一种中药解酒组合物及中药解酒饮料.pdf

本发明提供了一种中药解酒组合物，以及利用该组合物制得的中药解酒饮料。所述组合物质量配比如下：葛根4～8份，甘草0.5～1.5份，红枣0.5～1.5份，枸杞1～3份，杭白菊1～3份，陈皮0.5～1.5份；利用前述中药组合物制备的中药解酒饮料，所述中药解酒饮料由质量配比如下的原料制成：中药提取物1～3份，水6.5～8.5份，蚌肉提取物0.01～0.03份，白糖0.5～1.5份，苯甲酸钠0.005～0.02份。本发明中药解酒组合物及解酒饮料，具有较好的解酒作用，口味佳、且营养价值丰富，还具有一定的保健作用。

1.  一种中药解酒组合物，所述组合物质量配比如下：
葛根              4～8份
甘草              0.5～1.5份
红枣              0.5～1.5份
枸杞              1～3份
菊花              1～3份
陈皮              0.5～1.5份。

2.  如权利要求1所述的中药解酒组合物，其特征在于所述组合物质量配
比如下：
葛根           5份
甘草           0.5份
红枣           1份
枸杞           1.5份
菊花           1.5份
陈皮           0.5份。

3.  一种权利要求1所述中药组合物制备的中药解酒饮料，所述中药解酒
饮料由质量配比如下的原料制成：
中药提取物       1～3份
水               6.5～8.5份
蚌肉提取物       0.01～0.03份
白糖             0.5～1.5份
苯甲酸钠         0.005～0.02份；
所述中药提取物按如下方法制备得到：
先取处方量的葛根4～8份、甘草0.5～1.5份、红枣0.5～1.5份，于80～100℃下加入质量为葛根、甘草、红枣、枸杞、菊花、陈皮混合物质量5～15倍的水进行水提取0.5～2小时，然后再加入处方量的枸杞1～3份、菊花1～3份、陈皮0.5～1.5份，补入质量为葛根、甘草、红枣、枸杞、菊花、陈皮混合物总质量3～10倍的水，再提取0.5～1.5小时，得到水提取液，静置取上清液100～200目过滤，得到滤液1，滤渣中再加入质量为葛根、甘草、红枣、枸杞、菊花、陈皮混合物总质量6～10倍的水，80～100℃水提1～2小时，静置，过滤，收集滤液2，将滤液1和滤液2混合，浓缩至相对密度为1.05～1.08，离心，取上清液过滤，得到过滤3，即为中药提取物；
所述蚌肉提取物按如下方法制备得到：
取斧足部分蚌肉，加入质量为斧足部分蚌肉质量2～5倍的水，80～90℃水浴加热2～4小时，冷却、离心，取上清液，在50～60℃水浴中加入0.15～1.5AU/kg蚌肉的碱性蛋白酶或复合蛋白酶酶解10～15小时，离心，取上清液超滤、浓缩，得浓缩液以2～4倍体积的75～95％乙醇醇沉，取沉淀干燥，得到所述蚌肉提取物；
所述中药解酒饮料按如下方法制备得到：
取配方量的中药提取物、水、蚌肉提取物、白糖、苯甲酸钠，混合后加热溶解，沸腾0.5～2小时，冷却、静置，过滤，取滤液，即为所述中药解酒饮料。

4.  如权利要求3所述的中药解酒饮料，其特征在于：所述的防腐剂为苯甲酸钠，所述的苯甲酸钠的用量是0.05％～0.2％。

5.  如权利要求3所述的中药解酒饮料，其特征在于：所述中药解酒饮料由质量配比如下的原料制成：
中药提取物     1.46份
水                7.5份
蚌肉提取物        0.03份
白糖              1份
苯甲酸钠          0.01份；
所述中药提取液按如下方法制备得到：
将葛根、甘草、红枣混合，加入质量为葛根、甘草、红枣、枸杞、菊花、陈皮混合物总质量7倍的水，浸泡60分钟后，加热至90℃，水煎60分钟，再加入枸杞、菊花和陈皮，补入质量为葛根、甘草、红枣、枸杞、菊花、陈皮混合物总质量5倍的水，保持90℃，水煮60分钟，过滤，收集得到滤液1，滤渣1再加入质量为滤渣1质量10倍的水，90℃水煮60分钟，过滤，收集得到滤液2，合并滤液1和滤液2，静置，取上清液过滤得到滤液3，滤液3浓缩至相对密度为1.06，冷却，即为中药提取液，所述葛根、甘草、红枣、枸杞、菊花和陈皮质量比为5:0.5:1:1.5:1.5:0.5；
