变性玉米淀粉制造方法.pdf

变性玉米淀粉制造方法属于天然高分子改性淀粉技术领域，特别适用于纸面石膏板及造纸行业做粘结剂用。
    现在国内外生产改性玉米淀粉工艺有酸水解改性法，酶水解改性法和氧化改性法。酸水解改性法是在酸的参与下，玉米淀粉初步得到糊精，继续水解得到麦芽糖和葡萄糖，该方法催化剂加入量，反应温度和水解时间影响较大，批量生产产品质量不易保证，另外还存在设备投资大，工艺流程长，产品成本高和贮存时间短等不足。酶水解改性法是在适当温度和一定的PH值的条件下加入一定量的α淀粉酶把大分子量玉米淀粉水解成分子量较小变性淀汾和其它糖类，其反应是在瞬间完成，批量生难以控制。氧化改性法是在氧化剂次氯酸和次氯酸钠的作用下，淀粉分子的直链和支链部分由于导入氧化基因而使淀粉分子分裂发生氧化降能，从而增强了淀粉地溶解性、粘结性、迁移性、流动性和冷热变化的稳定性，由于本法采用了次氯酸和次氯酸钠，在变性淀粉中混入大量的氯和钠离子，这些离子是纸和石膏心粘结的有害物质。

    本了明的目的：发明一种投资小，产品成本低，加入量少，溶解性、粘结性、流动性好和冷热性稳定及迁移性适中的改性玉米淀粉生产工艺。

    本发明技术特征在于将1∶15氧化剂水溶液雾化按比例喷入到搅拌罐中搅拌的玉米淀粉中，反应1至2小时后送至双层油浴釜进行糊化，糊化温度80℃至120℃，糊化时间为1.5小时到2.5小时，出釜后自然冷却即为成品。氧化剂可采用过硫酸铵、十二烷基黄酸钠、过氧化氢。

    本发明和现有技术相比除具有投资小、设备简单、产品成本低外，用该工艺生产的玉米改性淀粉具用溶解性、粘结性好，迁移性适度和防霉，用量小及无氯、钠有害物质等优点。

    本发明的配方为：在以重量为单位的100份精制玉米淀粉中加入13至48份1∶15氧化剂水溶液。最佳配方为：在以重量为单位的100份精制玉米淀粉中加入35份1∶15的氧化剂水溶液。

    实施例：将1∶15的35公斤氧化剂水溶液雾化喷到在搅拌罐中搅拌的100公斤精制玉米淀粉中，反应1至2小时后送入到双层油浴釜中糊化，其糊化温度80℃至120℃，糊化时间1.5小时至2.5小时，自然冷却即为成品。