一种泡椒鸡的调味品.pdf

摘要
申请专利号：	CN201110195094.9	申请日：	2011.07.12
公开号：	CN102326760A	公开日：	2012.01.25
当前法律状态：	撤回	有效性：	无权
法律详情：	发明专利申请公布后的视为撤回IPC(主分类):A23L 1/226申请公布日:20120125\|\|\|专利申请权的转移IPC(主分类):A23L 1/226变更事项:申请人变更前权利人:李朝云变更后权利人:余家友变更事项:地址变更前权利人:401520 重庆市合川区白鹿山70号4单元4-2变更后权利人:401520 重庆市合川区黑岩新村136号登记生效日:20131031\|\|\|实质审查的生效IPC(主分类):A23L 1/226申请日:20110712\|\|\|文件的公告送达IPC(主分类):A23L 1/226收件人:李朝云文件名称:发明专利申请公布通知书\|\|\|公开\|\|\|文件的公告送达IPC(主分类):A23L 1/226收件人:李朝云文件名称:发明专利申请初步审查合格通知书
IPC分类号：	A23L1/226; A23L1/314; A23L1/315	主分类号：	A23L1/226
申请人：	李朝云
发明人：	李朝云
地址：	401520 重庆市合川区白鹿山70号4单元4-2
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内容摘要

本发明公开的一种泡椒鸡的调味品，其特征在于，它由下列重量份的原料组成：色拉油100-150份；盐3-5份；鸡精5-15份；泡海椒100-150份；红花椒2-5份；泡姜20-30份；蒜5-15份；黄酒10-15份；砂仁1-2份；白芷0.5-2份；桂枝0.5-1份；甘草0.5-1份；花生米30-50份；白糖0-8份。本发明的泡椒鸡的调味品原料精良，咸味、辣味、酸味、甜味、鲜味搭配适度，泡椒风味突出，炒出的泡椒鸡色、香、味、形均为川菜之佳品，本调味品使用方便，非常适合家庭使用。

权利要求书

1：一种泡椒鸡的调味品，其特征在于，它由下列重量份的原料组成：色拉油 100-150 份；盐 3-5 份；鸡精 5-15 份；泡海椒 100-150 份；红花椒 2-5 份；泡姜 20-30 份；蒜 5-15 份；黄酒 10-15 份；砂仁 1-2 份；白芷 0.5-2 份；桂枝 0.5-1 份；甘草 0.5-1 份；花生米 30-50 份；白糖 0-8 份。
2：按权利要求 1 所述的泡椒鸡的调味品，其特征在于，它由下列重量份的原料组成：色拉油 100 份；盐3份；鸡精 5 份；泡海椒 100 份；红花椒 2 份；泡姜 20 份；蒜5份；黄酒 10 份；砂仁 1 份；白芷 0.5 份；桂枝 0.5 份；甘草 0.5 份；花生米 30 份。
3：按权利要求 1 所述的泡椒鸡的调味品，其特征在于，它由下列重量份的原料组成：色拉油 150 份；盐5份；鸡精 15 份；泡海椒 150 份；红花椒 5 份；泡姜 30 份；蒜 15 份；黄酒 15 份；砂仁 2 份；白芷 2 份；桂枝 1 份；甘草 1 份；花生米 50 份；白糖 8 份。
4：按权利要求 1 所述的泡椒鸡的调味品，其特征在于，它由下列重量份的原料组成：色拉油 130 份；盐4份；鸡精 13 份；泡海椒 130 份；红花椒 4 份；泡姜 25 份；蒜 10 份；黄酒 12 份；砂仁 1.5 份；白芷 1.5 份；桂枝 0.7 份；甘草 0.6 份；花生米 40 份；白糖 5 份。