所述蚌肉提取物按如下方法制备得到：
取斧足部分的蚌肉，加入质量为斧足部分蚌肉质量4倍的水，90℃水浴加热3小时，冷却、离心，取上清液，在55℃水浴加入0.5AU/kg蚌肉的复合蛋白酶酶解15小时，离心取上清液超滤、浓缩，得浓缩液以3倍体积的95％乙醇醇沉，取沉淀干燥，得到所述蚌肉提取物；
所述中药解酒饮料按如下方法制备得到：
取配方量的中药提取液、水、蚌肉提取物、白糖、苯甲酸钠，混合后加热溶解，沸腾1小时，冷却至室温，静置3小时后过滤，取滤液，即为所述中药解酒饮料。

一种中药解酒组合物及中药解酒饮料
(一)技术领域
本发明涉及一种中药解酒组合物，以及利用该组合物制得的中药解酒饮料。
(二)背景技术
自古以来，饮酒是人们丰富多彩的生活内容之一。特别是随着我国市场经济的发展，商业活动日趋频繁和社会应酬逐渐增多，大量饮酒造成身体不是和影响饮酒者身体健康的情况屡见不鲜。因此市场需要有解酒功能的保健品，以解饮酒过量之苦和保护人们酒后的身体健康。
(三)发明内容
本发明目的是提供一种解酒效果好的中药解酒组合物，以及利用该组合物制备的中药解酒饮料。
本发明采用的技术方案是：
一种中药解酒组合物，所述组合物质量配比如下：
葛根               4～8份
甘草               0.5～1.5份
红枣               0.5～1.5份
枸杞               1～3份
杭白菊             1～3份
陈皮               0.5～1.5份。
葛根，别名葛条、粉葛、甘葛、葛藤，为豆科植物野葛Pueraria lobata(Willd.)ohwi的根。含多种黄酮类成分，主要活性成分为大豆素(daidzein)、大豆甙(daidzin)、葛根素(puerarin)、葛根素-7-木糖甙(puerarin-7-xyloside)等。葛根性凉，味甘、辛。具有解表退热，生津，透疹，升阳止泻之功，擅治酒积。《本草纲目》载：葛根，性凉、气平、味甘，具清热、降火、排毒诸功效，此“诸毒”当涵盖有饮酒中毒。唐代甄权的《药性论》，记载葛根“开胃下食，解酒毒”，明确提出葛根具有解酒的功效。
甘草，为豆科植物甘草Glycyrrhiza uralensis Fisch.、胀果甘草Glycyrrhiza inflata Bat.或光果甘草Glycyrrhiza glabra L的干燥根及根茎，含有很多化学成分，但以甘草甜素(Glycyrrhizin)，甘草次酸(glycyrrhertinic acid)为主。甘草味甘性平，生品微凉，炙品微温，无毒，能入心、脾、胃、肺经。功能益气补中、缓急止痛、化痰止咳、清热解毒、调和诸药。炙用，治脾胃虚弱，食少纳呆，腹痛便溏，劳倦发热，肺痿咳嗽，心悸气短；生用，治咽喉肿痛，痈疽疮疡，解药食之毒。《神农本草经》将甘草列为上品，说甘草有坚筋骨、长肌肉、倍气力及解毒之功，能治五脏六腑寒热邪气与金疮肿。《名医别录》说甘草能温中、下气、止咳止渴、解百药毒。
红枣是一种营养佳品，被誉为“百果之王”。红枣含有丰富的维生素A、B、C等人体必须的种维生素和18种氨基酸、矿物质，其中维生素C(抗坏血酸)的含量竟高达葡萄、苹果的70～80倍，维生素P的含量也很高，这两种维生素对防癌和预防高血压、高血脂都有一定作用。据《黄帝内经》《本草纲目》记载：枣具有益气养肾、补血养颜、补肝降压、安神壮阳、治虚劳损之功效。红枣中含量丰富的环磷酸腺苷、儿茶酸具有独特的防癌降压功效，故红枣是极佳的营养滋补品。现代的药理学同时还发现，红枣能提高体内单核——吞噬细胞系统的吞噬功能，有保护肝脏，增强体力的作用。
枸杞，为双子叶植物药茄科植物枸杞的成熟果实。枸杞味甘性平。《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。”近年来，枸杞子作为药食兼用的名贵资源已为国内外学者所瞩目，特别是国内的许多学者在枸杞的研究领域中如枸杞子的化学成分、结构以及功能评价等方面进行了许多卓有成效的工作，用现代医学理论和仪器方法研究了枸杞子的化学成分及功能因子，这些研究资料表明枸杞子不仅营养丰富而且确实具有多方面的保健功能作用。
