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本发明公开了一种洋茉莉腈的合成方法,具体步骤如下:步骤一,将洋茉莉醛、二甲基甲酰胺和盐酸羟胺放入反应釜中,在常温下进行搅拌,搅拌结束后升温至140145摄氏度进行合成反应,合成反应结束后进行保温,保温结束后降温至8085摄氏度,加入水并且冷却至常温,再进行离心和烘干即可得到成品。本发明采用一锅法直接反应得到洋茉莉腈,无需先反应生成中间体肟,减少了中间体肟的离心与烘干,减少了操作步骤与操作时间,充分。