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1、10申请公布号CN102342311A43申请公布日20120208CN102342311ACN102342311A21申请号201010246196422申请日20100725A21D2/36200601A21D13/0820060171申请人南通格雅服饰有限公司地址226511江苏省如皋市白蒲镇朱家桥村南通格雅服饰有限公司72发明人朱志明54发明名称一种丝瓜饼干及制作方法57摘要本发明涉及一种以丝瓜为主要原料制成的食用饼干。其特征是以丝瓜为主要原料制成的食用饼干，其中丝瓜与面粉的比例在37至55之间。该丝瓜饼干能很好地保存了丝瓜风味，这样即可能达到不受地区性、时间性都能享受到丝瓜风味。51。
2、INTCL19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书1页CN102342325A1/1页21一种丝瓜饼干，其特征是以丝瓜为主要原料制成的食用饼干，其中丝瓜与面粉的比例在37至55之间。2根据权利要求1所述的一种丝瓜饼干，其方法特征是A选择成熟丝瓜，洗清，去皮，切碎。B将切碎成丝瓜泥的丝瓜与面粉、膨化剂、泡打粉、香辛粉、植物油、食用盐、白糖、水充分混合，并搓捏成面团块，待发一段时间。C将发好的面团块上机成型，制成各种各样饼干外形的生坯。D将制好的生坯可以放入热油中炸，也可以放入烤箱中烤制。E从热油中捞出或从烤箱中取出热饼干冷却。3根据权利要求1、2所述的一种丝瓜饼干，其。
3、特征是咸味的食用盐比例偏大，白糖比例偏小，甜味的是食用盐比例偏小，白糖比例偏大。权利要求书CN102342311ACN102342325A1/1页3一种丝瓜饼干及制作方法技术领域0001本发明涉及一种以丝瓜为主要原料制成的食用饼干。背景技术0002目前，各种休闲食品品种很多，咸味的、甜味的、膨化的、海苔的、奶油的、无糖的等，它们各有各的风味，各有各的特色，深受广大群众的喜爱，如今随着生活水平的提高，对食品的要求也越来越高，各种各样休闲食品得以产生；丝瓜，是人们喜欢的蔬菜之一，它有利尿清热的效果，而且味美可口，营养丰富，一直以来都是以烹饪形式加工后食用，但是，丝瓜是季节性蔬菜，所以难以保证一年四。
4、季都能品尝到丝瓜的特有风味，加上丝瓜受地域种植的限制，不是每个地方都能品尝到丝瓜的特有风味，但到目前为止，还没有关于丝瓜的深加工。发明内容0003为了解决目前还没有丝瓜深加工的不足，本发明提供一种丝瓜饼干及制作方法，该丝瓜饼干能很好地保存了丝瓜风味，这样即可能达到不受地区性、时间性都能享受到丝瓜风味。0004本发明解决其技术问题所采用的技术方案是以丝瓜为主要原料制成的食用饼干。该饼干可加工成咸味的，也可以加工成甜味的，它们的区别是咸味的食用盐比例偏大，白糖比例偏小，甜味的是食用盐比例偏小，白糖比例偏大。具体实施步骤如下00051选择成熟丝瓜，洗清，去皮，切碎。00062将切碎成丝瓜泥的丝瓜与面。
5、粉、膨化剂、泡打粉、香辛粉、植物油、食用盐、白糖、水充分混合，并搓捏成面团块，待发一段时间；其中丝瓜与面粉的比例在37至55之间，咸味的食用盐比例偏大，白糖比例偏小，甜味的是食用盐比例偏小，白糖比例偏大。00073将发好的面团块上机成型，制成各种各样饼干外形的生坯。00084将制好的生坯可以放入热油中炸，也可以放入烤箱中烤制。00095从热油中捞出或从烤箱中取出热饼干冷却。0010冷却后即成为不同风味，但保持丝瓜特有风味的食用饼干。0011本发明的有益效果是该丝瓜饼干能很好地保存了丝瓜风味，这样即可能达到不受地区性、时间性都能享受到丝瓜风味。由于结构简单，使用方便，值得推广。具体实施方式0012一咸味的，以成为主，食用盐比例偏大，白糖比例偏小。0013二甜味的，以甜为主，食用盐比例偏小，白糖比例偏大。说明书CN102342311A。