菊花，为菊科植物菊Chrysanthemum morifolium Ramat.的干燥头状花序。主要分白菊、黄菊、野菊。黄、白两菊，都有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效。白菊花味甘、清热力稍弱，长于平肝明目；黄菊花味苦，泄热力较强，常用于疏散风热；野菊花味甚苦，清热解毒的力量很强。菊花味甘性苦，微寒。归肺、肝经。散风清热，平肝明目。用于风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。
陈皮，为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。陈皮味苦、辛，温。归肺、脾经。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，它所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。陈皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。
优选的，所述的中药解酒组合物质量配比如下：
葛根               5份
甘草               0.5份
红枣               1份
枸杞                1.5份
菊花                1.5份
陈皮                0.5份。
一种所述中药组合物制备的中药解酒饮料，所述中药解酒饮料由质量配比如下的原料制成：
中药提取物          1～3份
水                  6.5～8.5份
蚌肉提取物          0.01～0.03份
白糖                0.5～1.5份
苯甲酸钠            0.005～0.02份
所述中药提取物按如下方法制备得到：
先取处方量的葛根4～8份(质量份，下同)、甘草0.5～1.5份、红枣0.5～1.5份，于80～100℃下加入质量为葛根、甘草、红枣、枸杞、菊花、陈皮混合物质量5～15倍的水进行水提取0.5～2小时，然后再加入处方量的枸杞1～3份、菊花1～3份、陈皮0.5～1.5份，补入质量为葛根、甘草、红枣、枸杞、菊花、陈皮混合物总质量3～10倍的水，再提取0.5～1.5小时，得到水提取液，静置取上清液100～200目过滤，得到滤液1，滤渣中再加入质量为葛根、甘草、红枣、枸杞、菊花、陈皮混合物总质量6～10倍的水，80～100℃水提1～2小时，静置，过滤，收集滤液2，将滤液1和滤液2混合，浓缩至相对密度为1.05～1.08，离心，取上清液过滤，得到过滤3，即为中药提取物；
所述蚌肉提取物按如下方法制备得到：
取斧足部分的蚌肉，加入质量为其2～5倍的水，80～90℃水浴加热2～4小时，冷却、离心，取上清液，在50～60℃水浴中加入0.15～1.5AU/kg蚌肉的碱性蛋白酶(Alcalase)或复合蛋白酶(protamex)酶解10～15小时，离心取上清液超滤、浓缩，得浓缩液，以2～4倍体积的75～95％(v/v)乙醇醇沉，取沉淀干燥，得到所述蚌肉提取物；
所述中药解酒饮料按如下方法制备得到：
取配方量的中药提取物、水、蚌肉提取物、白糖、苯甲酸钠，混合后加热溶解，沸腾0.5～2小时，冷却、静置，过滤，取滤液，即为所述中药解酒饮料。
优选的，所述中药解酒饮料由质量配比如下的原料制成：
中药提取物                  1.46份
水                          7.5.份
蚌肉提取物                  0.03份
白糖                        1份
苯甲酸钠                    0.01份；
所述中药提取物按如下方法制备得到：
