一种夏日清凉养生茶颗粒及其制备方法.pdf

本发明公开了一种夏日清凉养生茶颗粒，由以下重量份的原料制成：绿茶粉100-120、薄荷叶50-60、西洋参15-20、苔干10-12、青豆8-11、马兰头5-6、椰肉6-8、甘蔗汁8-10、山楂籽粉7-8、海鲜酱3-4、桑叶3-4、洋槐花4-5、牡丹皮1-2、百合3-4、韭菜子1-2、麦芽糊精8-10、蔗糖4-6、维生素C1.8-2、乙醇适量、水适量。本发明的夏日清凉养生茶颗粒添加的维生素C增强绿茶粉的抗氧化性，使绿茶粉中的黄烷醇类化不易被氧化，保住了绿茶粉的原始颜色，添加的薄荷叶能改善养生茶颗粒的颜色，使其冲泡后呈浅黄绿色而色泽诱人。

权利要求书
1.  一种夏日清凉养生茶颗粒，其特征在于由以下重量份的原料制成：
绿茶粉100-120、薄荷叶50-60、西洋参15-20、苔干10-12、青豆8-11、马兰头5-6、椰肉6-8、甘蔗汁8-10、山楂籽粉7-8、海鲜酱3-4、桑叶3-4、洋槐花4-5、牡丹皮1-2、百合3-4、韭菜子1-2、麦芽糊精8-10、蔗糖4-6、维生素C1.8-2、乙醇适量、水适量。

2.  根据权利要求1所述的一种夏日清凉养生茶颗粒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将桑叶、洋槐花、牡丹皮、百合、韭菜子混合，加6-8倍水文火煎煮30-50分钟，过滤除渣，得中药液；
（2）将马兰头、椰肉混合捣碎，再加入甘蔗汁、山楂籽粉、海鲜酱，搅拌成糊，摊在烤盘上，置于烤箱中烘干水分，研磨成粉；将苔干、青豆混合，加4-6倍水打浆，所得浆液与上述粉末混合入锅，煮沸并冷却后，静置使沉淀，取上清液；
（3）将绿茶粉加5-6倍60-70℃的温开水制成溶液，溶液中加入维生素C、中药液、上清液，混合均匀，得绿茶汁；
（4）将薄荷叶、西洋参混合，加8-10倍水煎煮两次，第一次煎煮2小时，第二次煎煮1小时，合并煎煮液，过滤，滤液与步骤（3）处理后的物料混合，得混合液，混合液浓缩至相对密度为1.20，再往浓缩液中加乙醇使含醇量为55%-60%，静置使沉淀，取上清液进行回收乙醇，取稠膏待用；
（5）将稠膏中加入麦芽糊精搅匀，再与剩余各原料共同置于造粒机中造粒，干燥，即得。

