者所接受的功效。

    本发明所提供的含有活性钙的面粉，其中钙在面粉中地含量为10-20g/kg；

    本发明所提供的含有活性钙的面粉，其中所述的活性钙可以使用中国营养与卫生研究所提供的活性钙粉，其钙含量≥50％，水份＜1％，粒度为100目筛通过率98.5％；

    本发明所提供的含有活性钙的面粉，其中所述的面粉可以是淀粉，还可以是玉米粉、乔麦粉、豆粉或其他种类的食用粉，而主要是小麦面粉和大米粉。

    本发明所提供的含有活性钙的面粉，可以制成各种食品。如制成面包，蛋糕，三明治，面条，馒头等。

    本发明所提供的含有活性钙的面粉及其制品，其不仅能够有效地补充人体所必需的钙，而且因其价格低廉，能制成各种美味食品，而受到人们的普遍欢迎，是一种有效地将食用和保健合二为一的产品，不增加人们补钙的行为负担。

    实施例1

    称取普通面粉1000克，取中国营养与卫生研究所所研制的活性钙20克，将其混合均匀，可制成各种面粉食品。

    实施例2

    称取乔麦粉1000克，取中国营养与卫生研究所所研制的活性钙40克，将其混合均匀，制成乔麦食品。