将葛根、甘草、红枣混合，加入质量为葛根、甘草、红枣、枸杞、菊花、陈皮混合物总质量7倍的水，浸泡60分钟后，加热至90℃，水煎60分钟，再加入枸杞、菊花和陈皮，补入质量为葛根、甘草、红枣、枸杞、菊花、陈皮混合物总质量5倍的水，保持90℃，水煮60分钟，过滤，收集得到滤液1，滤渣1再加入质量为滤渣1质量10倍的水，90℃水煮60分钟，过滤，收集得到滤液2，合并滤液1和滤液2，静置，取上清液过滤得到滤液3，滤液3浓缩至相对密度为1.06，冷却，即为中药提取液，所述葛根、甘草、红枣、枸杞、菊花和陈皮质量比为5:0.5:1:1.5:1.5:0.5；
所述蚌肉提取物按如下方法制备得到：
取斧足部分的蚌肉，加入质量为其4倍的水，90℃水浴加热3小时，冷却、离心，取上清液，在55℃水浴中加入0.5AU/kg蚌肉的复合蛋白酶酶解15小时，离心取上清液超滤、浓缩，得浓缩液，以3倍体积的95％乙醇醇沉，取沉淀干燥，得到所述蚌肉提取物；
所述中药解酒饮料按如下方法制备得到：
取配方量的中药提取物、水、蚌肉提取物、白糖、苯甲酸钠，混合后加热溶解，沸腾1小时，冷却至室温，静置2～3小时后过滤，取滤液，即为所述中药解酒饮料。
本发明的有益效果主要体现在：本发明中药解酒组合物及解酒饮料，具有较好的解酒作用，口味佳、且营养价值丰富，还具有一定的保健作用。
(四)具体实施方式
下面结合具体实施例对本发明进行进一步描述，但本发明的保护范围并不仅限于此：
实施例1：
中药组合物质量配比：
葛根 6份、甘草 1份、红枣 2份、
枸杞 2份、菊花 2份、陈皮 1份；
中药解酒饮料原料质量配比：
中药提取物      1.46份
水              7.5份
蚌肉提取物      0.03份
白糖            1份
苯甲酸钠        0.01份；
(1)中药提取物制备：
将葛根0.5kg、甘草0.05kg、红枣0.1kg混合，加入7kg的水，浸泡60分钟后，加热至90℃，水煮60分钟，再加入枸杞0.15kg、菊花0.15kg和陈皮0.05kg，补入8kg的水，保持90℃，水煮60分钟，过滤，收集得到滤液1，滤渣1再加入10kg的水，90℃水煮60分钟，过滤，收集得到滤液2，合并滤液1和滤液2，浓缩至相对密度为1.06，静置、过滤，得到滤液3，滤液3离心取上清液，即为中药提取物；
(2)蚌肉提取物制备：
①将冷冻后的蚌肉置于蒸煮锅内蒸煮解冻，10分钟后斧足部分即可与内脏团分离，然后取斧足部分，除去肉渣；
②取斧足部分蚌肉2kg添加10kg的水，置于90℃水浴锅内加热3小时，冷却后离心除去肉渣，留上清液；
③上清液在温度55℃左右的水浴锅内，加入1AU复合蛋白酶(酶活2.5AU/g，诺维信生物技术有限公司)酶解15小时；
④离心除去部分蛋白质；将离心后的上清液通过超滤系统，透过液排放，收集浓缩液；
⑤浓缩液2L用6L的95％(v/v)乙醇于冷藏箱(5℃)中醇沉24小时、沉淀烘干、粉碎，即得蚌肉提取物。
(3)中药解酒饮料制备：
取中药提取物14.6kg、水75kg、蚌肉提取物0.3kg、白糖10kg、苯甲酸钠0.1kg，混合后加热溶解，沸腾1小时，冷却至室温，静置3小时后过滤，取滤液，即为所述中药解酒饮料。
实施例2：
中药组合物质量配比：
葛根 4份、甘草 1份、红枣 1份、
枸杞 2份、菊花 1份、陈皮 1份；
中药解酒饮料原料质量配比：
中药提取物      2份
水              6.46份
蚌肉提取物      0.03份
白糖            1.5份
苯甲酸钠        0.01份；
(1)中药提取物制备：
将葛根0.4kg、甘草0.1kg、红枣0.1kg混合，加入12kg的水，浸泡90分钟后，加热至85℃，水煮90分钟，再加入枸杞0.2kg、菊花0.1kg和陈皮0.1kg，补入3kg水，保持85℃，水煮90分钟，过滤，收集得到滤液1，滤渣1再加入8kg的水，85℃水煮90分钟，过滤，收集得到滤液2，合并滤液1和滤液2，浓缩至相对密度为1.06，静置、过滤，得到滤液3，滤液3离心取上清液，即为中药提取物；
(2)蚌肉提取物制备：
①将冷冻后的蚌肉置于蒸煮锅内蒸煮解冻，8分钟后斧足部分即可与内脏团分离，然后取斧足部分，去除肉渣；
