本发明涉及一种能够防治老人及术后体虚者大便干燥的面条，其配方及生产工艺。本面条属于一种保健食品。 目前市场上的面条种类繁多，它们一般只有保健营养功能，并无防治便秘作用。
本发明根据中医辩证施食的治病原则，旨在提供一种既能做为主食又具有营养和防治便秘效果的新型保健食品，即海藻顺通面条。
为了达到上述目的，本发明在面条中添加了能够解除便秘的天然食用海藻及具有润肠通便作用的果蔬成份。这些成份互相配伍，治疗便秘。其所用原辅料配方如下：
以重量计
面粉 50%～80%
海藻干粉 0.5%～25%
香蕉 1%～10%
火麻仁 0～2%
郁李仁 0～5%
蜂蜜 1%～5%
水 1%～10
总计 100%
为了增加营养和润肠效果，本面条中还可以加入0～5%的菠菜叶、0～5%的芝麻、0～3%的桃仁、0～3%的杏仁。
本发明中所用面粉可以是大麦粉、小麦粉和豆粉的混合物，其优选配比为：大麦粉25%～35%、小麦粉20%～35%、豆粉5%～10%。
本面条还可以做成咸的，这样通便效果更好。
本面条所用海藻干粉为可食用且可治便秘的褐藻（如昆布）、红藻、绿藻等。
由上述可知，本面条不同于其它面条的最主要的特征之一就是添加了可食用的海藻粉末来作为防治便秘的有效成份之一。据《本草纲目》及《海药本草》等记载，一些海洋中的藻类具有软坚润下，通便之功效。如褐藻中的昆布（海带），裙带菜，红藻中的紫菜，石花菜，绿藻类有石莼等。现代医学已证实，海藻中含量丰富的天然成份海藻胶、琼胶、卡拉胶等治疗便秘效果很好，另外，含量丰富的甘露醇也可作为渗透利尿剂。同时海藻中还有丰富地碘及矿物元素，又可作为营养成份，并可预防甲状腺肿大等疾病。海藻还有降血脂、抗癌、抗衰老、减肥之功能。
选取海藻（如昆布等）的根茎，干燥后，粉碎成粉末，制得干粉，海藻干粉作为食品，安全可靠，它不溶于水中，可作为食品添加剂原料直接而均匀地和入面粉中。为了增强防治便秘的效果，本面条中还添加了具有润肠通便作用的其它食品，如香蕉、桃仁、杏仁、芝麻、蜂蜜、食盐、菠菜等。这些食品据《本草纲目》及《神农本草经》等记载，均有润肠通便、解除大便干燥的作用。
根据需要，可在面条中添加适量氨基酸、维生素，以及其它食品强化剂和色素、碱粉等，以增加面条的其它功能。
本面条可能通过下列步骤制得：
1、海藻干粉制备：用常法将海藻洗净晒干或烘干后，再取其根茎粉碎成细微粉末，其颗粒越细越好，以面粉般粗细为最佳。
2、“和面液”的制备：可将香蕉、火麻仁、郁李仁、杏仁、桃仁、芝麻、菠菜等在胶体磨中研磨成浆状，加适量水即成和面液。
3、和面：将称好的面粉置于和面机中，先加入海藻干粉，搅拌使其混合均匀之后，加入和面液制面筋。
4、面筋经过熟化、压片、切条、折花、干燥等工序，即制得干面条挂面、龙须面、空心面、线面、波纹面等不同形状。
5、所制提的干面条经计量，包装即得成品。
本面条具有润肠通便效果好、口感好、安全、无毒副作用、加工容易等优点，是一种既可做主食又具有防治便秘功能的全天然营养保健食品。
下面是本发明的实施例：（下表中百分比是按成品重量计。）
配方一配方二配方三大麦粉35％35％25％小麦粉30％20％45％豆粉10％5％5％海藻干粉7％10％15％香蕉2％10％2％火麻仁1％1％1％郁李仁1％1％1％蜂蜜3％5％1％波菜叶3％4％1％芝麻2％3％1％桃仁1％1％0杏仁1％2％0盐2％2％1％水2％1％2％