说明书

一种泡椒鸡的调味品
    【技术领域】
     本发明涉及到调味品，更具体涉及到一种泡椒鸡的调味品。背景技术调味品是调料及油、酱油、耗油、味精、鸡精等的统称，是能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。按调味品呈味感觉可分为：咸味调味品、甜味调味品、苦味调味品、辣味调味品、酸味调味品、鲜味调味品、香味调味品等几类。鸡肉营养丰富，味道鲜美，深受人们的喜爱。烹调鸡的原料有很多，烹调出的鸡的口味也很多。在川菜中，泡椒系列菜有多种烹调的调味品。市场上也有一些泡椒菜的调味成品，但是，由于泡椒菜的配料不同，烧、炒制出的泡椒菜的风味各不相同，总的来说效果都不甚理想。本申请人从事川菜制作几十年，走南闯北多年，积累了丰富的制作泡椒鸡经验，现在经过反复的试验，研究出一种效果好的泡椒鸡的调味品，公开于世，以满足广大用户的需要。
     发明内容本发明的目的：提供一种泡椒鸡的调味品。
     本发明的技术方案是：一种泡椒鸡的调味品，其特征在于，它由下列重量份的原料组成：色拉油 100-150 份；盐 3-5 份；鸡精 5-15 份；泡海椒 100-150 份；红花椒 2-5 份；泡姜 20-30 份；蒜 5-15 份；黄酒 10-15 份；砂仁 1-2 份；白芷 0.5-2 份；桂枝 0.5-1 份；甘草 0.5-1 份；花生米 30-50 份；白糖 0-8 份。
     所述的泡椒鸡的调味品，可以由下列重量份的原料组成：色拉油 100 份；盐3份；鸡精 5 份；泡海椒 100 份；红花椒 2 份；泡姜 20 份；蒜5份；黄酒 10 份；砂仁 1 份；白芷 0.5 份；桂枝 0.5 份；甘草 0.5 份；花生米 30 份。
     所述的泡椒鸡的调味品，也可以由下列重量份的原料组成：色拉油 150 份；盐5 份；鸡精 15 份；泡海椒 150 份；红花椒 5 份；泡姜 30 份；蒜 15 份；黄酒 15 份；砂仁 2 份；白芷2份；桂枝 1 份；甘草 1 份；花生米 50 份；白糖 8 份。
     所述的泡椒鸡的调味品，由下列重量份的原料组成效果较佳：色拉油 130 份；盐4 份；鸡精 13 份；泡海椒 130 份；红花椒 4 份；泡姜 25 份；蒜 10 份；黄酒 12 份；砂仁 1.5 份；白芷 1.5 份；桂枝 0.7 份；甘草 0.6 份；花生米 40 份；白糖 5 份。
     在本泡椒鸡的调味品中，咸味调料为盐、泡海椒、泡姜复合而成；甜味调料为白糖、甘草；酸味调料为泡海椒、泡姜；辣味调料为泡海椒、红花椒、泡姜、蒜；鲜味及香味调料为鸡精、黄酒、砂仁、白芷、桂枝、花生米
     本泡椒鸡的调味品其原料均可在市场上采购。
     本泡椒鸡的调味品制作方法：按重量份备原料，将泡海椒、红花椒、泡姜、蒜、砂仁、桂枝破碎；将色拉油放入锅中烧热，放入泡海椒、红花椒、泡姜、蒜、砂仁、白芷、桂枝、甘草、花生米炒香，最后放入盐、鸡精、白糖、黄酒炒制而成，冷后可用玻璃瓶或铝薄袋包装。
     本泡椒鸡的调味品使用方法：先将 700 克左右的鸡肉洗净、切块、码味、过油；在将色拉油 100 克左右放入锅中烧热，加入本调味品约 150 克炒热；再加入过油后的鸡块同炒，起锅放入少许大葱或香菜，即可食用。
     本发明的有益效果：本发明的泡椒鸡的调味品原料精良，咸味、辣味、酸味、甜味、鲜味搭配适度，泡椒风味突出，炒出的泡椒鸡色、香、味、形均为川菜之佳品，本调味品使用方便，非常适合家庭使用。具体实施方式
     下面通过实施例，对本发明作进一步的说明。
     实施例 1
     一种泡椒鸡的调味品，它由下列重量克的原料组成：色拉油 100 克；盐3克；鸡精 5克；泡海椒 100 克；红花椒 2 克；泡姜 20 克；蒜5克；黄酒 10 克；砂仁 1 克；白芷 0.5 克；桂枝 0.5 克；甘草 0.5 克；花生米 30 克。
     实施例 2
     一种泡椒鸡的调味品，它由下列重量克的原料组成：色拉油 150 克；盐5克；鸡精 15 克；泡海椒 150 克；红花椒 5 克；泡姜 30 克；蒜 15 克；黄酒 15 克；砂仁 2 克；白芷 2 克；桂枝 1 克；甘草 1 克；花生米 50 克；白糖 8 克。实施例 3
     一种泡椒鸡的调味品，它由下列重量克的原料组成：色拉油 130 克；盐4克；鸡精 13 克；泡海椒 130 克；红花椒 4 克；泡姜 25 克；蒜 10 克；黄酒 12 克；砂仁 1.5 克；白芷 1.5 克；桂枝 0.7 克；甘草 0.6 克；花生米 40 克；白糖 5 克。
     4