②取斧足部分蚌肉1kg添加4kg的水，置于90℃水浴锅内加热4小时，冷却后离心除去肉渣，留上清液；
③上清液在温度50℃左右的水浴锅内，加入0.3AU复合蛋白酶(酶活2.5AU/g，诺维信生物技术有限公司)酶解15小时；
④离心除去部分蛋白质；离心后的上清液通过超滤系统，透过液排放，收集浓缩液；
⑤浓缩液0.5L用2L的85％(v/v)乙醇于冷藏箱(2℃)中醇沉48小时、沉淀烘干、粉碎，即得蚌肉提取物。
(3)中药解酒饮料制备：
取中药提取物2kg、水6.46kg、蚌肉提取物0.03kg、白糖1.5kg、苯甲酸钠0.01kg，混合后加热溶解，沸腾1小时，冷却至室温，静置2小时后过滤，取滤液，即为所述中药解酒饮料。
实施例3：
中药组合物质量配比：
葛根 4份、甘草 0.5份、红枣 1.5份、
枸杞 2份、菊花 1.5份、陈皮 0.5份；
中药解酒饮料原料质量配比：
中药提取物              1份
水                      7.46份
蚌肉提取物              0.03份
白糖                    1.5份
苯甲酸钠0.01份；
(1)中药提取物制备：
将葛根0.4kg、甘草0.05kg、红枣0.15kg混合，加入10kg的水，浸泡60分钟后，加热至95℃，水煮60分钟，再加入枸杞0.2kg、菊花0.15kg和陈皮0.05kg，补入6kg的水，保持95℃，水煮60分钟，过滤，收集得到滤液1，滤渣1再加入8kg的水，95℃水煮60分钟，过滤，收集得到滤液2，合并滤液1和滤液2，浓缩至相对密度为1.05，静置、过滤，得到滤液3，滤液3离心取上清液，即为中药提取物；
(2)蚌肉提取物制备：
①将冷冻后的蚌肉置于蒸煮锅内蒸煮解冻，10分钟后斧足部分即可与内脏团分离，然后取斧足部分，除去肉渣；
②取斧足部分蚌肉1kg添加3kg的水，置于80～90℃水浴锅内加热4小时，冷却后离心除去肉渣，留上清液；
③上清液在温度60℃左右的水浴锅内，加入0.6AU的碱性蛋白酶(酶活3AU/g，诺维信生物技术有限公司)酶解10小时；
④离心除去部分蛋白质；将离心后的上清液通过超滤系统，透过液排放，收集浓缩液；
⑤浓缩液0.4L用0.8L的90％乙醇于冷藏箱(5℃)中醇沉48小时、沉淀烘干、粉碎，即得蚌肉提取物。
(3)中药解酒饮料制备：
取中药提取物1kg、水7.46kg、蚌肉提取物0.03kg、白糖1.5kg、苯甲酸钠0.01kg，混合后加热溶解，沸腾1小时，冷却至室温，静置3小时后过滤，取滤液，即为所述中药解酒饮料。
实施例4：解酒效果实验
实验方法：取昆明小鼠40只，♀♂各半，随机分为5组，I组为空白组，II组为对照组，III～V组为实验组；实验开始，I组和II组均灌注生理盐水0.2ml/10g体重，III～V组分别灌注实施例1～3解酒饮料0.2ml/10g体重；30min后，I组灌胃生理盐水0.2ml/10g体重，II～V组均灌胃白酒(56°)，各组分别在灌胃白酒30min、60min、90min、150min后分组抽取静脉血，气相色谱法测定血中乙醇浓度。
血液中乙醇浓度的测定：
(1)乙醇标准曲线制作：
色谱条件：GC-10A型气相色谱仪，色谱柱为DB-5毛细管柱(30m×0.25mm，0.25μm)；柱温为程序升温，起始温度为50℃，以10℃/min升高至150℃，保持5min；检测器及进样口温度为200℃；氮气流速为80mL/min，氢气为50mL/min，空气为50mL/min。
取无水乙醇，配制成1.0，2.0，4.0，5.0，7.5，10.0，12.0，15.0g/L的乙醇标准使用液，分别吸取上述乙醇标准使用液进样2.0μL，以浓度为横坐标，峰面积为纵坐标绘制标准曲线。
(2)取待测全血0.3mL，置于25mL容量瓶中，加水稀释后加入200g/L三氯乙酸3mL，定容，离心，取上清液2.0μL注入到色谱仪中，得峰高值，从标准曲线上查得相应乙醇质量浓度。
(3)实验结果及结论：
实验结果见表1：
表1：各组小鼠不同时间乙醇浓度比较

由表中数据可知，本发明中药解酒饮料可显著降低饮酒小鼠血液中的乙醇浓度，说明本发明中药解酒饮料具有较好的解酒作用。