说明书一种夏日清凉养生茶颗粒及其制备方法
技术领域
    本发明主要涉及食品加工领域，尤其涉及一种夏日清凉养生茶颗粒及其制备方法。
背景技术
饮茶是中国自古就有的生活习惯与交际礼节，而养生茶与普通茶叶不同之处在于，更侧重于茶的养生保健功效。并且大部分养生茶，是以茶之形，发挥药之效。含茶或以中药，或者以药食同源的原料制成以养生保健为目的的茶，都统称为养生茶。但随着社会的发展，科技的进步不断提高，尽管各种养生茶和养生茶饮料如雨后春笋般涌现，但不少都停留在照搬古方，或以某一茶类为原料，简单用中草药拼成，使得口感单一，且在养生保健功能上也无法满足人们逐渐提高的养生需求。
发明内容
本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种夏日清凉养生茶颗粒及其制备方法。
本发明是通过以下技术方案实现的：
一种夏日清凉养生茶颗粒，其特征在于由以下重量份的原料制成：
绿茶粉100-120、薄荷叶50-60、西洋参15-20、苔干10-12、青豆8-11、马兰头5-6、椰肉6-8、甘蔗汁8-10、山楂籽粉7-8、海鲜酱3-4、桑叶3-4、洋槐花4-5、牡丹皮1-2、百合3-4、韭菜子1-2、麦芽糊精8-10、蔗糖4-6、维生素C1.8-2、乙醇适量、水适量。
所述的一种夏日清凉养生茶颗粒的制备方法，其特征在于包括以下步骤：
（1）将桑叶、洋槐花、牡丹皮、百合、韭菜子混合，加6-8倍水文火煎煮30-50分钟，过滤除渣，得中药液；
（2）将马兰头、椰肉混合捣碎，再加入甘蔗汁、山楂籽粉、海鲜酱，搅拌成糊，摊在烤盘上，置于烤箱中烘干水分，研磨成粉；将苔干、青豆混合，加4-6倍水打浆，所得浆液与上述粉末混合入锅，煮沸并冷却后，静置使沉淀，取上清液；
（3）将绿茶粉加5-6倍60-70℃的温开水制成溶液，溶液中加入维生素C、中药液、上清液，混合均匀，得绿茶汁；
（4）将薄荷叶、西洋参混合，加8-10倍水煎煮两次，第一次煎煮2小时，第二次煎煮1小时，合并煎煮液，过滤，滤液与步骤（3）处理后的物料混合，得混合液，混合液浓缩至相对密度为1.20，再往浓缩液中加乙醇使含醇量为55%-60%，静置使沉淀，取上清液进行回收乙醇，取稠膏待用；
（5）将稠膏中加入麦芽糊精搅匀，再与剩余各原料共同置于造粒机中造粒，干燥，即得。
本发明的优点是：
本发明的夏日清凉养生茶颗粒添加的维生素C增强绿茶粉的抗氧化性，使绿茶粉中的黄烷醇类化不易被氧化，保住了绿茶粉的原始颜色，添加的薄荷叶不但具有疏散风热、清利咽喉的功效，还能改善养生茶颗粒的颜色，使其冲泡后呈浅黄绿色而色泽诱人，添加的西洋参具有补气养阴、清热生津的功效。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
实施例：
一种夏日清凉养生茶颗粒，由以下重量份的原料制成：
绿茶粉120、薄荷叶60、西洋参20、苔干12、青豆11、马兰头6、椰肉8、甘蔗汁10、山楂籽粉8、海鲜酱4、桑叶4、洋槐花5、牡丹皮2、百合4、韭菜子2、麦芽糊精10、蔗糖6、维生素C2、乙醇适量、水适量。
所述的一种夏日清凉养生茶颗粒的制备方法，包括以下步骤：
（1）将桑叶、洋槐花、牡丹皮、百合、韭菜子混合，加8倍水文火煎煮50分钟，过滤除渣，得中药液；
（2）将马兰头、椰肉混合捣碎，再加入甘蔗汁、山楂籽粉、海鲜酱，搅拌成糊，摊在烤盘上，置于烤箱中烘干水分，研磨成粉；将苔干、青豆混合，加6倍水打浆，所得浆液与上述粉末混合入锅，煮沸并冷却后，静置使沉淀，取上清液；
（3）将绿茶粉加6倍70℃的温开水制成溶液，溶液中加入维生素C、中药液、上清液，混合均匀，得绿茶汁；
（4）将薄荷叶、西洋参混合，加10倍水煎煮两次，第一次煎煮2小时，第二次煎煮1小时，合并煎煮液，过滤，滤液与步骤（3）处理后的物料混合，得混合液，混合液浓缩至相对密度为1.20，再往浓缩液中加乙醇使含醇量为60%，静置使沉淀，取上清液进行回收乙醇，取稠膏待用；
（5）将稠膏中加入麦芽糊精搅匀，再与剩余各原料共同置于造粒机中造粒，干燥，即得。