一种大麻花自动化加工方法技术领域
本发明属于食品自动化加工领域，具体为一种大麻花自动化加工方法。
背景技术
大麻花是天津、山西、江苏、东北、陕西等地区传统名点之一，具有香甜酥脆的特点。现有大麻花的制备方法为：1．把碱液、精盐、饴糖、明矾加冷水搅匀，再加面粉和酵种和匀，饧30分钟后，手上涂过油继续揉匀揉光，将面团摘成小面剂并搓成长条；2．把搓好的长条，用双手按两头拉搓五次，使其自然上劲拧在一起，再拉搓伸长，再使之合成三股制成生坯；3．花生油烧至七成热，把麻花坯投入，炸至麻花坯呈金黄色即成。
但这种操作方式主要为手工操作，存在下例不足：1、成本高，一根麻花需用3-5分钟，成本2元；2、大麻花产品质量不稳定，形状形成不统一，大小不一致，加工后色泽、重量相差较大；3、受制于人工加工，费时费力，效率较低，每人每天加工200根左右。
发明内容
为了解决上述技术问题，本发明提供一种大麻花自动化加工方法，其可以机械连续大批量加工，并保证大麻花产品色泽、长度、形态一致，实现了降低生产成本，提高工作效率的目的。
为解决上述技术问题，本发明采取的具体的技术方案为：
一种大麻花自动化加工方法，采用自动化流水线生产，所述自动化流水线包括：和面机、自动挤条机、自动切面机、自动拧条机、自动发面机、油炸自动翻滚机、冷却线和包装线，具体为原材料依次经过和面机、自动挤条机、自动切面机、自动拧条机、自动发面机、油炸自动翻滚机、冷却线处理得到大麻花产品，大麻花产品在包装线完成包装得到大麻花成品。
作为本发明的优选方式，还包括上料平台，上料平台连接和面机和自动挤条机。
作为本发明的优选方式，还包括传送带，传送带位于自动切面机下方，自动切面机在传送带上切割。
作为本发明的优选方式，所述传送带的运行起始位置连接自动挤条机，运行的终点位置连接自动发面机。
作为本发明的优选方式，所述自动切面机按定时方式进行切割。
作为本发明的优选方式，所述的传送带为食品级传送带。
作为本发明的优选方式，所述的食品级传送带为食品级不锈钢传送带。
本发明的有益效果：
1、本发明使用机械加工代替人工加工，可大批量的连续加工，省时省力节约成本，同时减少次品率和原辅料的浪费；
2、采用本发明的一种大麻花自动化加工方法，减少人员的使用，不受时间限制，提高大麻花的生产效率，每小时每条流水线可加工1000余根麻花；
3、本发明的一种大麻花自动化加工方法生产的大麻花质量稳定，色泽统一，重量、长短一致。
附图说明
图1 一种大麻花自动化加工方法的流程图。
具体实施方式
为了更好地理解本发明的技术方案和有益效果，下文结合实施例对本发明的优选实施方式进行了更详细地说明。应当理解，这些说明仅为示例性的，而不应理解为以任何方式对本发明构成限制。
如图1所示的一种大麻花自动化加工方法，采用自动化流水线生产，所述自动化流水线包括和面机、自动挤条机、自动切面机、自动拧条机、自动发面机、油炸自动翻滚机、冷却线和包装线，具体为原材料依次经过和面机、自动挤条机、自动切面机、自动拧条机、自动发面机、油炸自动翻滚机、冷却线处理得到大麻花产品，大麻花产品在包装线完成包装得到大麻花成品；还包括上料平台，上料平台连接和面机和自动挤条机；还包括食品级不锈钢传送带，食品级不锈钢传送带位于自动切面机下方，自动切面机在食品级不锈钢传送带上切割；所述食品级不锈钢传送带的运行起始位置连接自动挤条机，运行的终点位置连接自动发面机；其中，所述自动切面机按定时方式进行切割。
工作过程为：将面粉中加入水后放入和面机，面粉通过和面机搅拌均匀后，倒入上料平台，上料平台将搅拌均匀的面粉上料至自动拧条机，面粉被拧条后送至食品级不锈钢传送带，食品级不锈钢传送带通过自动切面机定时切割，自动切面机切断食品级不锈钢传送带传送的条状面，切断的条状面经过自动拧条机拧条，使每根拧条粗细长度一致，拧条经食品级不锈钢传送带运输至发面机进行发酵，再由发面机转出运输至油炸锅，经油炸后，运至冷却台冷却后，包装得到大麻花成品。
以上参照实施例对本发明的优选实施方式作了具体描述，然而这些描述仅为说明性的而非限制性的。本领域技术人员在不偏离本发明精髓和范围的前提下，可以对这些优选实施方式作出各种显而易见的变更和修改，这些变更或修改后的实施方式仍然落在本发明的保护范围内。