资源描述

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1、10申请公布号CN102326760A43申请公布日20120125CN102326760ACN102326760A21申请号201110195094922申请日20110712A23L1/226200601A23L1/314200601A23L1/31520060171申请人李朝云地址401520重庆市合川区白鹿山70号4单元4272发明人李朝云54发明名称一种泡椒鸡的调味品57摘要本发明公开的一种泡椒鸡的调味品，其特征在于，它由下列重量份的原料组成色拉油100150份；盐35份；鸡精515份；泡海椒100150份；红花椒25份；泡姜2030份；蒜515份；黄酒1015份；砂仁12份；白芷0。

2、52份；桂枝051份；甘草051份；花生米3050份；白糖08份。本发明的泡椒鸡的调味品原料精良，咸味、辣味、酸味、甜味、鲜味搭配适度，泡椒风味突出，炒出的泡椒鸡色、香、味、形均为川菜之佳品，本调味品使用方便，非常适合家庭使用。51INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书2页CN102326762A1/1页21一种泡椒鸡的调味品，其特征在于，它由下列重量份的原料组成色拉油100150份；盐35份；鸡精515份；泡海椒100150份；红花椒25份；泡姜2030份；蒜515份；黄酒1015份；砂仁12份；白芷052份；桂枝051份；甘草051份；花生米3050。

3、份；白糖08份。2按权利要求1所述的泡椒鸡的调味品，其特征在于，它由下列重量份的原料组成色拉油100份；盐3份；鸡精5份；泡海椒100份；红花椒2份；泡姜20份；蒜5份；黄酒10份；砂仁1份；白芷05份；桂枝05份；甘草05份；花生米30份。3按权利要求1所述的泡椒鸡的调味品，其特征在于，它由下列重量份的原料组成色拉油150份；盐5份；鸡精15份；泡海椒150份；红花椒5份；泡姜30份；蒜15份；黄酒15份；砂仁2份；白芷2份；桂枝1份；甘草1份；花生米50份；白糖8份。4按权利要求1所述的泡椒鸡的调味品，其特征在于，它由下列重量份的原料组成色拉油130份；盐4份；鸡精13份；泡海椒130份；。

4、红花椒4份；泡姜25份；蒜10份；黄酒12份；砂仁15份；白芷15份；桂枝07份；甘草06份；花生米40份；白糖5份。权利要求书CN102326760ACN102326762A1/2页3一种泡椒鸡的调味品技术领域0001本发明涉及到调味品，更具体涉及到一种泡椒鸡的调味品。背景技术0002调味品是调料及油、酱油、耗油、味精、鸡精等的统称，是能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的辅助食品。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。按调味品呈味感觉可分为咸味调味品、甜味调味品、苦味调味品、辣味调味品、酸味调味品、鲜味调味品、香味调味品等几类。鸡肉营养丰。

