一种红豆薏米饼干.pdf

本发明涉及食品领域，具体涉及一种红豆薏米饼干。它是由小麦粉、红豆粉、薏米粉、淀粉、食用植物油、全蛋液、白砂糖为原料制成，其重量配比为：小麦粉20％～30％、红豆粉15％～25％、薏米粉15％～25％、淀粉5％～15％、食用植物油10％、全蛋液5％、白砂糖3％～7％。本发明提供的红豆薏米饼干蛋白质丰富，营养价值高，还能祛湿排毒、健脾益胃、减肥健身、提高人体免疫力，具有良好的食用保健价值。

1.一种红豆薏米饼干，其特征在于，它是由小麦粉、红豆粉、薏米粉、淀粉、食用
植物油、全蛋液、白砂糖为原料制成，其重量配比为：小麦粉20％～30％、红豆粉15％～
25％、薏米粉15％～25％、淀粉5％～15％、食用植物油10％、全蛋液5％、白砂糖3％～7％。
2.根据权利要求1所述一种红豆薏米饼干，其特征在于，上述原料中的食用植物油
为花生油或大豆油。

一种红豆薏米饼干

技术领域

本发明涉及食品领域，具体涉及一种红豆薏米饼干。

背景技术

饼干作为一种常见食品，受到所有人群的喜爱。它不仅可以作为休闲的零食，还可
以在为人们在饥饿时补充能量，各种口味能满足不同人群的需要。

赤小豆，又名红小豆，豆科，一年生草本植物。赤小豆味甘、酸，性平，无毒，富
含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可做粮食和副产品，并可提供药用，能利水消肿、健
脾益胃、解毒排脓、通气除烦、清热祛湿。

薏米，又名薏苡仁，禾本科植物薏苡的种仁。薏米的营养价值很高，被誉为“世界
禾本科植物之王”，含有丰富的蛋白质、脂肪酸、碳水化合物等。其性凉，味甘、淡、
入脾、肺、肾经，具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。近年来，有报道说薏米含
有薏苡仁酯，不仅具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，被称为“生命健康之友”。

红豆薏米常一起用来煮粥，是祛湿健脾的佳品，但是烹制需要一定的时间和器材。
如果能制成随时食用又具有保健功能的饼干产品，将会在零食市场占据一定份额。

发明内容

本发明的目的是提供一种红豆薏米饼干，不仅能满足人的日常需要，还具有一定的
保健功能。

本发明采取的技术方案是：

一种红豆薏米饼干，它是由小麦粉、红豆粉、薏米粉、淀粉、食用植物油、全蛋液、
白砂糖为原料制成，其重量配比为：小麦粉20％～30％、红豆粉15％～25％、薏米粉15％～
25％、淀粉5％～15％、食用植物油10％、全蛋液5％、白砂糖3％～7％。所述食用植物油为花
生油或大豆油。

本发明的有益效果是：

它是由红豆、薏米和小麦为主要原料配制而成，蛋白质丰富，营养价值高，还能祛
湿排毒、健脾益胃、减肥健身、提高人体免疫力，具有良好的食用保健价值。

具体实施方式

现结合具体实施例对本发明进行详细阐述：

实施例1

一种红豆薏米饼干，由以下重量配比的原料制成：小麦粉30％、红豆粉20％、薏米粉
20％、淀粉10％、花生油10％、全蛋液5％、白砂糖5％。

实施例2

一种红豆薏米饼干，由以下重量配比的原料制成：小麦粉25％、红豆粉25％、薏米粉
20％、淀粉12％、花生油10％、全蛋液5％、白砂糖3％。

实施例3

一种红豆薏米饼干，由以下重量配比的原料制成：小麦粉20％、红豆粉25％、薏米粉
25％、淀粉8％、大豆油10％、全蛋液5％、白砂糖7％。