一种烧烤专用油及制备方法技术领域
本发明涉及食品用油及其制备方法，特别是一种烧烤专用油及制备方法。
背景技术
烧烤是人类最原始的烹调方式，是以燃料加热和干燥空气，并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类）烹调至可食用，因此台湾亦有称此为烤肉；现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。独自烧烤在现代社会中几乎是很少见的，不论在亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动。
烧烤食品深受人们的喜爱，但是，制做比较复杂，所用调料加入比例有限制，普通人们很难调制口味纯正的调料。
发明内容
本发明提供一种烧烤专用油及制备方法，本发明解决了普通人们很难制做口味纯正的烧烤调料的问题。
本发明的一种烧烤专用油，由重量百分比为：70-90的主原料和10-30的植物油组成；所述的主原料由以下重量百分比的原料组成：红辣椒75-85，丁香7-15，砂仁4-6，豆蔻1-3，陈皮0.5-0.9，桂皮0.2-0.4；所述的植物油由以下重量百分比的原料组成：大豆油60-80，芝麻油20-40。
一种烧烤专用油的制备方法，是按照如下步骤进行的：
(一)所用原料由重量百分比为：70-90的主原料和10-30的植物油组成；所述的主原料由以下重量百分比的原料组成：红辣椒75-85，丁香7-15，砂仁4-6，豆蔻1-3，陈皮0.5-0.9，桂皮0.2-0.4；所述的植物油由以下重量百分比的原料组成：大豆油60-80，芝麻油20-40；
(二)原料的处理：(1)将红辣椒、丁香、砂仁分别粉碎；(2)将植物油大豆油、芝麻油混合加热至温度为61—80℃；(3)豆蔻、桂皮、陈皮，混合后，清洗干净，用搅拌机绞碎；
(三)将上述原料加入容器中，拌合后，加热到100℃，保持温度0.2-0.5小时后；
(四)放到常温，即得到本产品。
本发明烧烤专用调味油，口味纯正，味道鲜，口感好，营养丰富，保健作用好，能够增进食欲，温通血脉，消胀满，健脾胃，促进人体健康。制备方法简单易行，容易掌握。
具体实施方式
下面用最佳的实施例对本发明作详细的说明。
本实施例一种烧烤专用油，由重量百分比为：70-90的主原料和10-30的植物油组成；所述的主原料由以下重量百分比的原料组成：红辣椒75-85，丁香7-15，砂仁4-6，豆蔻1-3，陈皮0.5-0.9，桂皮0.2-0.4；所述的植物油由以下重量百分比的原料组成：大豆油60-80，芝麻油20-40。
制备方法，是按照如下步骤进行的：
(一)所用原料由重量百分比为：70-90的主原料和10-30的植物油组成；所述的主原料由以下重量百分比的原料组成：红辣椒75-85，丁香7-15，砂仁4-6，豆蔻1-3，陈皮0.5-0.9，桂皮0.2-0.4；所述的植物油由以下重量百分比的原料组成：大豆油60-80，芝麻油20-40；
(二)原料的处理：(1)将红辣椒、丁香、砂仁分别粉碎；(2)将植物油大豆油、芝麻油混合加热至温度为61—80℃；(3)豆蔻、桂皮、陈皮，混合后，清洗干净，用搅拌机绞碎；
(三)将上述原料加入容器中，拌合后，加热到100℃，保持温度0.2-0.5小时后；
(四)放到常温，即得到本产品。
最后应说明的是：显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引申出的显而易见的变化或变动仍处于本发明的保护范围之中。