一种银耳饮料的制作方法 【技术领域】
本发明属于食品加工领域，涉及一种饮料的制作方法，具体涉及一种以银耳、梨和枸杞为主料的饮料制备方法。
技术背景
银耳是一味滋补良药，特点是性平，味甘淡，滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠键胃、补脑、养阴清热、润燥、祛咳止痰的作用。梨具有清热滋阴的效果，在降血压、保肝、解酒、祛痰平气喘、解渴化热等方面有显著效果，适合用做清热润肺的饮料。但梨多吃容易伤脾胃，不适合风寒咳嗽、腹冷体虚的人食用。
【发明内容】
本发明提供一种以银耳、梨、枸杞为原料的饮料制作方法，制作而得地饮料即兼具银耳和梨的滋补润肺的功能，又弥补了梨对脾胃的伤害。
本发明通过以下步骤得以实施：
1)将干银耳浸泡1-2h，弃掉霉变、腐烂和异物，用水清洗数次，在磨浆机中打碎，制成粒径为1-3mm的浆料。
2)取优质梨，去皮去核，切成长为2-4mm的梨块。
3)枸杞清洗干净，备用。
4)按照下面各重量比混合各原料：
银耳浆料5％-15％；梨块10％-30％；枸杞2％-4％；冰糖1％-3％；柠檬酸0.05％-0.1％；羧甲基纤维素纳0.1％-0.2％。
5)将混合后的原料在100℃-110℃温度下蒸煮1-2小时；然后在130℃、1-3s UHT灭菌后，在无菌条件下灌装入容器中成为成品。
其中原料中的梨可以是长把梨、香水梨、水晶梨、秋白梨、鸭梨、圆黄梨、雪花梨、雪青梨、南果梨、大黄梨、香梨、甜水梨、青皮梨等，其中优选为鸭梨、南果梨、甜水梨。
本发明提供的方法制作的银耳饮料制品具有益气清肠、养阴清热、生津润肺、止咳化痰的作用，适合各种年龄人群，尤其适合患有呼吸道系统疾病的人作为平常饮用饮品。而银耳的补脾健胃功效可以弥补梨对脾胃的伤害。
【具体实施方式】
实施例一：
1、将干银耳浸泡1h，弃掉霉变、腐烂和异物，用水清洗数次，在磨浆机中打碎，制成粒径为1mm的浆料。
2、取优质南果梨，去皮去核，切成长为2mm的梨块。
3、枸杞清洗干净，备用。
4、按照下面各重量比混合各原料：
银耳浆料5％，梨块10％，枸杞2％，冰糖2％，柠檬酸0.05％，羧甲基纤维素纳0.1％，加水补充至100％。
5、将混合后的原料在100℃温度下蒸煮1小时；然后在130℃、3s UHT灭菌后，在无菌条件下灌装入容器中成为成品。
实施例一：
1、将干银耳浸泡2h，弃掉霉变、腐烂和异物，用水清洗数次，在磨浆机中打碎，制成粒径为3mm的浆料。
2、取优质南果梨，去皮去核，切成长为4mm的梨块。
3、枸杞清洗干净，备用。
4、按照下面各重量比混合各原料：
银耳浆料15％，梨块30％，枸杞4％，冰糖1％，柠檬酸0.1％，羧甲基纤维素纳0.2％，加水补充至100％。
5、将混合后的原料在110℃温度下蒸煮2小时；然后在130℃、3s UHT灭菌后，在无菌条件下灌装入容器中成为成品。