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1、10申请公布号CN102370197A43申请公布日20120314CN102370197ACN102370197A21申请号201010253180622申请日20100805A23L1/33200601A23L1/2920060171申请人潜江市利荣红透天水产实业有限公司地址433100湖北省潜江市汉江油田五七振兴路4号72发明人陈莉荣周文波刘克丹54发明名称醇香小龙虾及其配制方法57摘要本发明公开了一种醇香小龙虾及其配制方法，以小龙虾为主要原料，以多种酱料、佐料与腐乳汁以及色拉油、花雕啤酒制作，其方法首先将所用酱料混合一体，调匀，备用；然后，将鲜活的小龙虾剪洗干净，备用；最后将色拉油放入。
2、锅中烧至56成熟，放入备用的小龙虾过油，见小龙虾色泽红亮，过滤油后，放入备用酱料，加入花雕啤酒、白酒，烧开，再加盖焖烧1215分钟，出锅装盘可食用，其有益效果是营养丰富、酱香回甜、微酸，食后能对老年人因缺钙所致的小腿抽筋有食疗作用。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页附图1页CN102370197A1/1页21一种醇香小龙虾及其配制方法，其特别原料重量比克小龙虾11001300腐乳汁15001600海鲜酱700800叉烧酱800880柱候酱220280蓝梅酱10001100排骨酱220260酸梅酱780820紫苏810白酒80120花雕啤酒42。
3、0470色拉油13001700其特别配制方法按上述重量比，首先将所用酱料混合一体，调匀，备用；然后，将鲜活的小龙虾剪洗干净，备用；最后将色拉油放入锅中烧至56成熟，放入备用的小龙虾过油，见小龙虾色泽红亮，过滤油后，放入备用酱料，加入花雕啤酒、白酒，烧开，再加盖焖烧1215分钟，出锅装盘备食。权利要求书CN102370197A1/2页3醇香小龙虾及其配制方法技术领域0001本发明涉及食品领域，具体涉及醇香小龙虾及其配制方法。技术背景0002千百年来，以海虾、河虾制作的食品不计其数，例如人们经常食用的对虾、油闷大虾、油炸河虾等等，其美味各有千秋。近几十年来，座落湖北江汉平原中心的潜江市域，小龙虾与。
4、水稻共生的养殖技术已日趋成熟，在这块百万倾绿色的平原上，数十万农民种稻虾连作年年大丰收，以小龙虾制作的种种食品也频频上市，其中以油炸为主的制作方法，多以辛辣配料，食用时，食者的口舌被辣得疼痛且热汗淋漓，这种单一、强刺激的油炸小龙虾已不能满足当代人们对高口味食品的需求，而且食疗作用较弱，对此缺陷一直没有良好的制作技术解决。发明内容0003本发明的醇香小龙虾及其配制方法的目的，是提供一种营养丰富、酱香回甜、微酸，食后且能迅速消除老年人因缺钙所致的小腿抽筋的食疗作用。0004为了实现本发明的目的，申请人经过无数次的研究、分析、配制、食用，不断改变配方和配制方法，终于以小龙虾与多种酱料、佐料，腐乳汁，。
5、色拉油，花雕啤酒配制成功。0005本发明的原料重量比克0006小龙虾110013000007腐乳汁150016000008海鲜酱7008000009叉烧酱8008800010柱候酱2202600011蓝梅酱100011000012排骨酱2402800013酸梅酱7808200014紫苏8100015白酒801200016花雕啤酒4204700017色拉油130017000018本发明醇香小龙虾及其配制方法首先将所用酱料混合一体，调匀，备用；然后，将鲜活的小龙虾剪洗干净，备用；最后将色拉油放入锅中烧至56成熟，放入备用的小龙虾过油，见小龙虾色泽红亮，过滤油后，加入备用酱料，加入花雕啤酒、白酒，烧。
6、开，再加盖焖烧1215分钟，出锅装盘可食用。附图说明说明书CN102370197A2/2页40019图1为本发明的醇香小龙虾及其配制方法的工艺流程图。0020以下对本发明的具体实施方式作进一详细的描述，但本发明不局限于以下的实施例具体实施方式0021本发明的有益效果是营养丰富、酱香回甜、微酸，食后且能对老年人因缺钙所致小腿抽筋有食疗作用。0022实施例一0023原料重量比克0024小龙虾12000025腐乳汁15600026海鲜酱7500027叉烧酱8400028柱候酱2400029蓝梅酱10200030排骨酱2600031酸梅酱8000032紫苏100033白酒1000034花雕啤酒4500035色拉油15000036按照图1醇香小龙虾及其配制方法的工艺流程所示，按上述重量比，首先将所用酱料混合一体，调匀，备用；然后，将鲜活的小龙虾剪洗干净，备用；最后将色拉油放入锅中烧至56成熟，放入备用的小龙虾过油，见小龙虾色泽红亮，过滤掉油后，放入备用酱料，加入花雕啤酒、白酒，烧开，再加盖焖烧1215分钟，出锅装盘可食用。说明书CN102370197A1/1页5图1说明书附图。