苦荞茶 (一)技术领域
本发明涉及一种茶饮料，具体涉及一种具有食疗保健作用的苦荞茶。
(二)背景技术
苦荞是蓼科荞麦属一年生草本植物，略有苦昧，耐寒、耐旱、耐瘠薄，是一种适应性广，生长期短的作物，具有良好的食用和药用价值。苦荞含有生物活性黄酮，黄酮的主要活性物质是芦丁(维生素P)、槲皮素、儿茶素等，是一种多元酚衍生物，基本结构是2-苯基色原酮，这些活性物质对于高血糖、高血脂、高血压有一定的治疗作用。
山西的苦荞麦种植面积最大，品质最好，目前国内许多城市都在采用山西的苦荞麦生产一些保健药品和保健食品。市场上已有将苦荞配以绿茶混合制成的苦荞茶销售，其茶水混浊，口感差，由于含有的苦荞生物活性黄酮太低，对于高血压、高血脂、高血糖的治疗和保健作用不明显。
(三)发明内容
本发明主要解决的技术问题是：配制一种可用于辅助治疗高血压、高血脂、高血糖的具有食疗保健作用的苦荞茶，有效解决苦荞茶水混浊现象，提高苦荞茶中生物活性黄酮的含量，同时增加了调理滋补脏腑的功能。
制备苦荞茶的原料重量配比为：苦荞1.5～3kg、菊花1～2kg、枸杞1～2kg、决明子0.5～1kg，以及采用二氧化碳超临界萃取的苦荞提取物0.05～0.2kg。
制作时，先对辅料菊花、枸杞、决明子进行筛选、消毒、破碎，按比例与经过烘烤、破碎的苦荞混合，然后将糊状或粉状的苦荞提取物添加在上述原料中，搅拌均匀，经过干燥、装袋、灭菌即可。
上述苦荞地烘烤工艺如下；苦荞麦用水洗3～5遍，再用水浸泡0.5～2小时，然后进行烘烤，烘烤温度为100～250℃，时间为0.5～3小时。
上述苦荞提取物采用二氧化碳超临界萃取，萃取压力3.08～6.75Mpa，萃取温度-30～30℃，循环萃取时间1～5小时。
采用普通技术化学提取苦荞粗黄酮，活性物质只能达到30％左右。本发明采用二氧化碳超临界萃取的苦荞提取物，苦荞黄酮的活性物质含量可提高到70％以上，最大限度地保持了黄酮中的生物活性物质不被损坏和丢失，使苦荞黄酮的疗效大大提高。
本发明苦荞茶的主导原料为山西出产的优质苦荞麦和苦荞提取物，提取物的主要成分为生物活性黄酮，科学地强化了食疗营养成分，加强了降压、降脂、降糖和通便的作用；借鉴中华传统医学养生原理，主张清、调、补益三者有机结合，以具有滋阴补血、潜阳熄风、养肝明目、润肠通便等功能的枸杞、菊花、决明子作为辅料，实现了调养固本、强身健体与祛除病邪双管齐下的目的。
决明子具有润畅通便、降压、清肝潜阳益肾、宜散风热的功能；菊花具有疏散风热、滋养肾阴的功效；枸杞具有滋补肝肾、提高血清、溶菌酶活力和巨噬细胞吞噬能力，降压、降脂、降糖保肝、促进免疫的功效。四者相配，清、散、调、补功能齐全，达到清理血液中多余的脂肪、糖类等垃圾的同时，疏散风热、调理肺腑，补充肝肾，增强免疫力，是一种非常适合预防和治疗高血压、高血脂、高血糖的食疗保健饮品。长期饮用能调理滋补脏腑，消除现代人易出现的血压、血脂、血糖偏高和便秘现象，达到强身健体的功效。
(四)具体实施方式
山西苦荞中含有较高的黄酮类物质和其它营养素，本发明采用山西出产的优质苦荞麦作为生产苦荞茶的主要原料。
制备苦荞茶的具体配方如下：
苦荞3kg、菊花1.8kg、枸杞1.8kg、决明子0.9kg，以及采用二氧化碳超临界萃取的苦荞提取物0.18kg。
制作时，先对辅料菊花、枸杞、决明子进行筛选、消毒、破碎，按比例与经过烘烤、破碎的苦荞混合，然后将糊状或粉状的苦荞提取物添加在上述原料中，搅拌均匀，经过干燥、装袋、灭菌，即制成颗粒状袋泡茶。
上述苦荞的烘烤工艺如下：苦荞麦用水洗3遍，再用水浸泡1.2小时，然后进行烘烤，烘烤温度为150～250℃，时间为3小时。
上述苦荞提取物的萃取工艺参数如下：萃取压力3.75～5.75Mpa，萃取温度-20～20℃，循环萃取时间2～3小时。
本发明制备的苦荞茶易于冲泡，茶水色泽清亮、略有苦味、口感清香。每小袋茶的生物活性黄酮含量相当于1～3斤苦荞面的含量，日常生活中可以长期饮用，对于高血压、高血脂、高血糖可起到良好的辅助治疗和调理滋补作用。
由太原市福乐清生物科技开发有限公司萃取的苦荞提取物，其苦荞黄酮含量经山西省农业科学院中心实验室检验，生物活性物质的含量占总黄酮含量的70％以上。
由太原市福乐清生物科技开发有限公司生产的苦荞茶委托太原市质量技术监督检验测试所检验(报告编号SP20030478)，9项指标全部合格，符合Q/140100FLQ001-2003标准要求。
由太原市福乐清生物科技开发有限公司生产的苦荞茶经山西省产品质量监督检验所定期监督检验(报告编号F20030806)，依据Q/140100FLQ001-2003标准判定，所检项目全部合格。