5、富，味道鲜美，深受人们的喜爱。烹调鸡的原料有很多，烹调出的鸡的口味也很多。在川菜中，泡椒系列菜有多种烹调的调味品。市场上也有一些泡椒菜的调味成品，但是，由于泡椒菜的配料不同，烧、炒制出的泡椒菜的风味各不相同，总的来说效果都不甚理想。本申请人从事川菜制作几十年，走南闯北多年，积累了丰富的制作泡椒鸡经验，现在经过反复的试验，研究出一种效果好的泡椒鸡的调味品，公开于世，以满足广大用户的需要。发明内容0003本发明的目的提供一种泡椒鸡的调味品。0004本发明的技术方案是一种泡椒鸡的调味品，其特征在于，它由下列重量份的原料组成色拉油100150份；盐35份；鸡精515份；泡海椒100150份；红花椒25。

6、份；泡姜2030份；蒜515份；黄酒1015份；砂仁12份；白芷052份；桂枝051份；甘草051份；花生米3050份；白糖08份。0005所述的泡椒鸡的调味品，可以由下列重量份的原料组成色拉油100份；盐3份；鸡精5份；泡海椒100份；红花椒2份；泡姜20份；蒜5份；黄酒10份；砂仁1份；白芷05份；桂枝05份；甘草05份；花生米30份。0006所述的泡椒鸡的调味品，也可以由下列重量份的原料组成色拉油150份；盐5份；鸡精15份；泡海椒150份；红花椒5份；泡姜30份；蒜15份；黄酒15份；砂仁2份；白芷2份；桂枝1份；甘草1份；花生米50份；白糖8份。0007所述的泡椒鸡的调味品，由下列重。

7、量份的原料组成效果较佳色拉油130份；盐4份；鸡精13份；泡海椒130份；红花椒4份；泡姜25份；蒜10份；黄酒12份；砂仁15份；白芷15份；桂枝07份；甘草06份；花生米40份；白糖5份。0008在本泡椒鸡的调味品中，咸味调料为盐、泡海椒、泡姜复合而成；甜味调料为白糖、甘草；酸味调料为泡海椒、泡姜；辣味调料为泡海椒、红花椒、泡姜、蒜；鲜味及香味调料为鸡精、黄酒、砂仁、白芷、桂枝、花生米0009本泡椒鸡的调味品其原料均可在市场上采购。0010本泡椒鸡的调味品制作方法按重量份备原料，将泡海椒、红花椒、泡姜、蒜、砂仁、桂枝破碎；将色拉油放入锅中烧热，放入泡海椒、红花椒、泡姜、蒜、砂仁、白芷、桂枝。

8、、甘草、花生米炒香，最后放入盐、鸡精、白糖、黄酒炒制而成，冷后可用玻璃瓶或铝薄袋包装。说明书CN102326760ACN102326762A2/2页40011本泡椒鸡的调味品使用方法先将700克左右的鸡肉洗净、切块、码味、过油；在将色拉油100克左右放入锅中烧热，加入本调味品约150克炒热；再加入过油后的鸡块同炒，起锅放入少许大葱或香菜，即可食用。0012本发明的有益效果本发明的泡椒鸡的调味品原料精良，咸味、辣味、酸味、甜味、鲜味搭配适度，泡椒风味突出，炒出的泡椒鸡色、香、味、形均为川菜之佳品，本调味品使用方便，非常适合家庭使用。具体实施方式0013下面通过实施例，对本发明作进一步的说明。00。

9、14实施例10015一种泡椒鸡的调味品，它由下列重量克的原料组成色拉油100克；盐3克；鸡精5克；泡海椒100克；红花椒2克；泡姜20克；蒜5克；黄酒10克；砂仁1克；白芷05克；桂枝05克；甘草05克；花生米30克。0016实施例20017一种泡椒鸡的调味品，它由下列重量克的原料组成色拉油150克；盐5克；鸡精15克；泡海椒150克；红花椒5克；泡姜30克；蒜15克；黄酒15克；砂仁2克；白芷2克；桂枝1克；甘草1克；花生米50克；白糖8克。0018实施例30019一种泡椒鸡的调味品，它由下列重量克的原料组成色拉油130克；盐4克；鸡精13克；泡海椒130克；红花椒4克；泡姜25克；蒜10克；黄酒12克；砂仁15克；白芷15克；桂枝07克；甘草06克；花生米40克；白糖5克。说明书CN102326760A。

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